Croquettes poireaux pommes de terre

Publié le par ManueB

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Que faire avec des poireaux ??? des croquettes poireaux pommes de terre !

Une recette qui plait aux enfants et aux grands !

 

Il faut :

 

2 poireaux

7 pommes de terre de taille moyenne

2 oeufs

sel poivre

1 cuillère à café de curry Ducros

piment

 

de la semoule fine pour paner

 

Laver et émincer les poireaux, les cuire dans un peu d'huile d'olive avec du sel et du poivre, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.

 

Eplucher et couper les pommes de terre, les cuire à la vapeur. Les écraser à la fourchette et ajouter les poireaux, mélanger. Incoprer les deux oeufs, ajuster l'asssaissonement. Puis ajouter le curry.
Mettre au réfrigérateur pour que la purée devienne plus ferme.

 

Chauffer une poele avec de l'huile.
Prélever avec une cuillère à soupe de la purée, l'envelopper de semoule puis la faire dorer des deux côtés.

J'ai fait environ 15 croquettes.

 

A servir bien chaud avec une salade.

 

Verdict :

 

Très bon et bien épicé !

Peut se préparer à l'avance et cuire au dernier moment.

 


purée, croquettes, pommes de terre, poireau, curry, oeuf

Publié dans plats familiaux

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jaja 09/02/2014 14:59

coucou je viens de réaliser ta recette pour un tour en cuisine! Je suis en avance, mais j'avais besoin d'une recette pour ce soir! merci à toi!!
http://lacuisinedejaja.blogspot.fr/2014/02/croquettes-poireaux-pommes-de-terre.html

gut 10/04/2013 09:35

Ces croquettes me plairaient vraiment à coup sûr ! j'aime beaucoup ce type de petit plat et comme le poireau est un de mes légumes préférés, alors.... Merci Manue

c-line 09/04/2013 13:36

Une très belle idée de croquette, sympa!! Bisous

Cécile, Au fil de mes recettes 08/04/2013 21:58

Miam!! Trop bonnes tes croquettes!!

Bises!

Maki 08/04/2013 21:46

je suis pas fan du poireau mais peut etre que là je l'apprécierai merci ;)

fanfan 08/04/2013 21:25

hummm ça me tente cette recette!

Soulef amour de cuisine 07/04/2013 22:52

c'est trop bon !

Mapopotte 07/04/2013 20:13

très sympa ces p'tites croquettes ! Je note ...

Julia T 07/04/2013 16:10

Tu me donnes faim de bon matin! J'adore! Bises!

Piroma 07/04/2013 16:05

J'ai justement du poireau!!!!Biz

marie 07/04/2013 16:01

Très très sympa ces croquettes !!

Kathyyyyy 07/04/2013 15:31

Oulala ! Je dis oui !! Je prends.
J'essaye ca bientôt !

fimère 07/04/2013 14:32

excellente idée que d'utiliser le poireau
bravo et bonne journée

Béné70 07/04/2013 14:03

J'aime beaucoup l'idée ! Des saveurs qui s'associent bien ! Bizz

Messergaster 07/04/2013 12:17

les croquettes c'est toujours trop bon!

CuisinetCigares.com 07/04/2013 11:39

çà, çà me plait !!! original et délicieux :)
Merci pour ce partage croquant ;)
Bisous et bon dimanche à la petite famille, Sandrine

kougelhopfetchocolat 07/04/2013 11:18

originale comme recette bon dimanche

vanouss 07/04/2013 11:00

Parfait pour le dîner avec juste une ptite salade.
Belle recette !
biz

Pounchki 07/04/2013 10:55

une autre façon de cuisiner les poireaux :) merci pour le partage! bises et bon dimanche ^^

LeeYaa 07/04/2013 10:00

mmhm un délice ces croquettes ! Elles doivent être bien moelleuses à l'intérieur !

Sécotine 07/04/2013 09:52

Belle idée, j'avais en tête des croquettes toutes simples, mais tu me donnes envie d'y rajouter le poireau. Bon dimanche !

aux papilles 07/04/2013 09:42

wahou top ^^

Doria 07/04/2013 08:50

Elles sont extra tes croquettes !
C'est une bien bonne recette.
Très bonne journée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Pauline 07/04/2013 06:29

Miam, trop bon ^^

Michèle 07/04/2013 06:16

Une bonne idée pour se régaler!