Eclairs au chocolat

Publié le par ManueB

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Eglantine voulait depuis longtemps des éclairs, elle les adore ... et moi aussi.

Aujourd'hui je lui ai fait plaisir.


Comme je ne suis pas experte en pâte à choux, j'ai tout simplement utilisé mon Cook'In, je mets les ingrédients au fur et à mesure dans le bol et voilà une belle pâte à choux, sans effort !!!!

 

Il vous faut :

 

Pour la crème pâtissière au chocolat :

250 ml de lait entier

2 jaunes d'oeuf

60 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe rase de maïzena

50 g  de chocolat noir

 

4 oeufs

200 ml d'eau

80 g de beurre

1/5 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre

110 g de farine

 

J'ai préparé la crème pâtissière à l'avance.

Chauffer le lait avec la moitié du sucre dans une casserole.

Dans un cul de poule battre les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajouter la maïzena. Quand le lait arrive à ébullition, le verseur le mélange oeufs/sucre/maïzena. Remettre sur le feu et faire épaissir.  ajouter le chocolat concassé ( ou en pistoles), remuer pour faire fondre. Réserver.

 

Mettre dans le bol du Cook'In, l'eau le beurre, le sucre et le sel, programmer 3 minutes th 120° vitesse 2.

Ajouter la farine fonction turbo 2 x 5 secondes.

Puis ajouter les oeufs un à la fois par l'orifice situé au dessus du couvercle en vitesse 4. Arrêter l'appareil 30 secondes après l'ajout du dernier oeuf.

 

Préchauffer le four à 180°.

Verser la pâte à choux dans la poche à douille munie de la douille lisse.

 

Dresser de longs boudins de pâte.

 

Faire cuire 30 minutes environ, l'éclair doit être cuit à l'intérieur et léger.

 

Laisser refroidir.

 

Garnir avec une seringue de crème pâtissière au chocola t chaque éclair et l'enduire de fondant.


 

Verdict :


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Pas si compliqué que ça à faire et surtout c'est terriblement bon !!!!

Publié dans desserts

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cecile en balade 17/06/2011 22:51


miaaam !! envie de croquer dedans
bisous


Isma2 16/06/2011 09:17


Whaoooo magnifique ! belle journée


Kokille 15/06/2011 13:30


Miam, j'adore !!! Bonne journée !


Juwayriyah 15/06/2011 11:31


huum j'en ai trop envie en ce moment


Slimouch 15/06/2011 01:24


Miam !! les photos sont délicieuses! ça donne envie!


Laeti 15/06/2011 01:06


Je t'ai décerné un prix sur mon blog ! Bises


Cécile, Au fil de mes recettes... 14/06/2011 21:54


Moi aussi j'en veux depuis longtemps.....il faut à tout prix que je me lance!!!!


Doria 14/06/2011 21:48


Waouh ! Quelle belle gourmandise tes éclairs !!!
J'adore ça !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria


Alaro 14/06/2011 21:01


comme ils sont beaux et appétissants !


Soulef amour de cuisine 14/06/2011 19:27


ca a l'air d'un delice, j'aime beaucoup, bisous


Payette Cusine 14/06/2011 19:07


Hmm au chocolat miam!


Clémence 14/06/2011 17:52


Une vraie gourmandise !


julie 14/06/2011 17:41


Hummm, je fonds devant tes éclairs !!


Audrée 14/06/2011 15:14


Ils sont vraiment très beau, belle réalisation^^


doudoute 14/06/2011 14:51


magnifiques ces éclairs, un grand bravo :)


Laeti 14/06/2011 13:55


Je suis DINGUE des éclairs au chocolat !!!!!!!!!!!!!!!!!!


Méli 14/06/2011 13:26


Ils sont magnifiques!


Gut 14/06/2011 11:20


Même des éclairs tu sais faire ? tu es vraiment très douée pour la pâtisserie ma Manue ! ils sont délicieusement appétissants et tellement mignons. Je te souhaite une agréable journée. Bisous


lypha 14/06/2011 10:29


J'aime beaucoup les éclairs mais je les fais traditionnellement car je n'ai pas de souci avec la pâte à choux.
Tu me diras, je n'ai pas encore essayé d'en faire avec de la farine sans gluten.
Je te souhaite une très belle journée, ici nous attendons la pluie prévue, histoire de ne pas changer
Bisous
Lypha


Chrystel 14/06/2011 09:39


Nom d'un petit bonhomme, ils sont extras tes éclairs ! Leur fondant blanc leur va à ravir. Et garnis de chocolat, je crois qu'ils ont du faire fureur !
bises
Chrys


Drissia 14/06/2011 09:35


ils sont superbes,bravo!!
Bonne journée!!


AurélieW 14/06/2011 09:15


oh la la, même juste après le petit déj j'en mangerais bien un, ils ont l'air méga gourmand :)


Cathy de "La Cuisine de Carhy" 14/06/2011 09:00


Belle surprise gustative cet éclair avec sa garniture au chocolat noir.
Bonne journée


mimine cuisine 14/06/2011 08:41


Très réussis!
Bonne semaine!


llysa 14/06/2011 08:38


ils sont terribles!wouawwwwww!! bravooo bises


virginie 14/06/2011 08:37


sublime éclair !


Pauline 14/06/2011 08:17


Huuuummmm, une tuerie!!! ^^


Sabrina 14/06/2011 08:14


vraiment gourmands ces éclairs chocolat miam miam


la gourmande 14/06/2011 08:05


humm il ont l'air délicieux en plus d'être beau !!!
bisous


perline67 14/06/2011 07:40


hummmmm!!! très réussis!!!! et appétissants!!!


poucinette 14/06/2011 07:08


miammmmmmmmmmmmmm un délice ma MANUE


samia 14/06/2011 06:59


je veux bien te croire que c'est terriblement bon!
biz,samia


Michèle 14/06/2011 06:55


Merci Eglantine. Nous en avons profité aussi!