Ensaimadas - brioches pour le défi boulange

Publié le par ManueB

ensaimadas-defi-boulange.jpg

 

C'est mon troisième défi boulange organisé par Manue et Nadia.

Quand je l'ai découvert, ces brioches me semblaient dificiles à faire. Puis je les ai vues sur de nombreux blogs comme chez Nani's Kitchen  ou chez Pounchki !

 

Et bien je me suis lancée, pas difficile à faire.

 

Moi j'ai doublé la quantité mais je vous donne la recette initiale.

 

Pour 4 brioches, il faut :

 

300 g de farine

1 oeuf

5 g de levure   de boulangerie déshydrate

115 g d'eau

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

60 g de sucre

1 pincée de sel

 

sucre glace

beurre fondu

 

Pour réaliser la pâte je me suis servie de ma Machine à Pain mais vous pouvez la faire au robot traditionnel.

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la Machine à pain selon l'ordre préconisé par le constructeur. Programme " pâte seule ".

 

Sortir le pâton et le diviser en 4 parts égales.

 

Étaler chaque pâton assez finement en forme de rectangle.

Badigeonner de beurre fondu puis rouler en un long boudin pour former un escargot.

 

Placer chaque escargot sur une plaque à pâtisserie et faire lever 45 minutes à l'abri des courants d'air.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire cuire 25/30 minutes selon votre four.

 

Laisser refroidir et parsemer de sucre glace.

 

Verdict :

 

Dans la recette initiale il fallait du saindoux mais je l'ai remplacé par du beurre.

Je n'ai peut être pas étaler finement ma pâte mais le résultat est là : très bon, toute la famille s'est régalée !!!!

 

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upgrade outlook 2010 10/05/2014 13:33

I have been searching for a good recipe to bake bread with correct amount of content and perfect also with perfect timing. The post on baking challenge has really helped me get information about the topic. I will definitely try this out. Thanks a lot.

Sam 17/06/2013 08:41

Je ne connaissais pas les Ensaimadas,il faudra que j'essaye
En tout cas ils sont très réussis et appétissants

les-voyages-de-gridelle 31/05/2013 13:38

j'ai aussi prévu de les réaliser ces petites brioches qui me font de l'œil chaque fois que je les vois!!!

CuisinetCigares.com 31/05/2013 10:59

Oh je les ai vu chez Nathalie ( http://cestnathaliequicuisine.over-blog.com/ ) et je les trouve très tentantes !!
Miam ! j'arrive un peu tard pour le petit déjeuner mais assez tôt pour le goûter de 4 heures !! hi hi hi ^^
Bisous bisous Sandrine

Kougelhopf 30/05/2013 22:58

Je ne connaissais pas du tout. Ca a l'air très bon.

Pounchki 30/05/2013 22:42

Elles sont superbes, défi relevé !! Je vois que toi aussi tu as succombé aux ensaimadas, chez moi que des fans qui m'ont bien dit de ne pas attendre avant d'en refaire :) bisous et bonne soirée^^

Béné70 30/05/2013 21:23

J'en ai déjà fait et j'avais beaucoup aimé ! Tu me donnes envie d'en refaire ! Bizzz

natt 30/05/2013 20:30

elles sont magnifiques
bonne soirée bisous

Soulef amour de cuisine 30/05/2013 20:21

tu les as bien reussis ! hummm

Michèle 30/05/2013 18:08

Les miennes sont faites aussi!!

Michael 30/05/2013 17:08

HUM CA SENT BON !trop trop bon :)

c'esophie_cdugateau 30/05/2013 16:33

je les vois partout ces brioches, j'en salive

afaurore 30/05/2013 15:19

faut vraiment que je trouve le temps de les faire

Julia T 30/05/2013 13:49

Elles sont magnifiques! Toutes moelleuses! Je t'en chipe 1 au passage! Bises!

Mapopotte 30/05/2013 12:11

va vraiment falloir que je me lance moi aussi ... tu me tentes !

Piroma 30/05/2013 10:47

Encore une belle boulange à tester

LadyMilonguera 30/05/2013 10:31

Comme elles me font envie tes ensaïmadas !

La Cuisine de Cathy 30/05/2013 09:14

chouette réalisation, il faut que je trouve du temps pour les faire, j'ai mis la recette e côté
Bonne journée

nani's kitchen 30/05/2013 08:38

défi plus que relevé !!!! elles sont superbes !! comme toi j'aurais du doubler les doses tellement c'était bon !!! bisous

aux papilles 30/05/2013 08:21

j'ai vu ces belles brioches à tester urgemment bisous

lolo 30/05/2013 08:13

À force de les voir sur tous les blogs je vais m'y mettre aussi ! Cela semble tellement bon ! Bises

ManueB 30/05/2013 13:43



trop bon :-)


 


manue :))



LeeYaa 30/05/2013 07:08

seulement 1 c.à.s. d'huile dans ces belles brioches ? Je note immédiatement :!!

ManueB 30/05/2013 13:44



seulement 1 cuillère  à soupe dans la pâte mais les brioches sont badigeonnées de beurre fondu :-)


mais tu peux le remplacer par autre chose !


 


manue :))



Pauline 30/05/2013 06:30

Miam, très jolis ^^