Fromage frais à tartiner

Publié le par ManueB

fromage-a-tartiner.jpg

 

Après ma première expérience de fromage me voilà dans une nouvelle tentative. Cette fois ci c'est du fromage à tartiner. Ce fromage est encore plus simple à faire, pas besoin de présure, il faut juste du jus de citron. En une heure on obtient un petit pot de fromage aromatisé aux herbes du jardin.

J'ai pris la recette de chez Lilo, Cuisine Campagne :

 

Il faut :

 

500 ml de lait frais entier

1 citron

1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

sel poivre

piment

de la ciboulette

 

Chauffer le lait pour qu'il atteigne la température de 40°. Ajouter le jus de citron (que j'ai filtré) puis remuer plusieurs fois avec une  cuillère en bois, on obtient des petites boules de caillé.


Verser dans un linge propre posé sur une passoire et faire égoutter pour que le petit lait puisse égouter. Cette étape prend environ 10 minutes.


Puis essorer le fromage en faisant un petit ballottin.

 

etape-pour-le-fromage-a-tartiner.jpg

Retirer le fromage, le verser dans un saladier, le mélanger avec la crème, le sel, le poivre, le piment et la ciboulette.

Mettre dans un pot.
Réserver au frigo pendant une semaine au maximum.

 

Verdict :

 

je suis ravie de mon fromage à tartiner, il est frais, délicieux

A refaire avec d'autres herbes aromatiques comme du persil, de l'ail des ours !!!

Publié dans petites choses salées

Commenter cet article

Djanisse 05/08/2012 11:40

J'arrive avec ma tartine de pain

Myange 23/06/2012 09:50

Bonjour
Je l'ai fait !!! c'est simple à faire et délicieux avec de la ciboulette du jardin, sur un petit pain de campagne maison, merci, on s'est régalé ; je pense que je vais essayer avec du lait de
chèvre, pas sûre du résultat, on verra bien

ManueB 23/06/2012 20:15



Je suis contente que tu ais réussi le fromage, j'ai aussi acheté du lait de chèvre et vais essayer de faire du fromage à tartiner, à suivre.....


 


manue :)))



Doria 13/06/2012 22:41

Ce fromage frais doit être bien savoureux étalé sur du bon pain de campagne !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

Syssye 13/06/2012 18:03

J'en ai déjà fait dans le même style est c'est vrai que c'est vraiment très bon ! ;-) Bisous Manue

c-line 13/06/2012 15:21

Rooh bravo Manue, c'est top de faire son fromage!!
ps : dis tu reçois ma newsletter d'articles ??

uneliyaasdebonneschoses 13/06/2012 08:58

déjà testé ici avec des ails et fines herbes on a adoré!!!!!!bizzzzzzz

Epices & Moi 12/06/2012 22:09

Quelle magnifique réussite ! Bravo ;)
Bisous, une belle soirée!

Yolande 12/06/2012 21:20

j'en ai déjà fait aussi ! et je confirme !! un vrai régal !!!
bizzzz

Chrystel 12/06/2012 17:20

Effectivement, ça m'a l'air simple à réaliser. Je testerai dès que j'aurai un moment. Piouffff !!!
Bises Manue
Chrys

Julia T 12/06/2012 16:42

Très bien réussi! Il doit être délicieux! Bravo! Bises Julia

Shannene 12/06/2012 12:33

super simple, merci pour cette recette !

Soulef amour de cuisine 12/06/2012 11:51

huuuuuuuuuuuuuuum, que ca soit doit etre delicieux, bisous

choupette88 12/06/2012 11:34

Hum ...une recette qui me fait de l'oeil !! j'aime !!!

Bon mardi à toi

bisousssss

Bulles de Gourmandises 12/06/2012 11:33

encore une formidable idée...on admire ton coup de main!
Il est superbe ton fromage!
Bisous...sous la pluie...pour changer!!!

sandra 12/06/2012 11:15

miam une chouette recette à bientot

Sécotine 12/06/2012 10:41

Après la boulange, tu vas devenir experte en fromage ! Bravo pour ton petit fromage frais, as tu utilisé le petit lait ?

ManueB 12/06/2012 12:07



Merci Sécotine !!!


Non je n'ai pas utilisé le petit lait car j'ai fait caillé mon lait avec du jus de citron, je pensais que se serait acide mais je ne l'ai pas gouté !!!!


 


manue



EnviesDélices 12/06/2012 10:35

je trouve ça tellement bon le fromage frais maison

anneauxfourneaux 12/06/2012 09:50

j'aime beaucoup l'idée du fromage à tartiner maison !

Cécile, Au fil de mes recettes 12/06/2012 09:33

Une belle réussite ce fromage!
Bises Manue!

Lolotte 12/06/2012 09:01

Tu me fais envie avec tes fromages!

aux papilles 12/06/2012 08:10

moi je dis chapeau en tout cas de faire son fromage soi-même !

ManueB 12/06/2012 12:08



Merci Virginie !!


 


manue :))



Mimine Cuisine 12/06/2012 07:44

Miammmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Michèle 12/06/2012 07:08

régal assuré!! Bisous Manue

LeeYaa 12/06/2012 06:34

Tu deviens une vraie pro du fromage ;) il a l'air délicieux