Galette des Rois à la crème de marron

Publié le par ManueB

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Les fêtes de fin d'année sont à peine terminées que déjà c'est l'Epiphanie !

Comme je suis obstinée j'ai tenté à nouveau de faire ma pâte feuilletée. C'est quand même meilleur que celle achetée. J'ai voulu faire une pâte feuilletée rapide mais manque de pot je l'ai encore ratée... zut de zut......... je ne comprends pas et ça m'énerve... grrrrr

Mais je la propose quand même, je l'ai garnie d'une crème pâtissière à la crème de marron - mon pêcher mignon !

 

Pour la pâte feuilletée rapide, recette prise ici :

 

250 g de farine

200 g de beurre bien froid

5 g de sel

250 ml d'eau

 

250 ml de lait

1 oeuf

30 g de sucre

25 g de maizena

1 pincée de vanille en poudre

100 g de crème de marron

2 marrons glacés

 

Préparer la pâte feuilletée.

Mettre dans le bol du robot la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux, travailler avec la " feuille " et ajouter de l'eau bien froide. Mettre d'abord 150 ml d'eau puis si la pâte est sèche en rajouter. Moi j'ai mis 200 ml et c'était trop.

Puis faire les tourages, 5 en tout. Reposer au réfrigérateur.

 

Préparer ensuite la crème pâtissière.

Chauffer le lait avec la vanille.

Dans un cul de poule battre l'oeuf avec le sucre puis verser le maizena, bien battre.

Verser le lait bouillant dessus et faire épaissir.

Hors du feu ajouter la crème de marron.

Filmer et mettre au frais.

 

Etaler la pâte feuilletée, faire deux disques.
Poser le premier disque sur une toile en silicone. Etaler la crème en laisser 1 cm sur le côté. Mettre la fève sur le bord. Parsemer de morceaux de marrons glacés et poser dessus le deuxième disque. Souder avec de l'eau.

 

Dorer au jaune d'oeuf et faire cuire à 200° pendant environ 30 minutes, baisser le thermostat si la pâte brunit trop.

 

Verdict :

 

Une bonne galette tout fait maison au bon gout de marron...

Mais quel désastre, ma pâte n'est pas du tout feuilletée.... ça m'énerve... pfffff

 

 

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Publié dans desserts

Commenter cet article

bree13 05/01/2015 22:20

Elle est très jolie malgré tout !

Betty 05/01/2015 14:34

Ca fait envie!!

PiRoMa 05/01/2015 13:32

Comme j'ai exactement le même péché mignon que toi, je craaaaaaaaaaaaaque!

virginie 04/01/2015 18:50

belle garniture j'adore

Doria 04/01/2015 18:35

Avec la crème de marrons, cela change ! Et comme je n'aime pas la frangipane, c'est une excellente idée pour moi !
Bisous, Doria

Jenny 04/01/2015 18:06

Ah je ne suis pas la seule qui s'arrache les cheveux avec la pâte feuilleté!!! Mais quel galère n'empêche ^^
Faut que je m'entraîne encore mais j'aime pas ça !!! Je n'ose même plus en faire lol. Mais bon j'ai prevut de tester a nouveau prochainement il ne faut pas désespérer !!!
Ta galette est superbe. Moi aussi aujourd'hui c'était galette des rois mais version revisiter !!!
Bises et mes meilleures vœux !!!

dithy846 04/01/2015 17:57

elle devait être très bonne ! j'ai envie de la réaliser pour le prochain W.E. ! j'ai fait la frangipane, comme d'habitude !! j'aimerais changer ! merci pour le partage !

nani's kitchen 04/01/2015 10:36

tiens j'ai aussi fait une galette à la crème de marrons ! essaie la recette de pâte feuilletée express de mon blog elle est inratable ! bisous

Emilie Cuisine 09/01/2014 10:17

Une galette à la crème de marron, j'ADORE !!
Bonne journée. Emilie

Thé 07/01/2014 07:58

Ca aurait plu à ma belle mère, la crème de marron elle en raffole, bisous bonne journée

uneliyaasdebonneschoses 06/01/2014 20:17

humm garnie de crèmes de marron miam!!!!!!
perso je ne fais pas ma pâte feuilletée à cause de ma tendinite mais j'ai déjà testé la rapide et loupé aussi!!bizz

floencuisine 06/01/2014 13:58

je note je suis sure que ca plaira à mon zom

nani's kitchen 06/01/2014 12:38

meilleurs voeux à toi ! ta galette me plait beaucoup ! la pâte feuilletée c'est pas tjs une réussite je parle en connaissance de cause! gros bisous

Kougelhopf 05/01/2014 23:01

C'est agaçant de rater, je suis d'accord avec toi. Bon lundi.

marie 05/01/2014 22:18

Excellent !!

Cécile 05/01/2014 22:17

Super originale et sans doute délicieuse! Bravo :)

Piroma 05/01/2014 21:33

Moi qui adore la crème de marrons, je n'ai jamais pensé à cette tuerie!!

cuisinetcigares.com 05/01/2014 21:31

Evidemment à la crème de marron ... comment pourrais-je ne pas aimer ??? J'adOre !
çà me rappelle ma couronne des rois : crème de marrons et poires caramélisées !
http://www.cuisinetcigares.com/article-venez-defier-la-couronne-du-roi-114418677.html
Mmmmm .... un pur délice ! mais si trop vite mangé :))
Bises du soir
Sandy

LadyMilonguera 05/01/2014 19:05

Trop gourmande cette galette !!!

la cuillère aux mille delices 05/01/2014 13:38

tu as au moins le mérite d'avoir fait une pâte feuilleté maison! et je la trouve pas si catastrophique que sa :) bon dimanche

Alice 05/01/2014 12:36

feuilletée ou pas, ta garniture me plait énormément !

Mely 05/01/2014 12:21

Super belle, et avec des marrons glacées, c'est génial et ça a l'air extra !
Bises, bon dimanche d'épiphanie !

doudoute 05/01/2014 12:05

je n'ai jamais essayé la pâte feuilletée, j'essayerai un jour où je serai en vacances et où le calme régnera hihi !
en tout cas, même si elle n'est pas feuilletée, elle est jolie cette galette !

Nadia [Zéro Miette] 05/01/2014 11:23

Mince, quel dommage pour la pâte feuilletée! :( J'ai aussi fait ma galette entièrement maison, la pâte est réussi mais la galette n'est pas très jolie... Du coup je n'ose même pas proposer les
photos, à moins d'en refaire une...
En tout cas je crois que je tenterais ta version, ma entourage est carrément accroc à la crème de marrons :))
Bises! Bon dimanche Manue!

ManueB 06/01/2014 08:36



moi j'ai osé proposé ma galette même si la pâte était ratée.. bon je partage de temps en temps mes ratages.... tu penses bien que ça m'énerve à fond... mais je la referais.....


 


très belle journée


manue :))



Ingrid lolibox 05/01/2014 10:59

J(adore la crème de marron ... hummm Addictive !
Bizoux

Doria 05/01/2014 10:20

Avec ce petit goût de marron, elle est bien savoureuse cette galette et cela change de la frangipane que je n'aime pas beaucoup !
Bisous, Doria

Nadji 05/01/2014 10:08

La mienne aussi est à la crème de marron.
Je trouve que c'est bon à tomber par terre.
Je t'offre une part de ma galette en échange d'une part de la tienne.
A bientôt.

chafin 05/01/2014 10:01

hier soir j'ai ressorti ma recette de galette à la creme de marron mais je viens vite de la ranger la tienne est mille fois meilleure sauf que moi je prends de la pàte toute faite ça évite beaucoup
de contrarietes allez je cours en ccuisine miammmmmmmmmmmm et merci pour le kilog en plus :))))))

c-line 05/01/2014 09:06

Hum, un délice avec la crème de marron!! Dommage pour ta pâte feuilletée mais tu vas y arriver...j'ai jamais testé, c'est pas évident :) bisous

lacuisinedesam-sam 05/01/2014 08:39

T'inquiète le résultat est gourmand. Je viens d'en faire une avec mon mari et tu as raison se n'est pas simple.