Gâteau à la rhubarbe

Publié le par ManueB

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Eglantine et moi avions envie de faire un gâteau ensemble.

Je suis allée au jardin et j'ai cueillis quelques tiges de rhubarbe, j'ai décidé de faire un gâteau à la rhubarbe. C'est une recette que j'ai déjà publiée il y a deux ou trois ans mais je vous la propose, tout le monde ne la connaît pas.

 

Pour un gâteau, il vous faut :

 

300 g environ de rhubarbe

3 oeufs

150 g de farine

50 g de maïzena

100 g de sucre + 90 g

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

100 g de beurre

des amandes effilées

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons, réserver.

 

Dans le cul de poule, battre le beurre en pommade puis ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Bien mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs puis la farine, la maïzena et la levure. La pâte étant assez épaisse, rajouter environ 1/2 verre de lait (ou de lait fermenté, j'en avais encore dans mon frigo) mais attention, la pâte ne doit pas être trop liquide !!!

Verser dans un moule rond en silicone ou  dans un moule beurré et fariné.

Répartir sur la pâte les tronçons de rhubarbe.

 

Battre les trois blancs en neige avec les 90 g de sucre puis verser sur la rhubarbe, parsemer d'amandes effilées.

 

Mettre au four pour 40/45 minutes, si le coeur n'est pas trop cuit, prolonger la cuisson en diminuant le thermostat ( à 160° pour moi).

 

Attendre qu'il refroidisse pour le démouler.

 

Verdict :

 

Ce gâteau est devenu un classique dans ma cuisine, je le fais plusieurs fois pendant la saison de la rhubarbe.

Cette fois ci la meringue n'est pas trop réussie, Eglantine, en séparant les blancs des jaunes, a mis du jaune dans les blancs !!!!

Malgré  ce soucis, le gâteau est d'abord très beau et surtout très bon...

A vous d'essayer... miammmm

Publié dans gâteaux

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lesgourmandisesdefanie 18/08/2012 15:13

bonjour, j'ai vu cette recette sur le blog de C-line, j'ai testé et on a tous adoré !!! je viens d'en parler sur mon blog avec bien sûr un petit lien vers ta recette :o)
bonne journée et merci pour ce régal !!

chesapeake 07/06/2011 14:05


hum superbe ce gateau!!


c-line 07/06/2011 09:39


Merci Manue B pour cette bonne recette que j'ai réalisé et publié sur mon blog =)


c-line 15/05/2011 10:15


Merci pour cette recette Manue, parce que j'ai pleins de rhubarbes dans le jardin...ta recette me plait beaucoup ;)


lacigognetoquee.over-blog.com 13/05/2011 08:34


Il me plait bien ce gâteau..les amandes doivent lui apporter un croquant bien agréable.


delphcotecuisine 12/05/2011 10:38


j'adore la rhubarbe et ce gâteau me fait de l'œil, demain j'en publie une a mon tour et je crois que je vais y retourner pour une énième fournée
bises sucrées
Delphine


btissam 11/05/2011 19:17


hmm trop bon merci pour la recette


Sain Gourmet (Phoenie) 11/05/2011 18:12


Bouh moi aussi j'veux de la rhubarbe du jardin


Michèle 57 11/05/2011 17:40


A essayer, ça change de la tarte. Bonne soirée


Delices eyes 11/05/2011 17:11


La rhubarbe ne pousse pas chez moi et c'est bien dommage...
Bonne journée


chafin 11/05/2011 15:38


snifffffff j'ai pas de jardin.... je vais aller cueillir ma rhubarbe chez Grand Frais ton gâteau me fait de l'oeil....


doudoute 11/05/2011 13:21


il devait être délicieux !!


Bon Ap chez Mamounette 11/05/2011 12:58


C'est la journée de la rhubarbe sur la toile et moi snifff elle n'a pas poussé au jardin !
ton gâteau me tente bien
bises


lypha 11/05/2011 12:36


je vois que tu déclines la rhubarbe de toutes les façons.
Un bien beau gâteau que je ne connaissais pas du tout. Je retiens la recette.
Cet AM, nous allons choisir le cadeau pour la petite terrienne, et ce n'est pas la 1ère fois que petit Sultan est invité chez une fille :))
Passe une très belle journée de mercredi, ici, il fait magnifique
Bisous
^Lypha


Laeti 11/05/2011 12:27


J'avoue ne jamais avoir mangé de rhubarbe ...
Passe une très bonne journée !!


mimine cuisine 11/05/2011 10:15


j'adore la rhubarbe!


Gut 11/05/2011 09:42


En ce moment on fait dans la rhubarbe ! chez toi et ce magnifique gâteau (même avec une meringue un peu ratée) ! chez moi, de manière beaucoup plus simple avec ma coupe de fraises !
Ton gâteau me plait beaucoup et je pense que je l'essayerai un de ces 4. Bisous Manue


ManueB 11/05/2011 12:16



Gut,


 


Ce gâteau change de la tarte et je le trouve vraiment excellent et original, c'est devenu le gâteau classique chez moi.


A chaque fois on se régale !!! Et c'est pourquoi j'ai voulu fait ce partage gourmand !!


 


manue



virginie 11/05/2011 09:26


je n'ai jamais goûté de la rhubarbe mais ton gâteau me plait beaucoup


sab 11/05/2011 09:14


ça j'adore et j'en veux et je me pourlèche les babines


Nathalie 11/05/2011 08:21


Une très jolie recette. Je ne connaissais effectivement pas le gâteau à la rhubarbe. La tarte oui, mais pas le gâteau. Merci pour la découverte!


perline67 11/05/2011 08:05


hummm!! j'adore la rhubarbe!!!quelle chance d'en avoir dans son jardin!!!


29999 11/05/2011 07:52


Un régal ! Je mets dans mes favoris ! Bisous !


llysa 11/05/2011 07:37


j'aime beaucoup la rhubarbe, j'en ai encore dans mon jardin! je note ta recette! merci ma belle bisous


Michèle 11/05/2011 06:57


Quel régal!


Poucinette 11/05/2011 06:36


magnifique j'adore!!!!!!!!!!!!!!!