Gâteau sarde à la ricotta et à l'orange

Publié le par ManueB

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C'est la pleine saison des agrumes. J'ai la chance d'avoir de belles oranges bio de Sicile. Elles sont douces, juteuses et parfumées, parfaites pour manger telles quelles ou les incorporer dans des plats. J'ai vu la recette de Edda et j'avais justement un pot de ricotta que je devais utliser. Ce gros gâteau  a été le bienvenu.

 

 

Pour un gros gâteau, il faut :

 

1 pot de ricotta pour moi 250 g

270 g de sucre - pour moi 250 g

270 g de farine - pour moi 250 g

1 cuillère à dessert de levure

3 beaux oeufs

1 orange bio

 

Préchauffer le four à 160° chaleur tournante.

 

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Battre les blancs en neige, réserver.

 

Dans un cul de poule  mélanger la ricotta, le sucre, les jaunes d'oeuf,  le zeste et le jus de l'orange. Incorporer ensuite en plusieurs fois la fairne et la levure avec les blancs en neige.

 

Verser dans la pâte dans un moule à génoise en silicone ou dans un moule beurré et fariné.

 

Cuire pendant 40 minutes environ.

 

Verdict :

 

Un gâteau sans beurre, délicieux, parfumé à l'orange...

Edda propose aussi de mettre du Limoncello dans la pâte !

Je vous conseille de le faire !!!!

 


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Publié dans gâteaux

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Line 20/01/2014 20:30

J'adore ce cake au goût d'agrume !

piroulie 19/01/2014 22:17

Ricotta et orange : une association parfaite
En plus ce gâteau ne contient pas de beurre : on se régale sans culpabiliser !
bonne soirée

anyana3 19/01/2014 10:26

pour un dimanche au coin du feu, ça me va bien surtout que j'ai justement tous les ingrédients !!
bizz ;)

barbara 19/01/2014 10:21

hummmm bien tentant ce gateau, j'adore avec la ricotta !!
bises, bon dimanche

ptitecuisinedepauline 18/01/2014 22:32

ça doit être délicieux!!!!

Kougelhopf 18/01/2014 22:30

Comme toi j'ai la chance d'avoir des oranges bio de Sicile (enfin j'attends la livraison pour un de ces jours) les premières sont déjà englouties!

Mapopotte 18/01/2014 21:32

qu'il est beau

choupette88 18/01/2014 19:11

hum quel bon dessert !
Bonne soirée en ce samedi
bisous

corinnette 18/01/2014 17:43

ce doit être délicieux

cuisinetcigares.com 18/01/2014 17:33

Oui oui vu et repéré chez Edda ! une petite merveille :)
Tu l'as superbement réussi !
Bravo, bises et bon dimanche
Sandy

afaurore 18/01/2014 16:50

zuuuut je n'ai pas de ricotta dans mon frigo

gut 18/01/2014 16:04

Moelleux grâce à la ricotta et goûteux grâce à l'orange ! j'en veux !! Bisous

Pounchki 18/01/2014 16:02

roh qu'il est beau et tout moelleux :) je mets vite ta recette de côté, j'ai quelques oranges à utiliser ! bisous et bon week-end

lesdelicesdethithoad 18/01/2014 12:09

il semble bien moelleux ce gâteau!
bonne journée et bon weekend

c-line 18/01/2014 11:10

C'est bien mon style de gâteau avec le moelleux de la ricotta et le parfum d'agrumes :) Bises

Véronique 18/01/2014 10:42

Il doit être bien moelleux et délicieusement parfumé, merci pour cette belle recette.

DOUDOUTE 18/01/2014 10:32

un vrai délice, vive la ricotta dans les gâteaux !

sophie 18/01/2014 10:32

chouette idée !! je ne cuisine jamais avec de la ricotta tiens

Chrystel 18/01/2014 10:18

Hummmm, il y a de la ricotta, j'accours !!
Bises
Chrys

Hélène (Cannes) 18/01/2014 10:12

PS : Tu ne mets pas le jaune des oeufs ?

ManueB 18/01/2014 15:54



si si Hélène, oublié dans la tape de mon texte....


 


biz et bon weekend


 


manue :))



Hélène (Cannes) 18/01/2014 10:10

Je nous essaye cela ce weekend. Il m'a l'air bien moelleux ... et j'ai du limoncello, donc ... ;o)
Bises et bonne journée
Hélène

Lyne 18/01/2014 09:31

Me voilà encore en train de saliver ... Pourtant, des gâteaux, j'en ai fait tout un tas ces dernières semaines !
Mais ricotta et orange de Sicile, ça me fait juste craquer ... Tout moelleux et parfumé comme je les aime. Je raffole des gâteaux aux agrumes ;-)
Bisous et bon week-end Manue !

pequery 18/01/2014 09:02

Un pur régal! je suis fan !

kaderick 18/01/2014 08:50

il est superbe et j'en ferai bien mon petit déjeuner! !!
j'adore l'orange et la ricotta ... un délice :-)
bisous ma Manue :*

mamie caillou 18/01/2014 08:25

de bon matin c'est dur de résister !

bree13 18/01/2014 08:15

joli !

Michèle 18/01/2014 06:50

Mhuuumm!! Tout pour me plaire!! Bisous Manue

lydie 18/01/2014 06:16

Très beau gâteau ! Bises