Gnocchi di carote

Publié le par ManueB

 

gnicchis-de-carotte.jpg

 

 

J'ai déjà fait des gnocchi aux pommes de terre, c'est une recette classique et délicieuse !!! Mais pour changer, j'ai fait des gnocchi de carottes, oui de carottes, étonnant, non ???? J'ai trouvé cette recette dans ma revue de cuisine italienne !!!

 

Par rapport à la recette, j'ai augmenté la quantité de carottes (me suis trompée :( ) et je n'ai pas pu faire un long boudin pour les recouper après, ma pâte n'était pas assez ferme. J'ai tout simplement faire mes gnocchi à la cuillère à soupe.

Et le résultat est succulent.

 

Passons à la  recette, pour deux gourmands, il vous faut :

 

600 g de carottes (j'ai mis 1000 g)

170 g de farine

1 oeuf

sel, poivre

noix de muscade

parmesan râpé

 

Éplucher et couper les carottes en rondelles, les faire cuire soit à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Quand elles sont cuites, les écraser au presse purée ou au mixer.

Ajouter la farine, le sel, le poivre, la noix de muscade et l'oeuf. Bien mélanger.

 

Chauffer une grande quantité d'eau salée.

A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever de la pâte et faire cuire. Les gnocchi sont cuits quand ils remontent à la surface. Egoutter et réserver.

 

Je les ai servi avec une sauce faire d'un oignon roti et de lardons, mélanger avec de l'eau de cuisson.


Verdict :

 

La préparation des gnocchi est un peu longue à faire mais le résultat est extra !!! Et surtout ça change de la pomme de terre.

C'est goûteux et parfumé avec les lardons et l'oignon !!!

A refaire.... MonChéri et moi nous nous sommes régalés et rassasiés !!!

Publié dans pâtes et pizza

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R
<br /> Ca doit être très bon :)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ah oui tiens, aux carottes c'est une bonne idée!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Très bon dimanche.<br /> <br /> Leila.<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Une bonne idée pour faire manger des carottes aux récalcitrants<br /> <br /> Bonne fin de semaine<br /> <br /> <br />
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2
<br /> Miam ! Miam ! Trop bon ! Bisous !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Voilà qui est très gourmand et délicieusement bien réalisé.<br /> Bisous et bon samedi :)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Un petit coucou ensoleillé pour te souhaiter une belle journée que tu vas peut-être passer à la piscine.<br /> Ici, pour les soirées pyjamas, Petit Sultan invite 1 à 1 car il préfère avoir du temps pour profiter de ses copains...<br /> Pour les autres princesses, c'était la nuée à chaque fois de "pépéttes"....Epuisant !<br /> Ta fille doit vraiment être ravie de se prochaine réunion, que du bonheur.<br /> Passe une excellente journée<br /> Bisous<br /> Lypha<br /> <br /> <br />
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N
<br /> La couleur à elle seule me met déjà en appétit.<br /> Ca doit être délicieux.<br /> A très bientôt.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hmm trop bon avec des carottes c'est original!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Etonnant effectivement ! Ca me plait bien, moi qui ne suis pas fan de la pomme de terre comme produit... J'avais déjà vu aux patates douces, mais jamais aux carottes. Merci pour ce partage !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> toujours de belles pâtes ici ! belle innovation qui donne envie :)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Très original !! Bonne idée !!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je suis bien tentée d'essayer!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est super avec des carottes! Encore une belle recette..<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ca devait être délicieux<br /> même si c'est long à préparer<br /> bon vendredi<br /> <br /> <br />
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D
<br /> J'aime beaucoup l'idée des carottes.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> mais en v'là une idée qui est bonne.... mmmmmmmmiam<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Je pense que vous avez dû vous régaler car ce devait être succulent.<br /> Pas le temps en ce moment d'en faire...<br /> Là, je suis en train de réfléchir à mon menu car ce soir, c'est une nouvelle soirée pyjama sultanesque :))<br /> Mais je retiens ta recette car, avec la sauce ce devait être un régal<br /> Passe une très belle journée<br /> Bisous<br /> Lypha<br /> <br /> <br />
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S
<br /> encore une belle et gourmande recette italienne.<br /> biz,samia<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est intéressant avec des carottes!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hoo voilà qui est étonnant !<br /> surement un vrai régal<br /> <br /> <br />
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V
<br /> C'est une recette bien gourmande !!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Tu as de ces idées Manue ! mais de très bonnes idées. Personnellement j'aimerais bien un mélange des deux aux PDT et aux carottes. Mais c'est tellement long à faire !! Merci pour le partage Manue.<br /> Bon WE Bises<br /> <br /> <br />
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D
<br /> peut etre qu'ainsi mes loulous apprécieront davantage la carotte<br /> Delphine<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hummm, quele bonne idée!! ça doit être bien bon!!! merci ma belle pour cette recette! bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> miammmmmmmmmmmmmm quel beau gn0chhis !!!!!<br /> <br /> <br />
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