Gnocchi di carote

Publié le par ManueB

 

gnicchis-de-carotte.jpg

 

 

J'ai déjà fait des gnocchi aux pommes de terre, c'est une recette classique et délicieuse !!! Mais pour changer, j'ai fait des gnocchi de carottes, oui de carottes, étonnant, non ???? J'ai trouvé cette recette dans ma revue de cuisine italienne !!!

 

Par rapport à la recette, j'ai augmenté la quantité de carottes (me suis trompée :( ) et je n'ai pas pu faire un long boudin pour les recouper après, ma pâte n'était pas assez ferme. J'ai tout simplement faire mes gnocchi à la cuillère à soupe.

Et le résultat est succulent.

 

Passons à la  recette, pour deux gourmands, il vous faut :

 

600 g de carottes (j'ai mis 1000 g)

170 g de farine

1 oeuf

sel, poivre

noix de muscade

parmesan râpé

 

Éplucher et couper les carottes en rondelles, les faire cuire soit à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Quand elles sont cuites, les écraser au presse purée ou au mixer.

Ajouter la farine, le sel, le poivre, la noix de muscade et l'oeuf. Bien mélanger.

 

Chauffer une grande quantité d'eau salée.

A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever de la pâte et faire cuire. Les gnocchi sont cuits quand ils remontent à la surface. Egoutter et réserver.

 

Je les ai servi avec une sauce faire d'un oignon roti et de lardons, mélanger avec de l'eau de cuisson.


Verdict :

 

La préparation des gnocchi est un peu longue à faire mais le résultat est extra !!! Et surtout ça change de la pomme de terre.

C'est goûteux et parfumé avec les lardons et l'oignon !!!

A refaire.... MonChéri et moi nous nous sommes régalés et rassasiés !!!

Publié dans pâtes et pizza

Commenter cet article

Riri-cuisine 04/04/2011 19:01


Ca doit être très bon :)


Mathilde 03/04/2011 14:02


Ah oui tiens, aux carottes c'est une bonne idée!


Leila 03/04/2011 02:04


Très bon dimanche.

Leila.


veau aux olives 02/04/2011 21:33


Une bonne idée pour faire manger des carottes aux récalcitrants

Bonne fin de semaine


29999 02/04/2011 18:09


Miam ! Miam ! Trop bon ! Bisous !


Leila 02/04/2011 14:58


Voilà qui est très gourmand et délicieusement bien réalisé.
Bisous et bon samedi :)


lypha 02/04/2011 10:38


Un petit coucou ensoleillé pour te souhaiter une belle journée que tu vas peut-être passer à la piscine.
Ici, pour les soirées pyjamas, Petit Sultan invite 1 à 1 car il préfère avoir du temps pour profiter de ses copains...
Pour les autres princesses, c'était la nuée à chaque fois de "pépéttes"....Epuisant !
Ta fille doit vraiment être ravie de se prochaine réunion, que du bonheur.
Passe une excellente journée
Bisous
Lypha


Nadji 01/04/2011 23:40


La couleur à elle seule me met déjà en appétit.
Ca doit être délicieux.
A très bientôt.


Payette6202 01/04/2011 20:16


Hmm trop bon avec des carottes c'est original!!


Phoenie 01/04/2011 20:12


Etonnant effectivement ! Ca me plait bien, moi qui ne suis pas fan de la pomme de terre comme produit... J'avais déjà vu aux patates douces, mais jamais aux carottes. Merci pour ce partage !


Doudoute 01/04/2011 17:57


toujours de belles pâtes ici ! belle innovation qui donne envie :)


Mandyline 01/04/2011 17:19


Très original !! Bonne idée !!


sandra 01/04/2011 17:13


je suis bien tentée d'essayer!!!


clém' 01/04/2011 16:26


C'est super avec des carottes! Encore une belle recette..
Bonne journée


Christine 01/04/2011 16:23


Ca devait être délicieux
même si c'est long à préparer
bon vendredi


Delices eyes 01/04/2011 15:46


J'aime beaucoup l'idée des carottes.
Bonne journée


chafin 01/04/2011 15:33


mais en v'là une idée qui est bonne.... mmmmmmmmiam


lypha 01/04/2011 13:42


Je pense que vous avez dû vous régaler car ce devait être succulent.
Pas le temps en ce moment d'en faire...
Là, je suis en train de réfléchir à mon menu car ce soir, c'est une nouvelle soirée pyjama sultanesque :))
Mais je retiens ta recette car, avec la sauce ce devait être un régal
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha


samia 01/04/2011 13:36


encore une belle et gourmande recette italienne.
biz,samia


mimine cuisine 01/04/2011 13:12


c'est intéressant avec des carottes!


amandine 01/04/2011 12:42


hoo voilà qui est étonnant !
surement un vrai régal


virginie 01/04/2011 12:41


C'est une recette bien gourmande !!!


Gut 01/04/2011 10:31


Tu as de ces idées Manue ! mais de très bonnes idées. Personnellement j'aimerais bien un mélange des deux aux PDT et aux carottes. Mais c'est tellement long à faire !! Merci pour le partage Manue.
Bon WE Bises


delphcotescrap 01/04/2011 10:05


peut etre qu'ainsi mes loulous apprécieront davantage la carotte
Delphine


llysa 01/04/2011 08:12


hummm, quele bonne idée!! ça doit être bien bon!!! merci ma belle pour cette recette! bises


Poucinette 01/04/2011 08:06


miammmmmmmmmmmmmm quel beau gn0chhis !!!!!