J'ai suivi un MasterCours avec le Chef Nasti

Publié le par ManueB

 

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Elo, Aurélie, Sandra, Flo, Anick, Patchouka et moi avons été invitées samedi dernier à suivre un MasterCours avec le Chef étoilé Olivier Nasti au Chambard à Kaysersberg !


Bernard de MasterChef saison 2 et Christelle de MasterChef saison 3 nous ont aussi rejoint !

 

Le Chef Nasti nous a expliqué comment préparer le plat d'Omble Chevalier, recette qu'ont du réaliser les candidats de l'émission MasterChef  lors d'une épreuve !!!!

 

Nous avons été tous attentifs et admiratifs, il a fallu préparer les cuisses de grenouilles puis les fumets, les quenelles de brochets, lever les filets ! Non ce n'est pas si simple !!!!! On voit bien tout le chemin qu'il nous reste à parcourir 

 

le-chef-Nasti-en-plein-travail.jpgLe chef dans ses oeuvres, prépare les cuisses de grenouilles

 

quenelles-de-brochets.jpg

Les quenelles de brochets pochées dans un bouillon


toutes-et-tous-attentifs.jpg

Nous sommes tous et toutes attentifs aux explications du Chef !

 

lever-un-filet.jpg

Le Chef lève les filets, non ce n'est pas simple !

 

le-chef-dresse-l-assiette.jpg

 

Dressage de l'assiette avec une sauce de cresson !

 

omble-chevalier-grenouille.jpg

 

L'assiette d'omble chevalier, cuisses de grenouille, quenelles de brochet

accompagné d'une sauce au cresson et émulsion  de Riesling !

 

les-amuses-bouche.jpg

 

La dégustation a été suivie d'excellentissimes amuses bouche !

 

cepes-en-croute-de-pain.jpg

Puis nous avons eu la chance de déguster des cèpes en croûte de pain !!!! hummm

 

le-chambard.jpg

 

Et pour finir une petite photographie du cadre qui nous a émerveillé : L'hôtel Restaurant le Chambard à Kaysesberg ! Une bonne adresse, mais cela on le savait déjà, pour un week-end 

 

 

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Publié dans blablabla

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L
hum que de belles recettes réalisées, j'aurai bien aimé en faire partie....mais je n'habite pas votre région...
Bonne journée
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A
Quelle chance !
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C
j'ai suivi ça chez patchouka, félicitations, très sympa comme échange ! bisou
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F
Quels beaux souvenirs encore :D
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M


oh oui !


 


manue :))



D
C'est génial d'avoir pu participer à ce cours ! Tu as dû apprendre beaucoup de choses !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
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Y
vraiment une superbe superbe journée !
riche en émotions !
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V
wahou félicitations ^^
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U
waouh superbe ce cours!!bravo!!
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L
Whaouu vous avez du en apprendre des chose ça a du etre super interresants!
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A
quelle chaaaance!!!
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K
wahou, wahou et rewahou, quelle chance tu as eu de participer à ce cours ! de plus cette recette est l'une des plus belle qu'ils ont fait à Masterchef cette année !!! tu peux savoir comme je suis
jalouse !!! arghhhh :-) de gros bisous Manue :*
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M
Super occasion pour vous....ça devait être super bien....
Bisouuuuuuuuuuuus
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B
merci de ce beau partage, super de toutes vous découvrir!
bravo pour cette belle expérience!
bisous bisous
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G
Une belle journée je suppose ? c'est toi derrière avec les lunettes ???
Bisous
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M
Whaaaou!! Super!!!
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M
Oh que ce devait etre bon et tu as du t'amuser comme une folle en si bonne compagnie !
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P
Un beau moment !! Bonne journée, bises, Patricia
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M
quelle jolie expérience !!!
bonne journée !
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S
super ce cours bonne journée
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N
Tu en as de la chance ^^
vous avez fait des merveilles!
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K
Hello ! Je suis très heureuse pour toi ! Ce genre d'ateliers doit faire partie de la vie d'une blogeuse aussi talentueuse que toi... c'est un régal et un plaisir immense.
Merci de le partager avec nous !
Bisous ♥
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C
bravo, quelle chance !! bises
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C
Wah, bravo Manue, c'était pas simple ce menu mais surement super chouette à réaliser avec les autres! Bisous
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K
Vous avez dû passer un excellent moment.
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L
un bon cours , c est sympa!! bisous
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E
J'ajouterais un détail : on dit KayeRsberg :)
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M


Oki je vais rectifier, c'est un nom un peu compliqué ;-)


biz


manue :))



P
tu as beaucoup de chance !!!pas 'invitation pour moi!!((
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L
felicitations pour ce cours qui a du etre trés enrichissant!Bon mercredi, bises
Lou
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L
Cela devait être vraiment super ! Tu en as de la chance !
Pour avoir déjà levé pas mal de filets je confirme que ce n'est pas toujours de la tarte ;)
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J
C'est super ça! Quelle chance! Bises!
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