J'ai suivi un MasterCours avec le Chef Nasti

Publié le par ManueB

 

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Elo, Aurélie, Sandra, Flo, Anick, Patchouka et moi avons été invitées samedi dernier à suivre un MasterCours avec le Chef étoilé Olivier Nasti au Chambard à Kaysersberg !


Bernard de MasterChef saison 2 et Christelle de MasterChef saison 3 nous ont aussi rejoint !

 

Le Chef Nasti nous a expliqué comment préparer le plat d'Omble Chevalier, recette qu'ont du réaliser les candidats de l'émission MasterChef  lors d'une épreuve !!!!

 

Nous avons été tous attentifs et admiratifs, il a fallu préparer les cuisses de grenouilles puis les fumets, les quenelles de brochets, lever les filets ! Non ce n'est pas si simple !!!!! On voit bien tout le chemin qu'il nous reste à parcourir 

 

le-chef-Nasti-en-plein-travail.jpgLe chef dans ses oeuvres, prépare les cuisses de grenouilles

 

quenelles-de-brochets.jpg

Les quenelles de brochets pochées dans un bouillon


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Nous sommes tous et toutes attentifs aux explications du Chef !

 

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Le Chef lève les filets, non ce n'est pas simple !

 

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Dressage de l'assiette avec une sauce de cresson !

 

omble-chevalier-grenouille.jpg

 

L'assiette d'omble chevalier, cuisses de grenouille, quenelles de brochet

accompagné d'une sauce au cresson et émulsion  de Riesling !

 

les-amuses-bouche.jpg

 

La dégustation a été suivie d'excellentissimes amuses bouche !

 

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Puis nous avons eu la chance de déguster des cèpes en croûte de pain !!!! hummm

 

le-chambard.jpg

 

Et pour finir une petite photographie du cadre qui nous a émerveillé : L'hôtel Restaurant le Chambard à Kaysesberg ! Une bonne adresse, mais cela on le savait déjà, pour un week-end 

 

 

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La Cuisine de Cathy 22/10/2012 14:38

hum que de belles recettes réalisées, j'aurai bien aimé en faire partie....mais je n'habite pas votre région...
Bonne journée

Amel 18/10/2012 10:16

Quelle chance !

Crevette 17/10/2012 23:16

j'ai suivi ça chez patchouka, félicitations, très sympa comme échange ! bisou

Flo 17/10/2012 22:23

Quels beaux souvenirs encore :D

ManueB 18/10/2012 08:13



oh oui !


 


manue :))



Doria 17/10/2012 22:15

C'est génial d'avoir pu participer à ce cours ! Tu as dû apprendre beaucoup de choses !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

Yolande 17/10/2012 21:30

vraiment une superbe superbe journée !
riche en émotions !

virginie 17/10/2012 19:41

wahou félicitations ^^

uneliyaasdebonneschoses 17/10/2012 19:24

waouh superbe ce cours!!bravo!!

Lolotte 17/10/2012 19:00

Whaouu vous avez du en apprendre des chose ça a du etre super interresants!

afaurore 17/10/2012 18:53

quelle chaaaance!!!

kaderick 17/10/2012 18:40

wahou, wahou et rewahou, quelle chance tu as eu de participer à ce cours ! de plus cette recette est l'une des plus belle qu'ils ont fait à Masterchef cette année !!! tu peux savoir comme je suis
jalouse !!! arghhhh :-) de gros bisous Manue :*

Monique 17/10/2012 18:05

Super occasion pour vous....ça devait être super bien....
Bisouuuuuuuuuuuus

Bulles de Gourmandises 17/10/2012 16:28

merci de ce beau partage, super de toutes vous découvrir!
bravo pour cette belle expérience!
bisous bisous

Gut 17/10/2012 15:39

Une belle journée je suppose ? c'est toi derrière avec les lunettes ???
Bisous

Michèle 17/10/2012 15:20

Whaaaou!! Super!!!

Maman Câline 17/10/2012 14:29

Oh que ce devait etre bon et tu as du t'amuser comme une folle en si bonne compagnie !

Patricia 17/10/2012 13:38

Un beau moment !! Bonne journée, bises, Patricia

Mélissa 17/10/2012 12:10

quelle jolie expérience !!!
bonne journée !

sandra 17/10/2012 12:07

super ce cours bonne journée

noviceencuisine 17/10/2012 10:13

Tu en as de la chance ^^
vous avez fait des merveilles!

katoo 17/10/2012 09:55

Hello ! Je suis très heureuse pour toi ! Ce genre d'ateliers doit faire partie de la vie d'une blogeuse aussi talentueuse que toi... c'est un régal et un plaisir immense.
Merci de le partager avec nous !
Bisous ♥

Céline Cocottes et Campagne... 17/10/2012 09:42

bravo, quelle chance !! bises

c-line 17/10/2012 09:27

Wah, bravo Manue, c'était pas simple ce menu mais surement super chouette à réaliser avec les autres! Bisous

Kougelhopf 17/10/2012 08:53

Vous avez dû passer un excellent moment.

la nonna 17/10/2012 08:46

un bon cours , c est sympa!! bisous

EnviesDélices 17/10/2012 08:44

J'ajouterais un détail : on dit KayeRsberg :)

ManueB 17/10/2012 08:53



Oki je vais rectifier, c'est un nom un peu compliqué ;-)


biz


manue :))



perline67 17/10/2012 08:37

tu as beaucoup de chance !!!pas 'invitation pour moi!!((

LOu 17/10/2012 07:18

felicitations pour ce cours qui a du etre trés enrichissant!Bon mercredi, bises
Lou

LeeYaa 17/10/2012 06:44

Cela devait être vraiment super ! Tu en as de la chance !
Pour avoir déjà levé pas mal de filets je confirme que ce n'est pas toujours de la tarte ;)

Julia T 17/10/2012 04:43

C'est super ça! Quelle chance! Bises!