Mafalde corte au brocolis et mozzarella
Un peu de verdure dans mes pâtes !!!! J'avais envie de brocolis, du vert, de la fraîcheur !!!
Pour 3/4 personnes il faut :
500 g de Mafalde Corte
500 g de brocolis surgelés
1 échalote
300 ml de bouillon de légumes (1/2 cube)
sel poivre
ail
mozzarella
Faire cuire al dente les brocolis dans une eau salée, égoutter et réserver.
Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Dans une poêle, faire dorer l'échalote émincée, ajouter les brocolis puis le bouillon de légumes, rectifier l'assaisonnement.
Cuire les Mafalde Corte al dente, les égoutter, répartir dans les assiettes, verser de la sauce au brocolis dessus, parsemer de mozzarella coupée en dés et de piment d'Espelette.
Verdict :
On s'est bien régalé, simple et délicieux.