Mattonella profumata allo zafferano

Publié le par ManueB

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Je vous fait voyager à nouveau  en Italie.

 

J'ai préparé ce délicieux gâteau aux saveurs épatantes. Il est composé de ricotta, de safran, de pignons et d'orange confite.

 

 Pour un beau gâteau, il vous faut :

 

250 g de ricotta

3 jaunes d'oeuf

200 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 

 260 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 bout de cuillère à café de safran

le zeste d'un citron non traité

60 g d 'orange confite (ai mis 30 g)

30 g de pignons

du sucre en grain

 

Battre les jaunes d'oeuf ave le sucre au batteur électrique, le mélange doit être léger et avoir doublé de volume. Puis ajouter la ricotta avec le sucre vanillé.

Y incorporer la farine tamisée, la levure et mélanger (si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu de lait ou de crème).

Puis ajouter le zeste de citron, le safran, les pignons et l'orange confite coupée en petits cubes.

Parsemer de sucre en grains.

Verser dans un moule en silicone.

 

Faire cuire 40 minutes environ dans le four préchauffé à 180°.

 

Verdict :

 

Ce gâteau nous a transporté en Toscane !!! Une merveille gustative.....

A refaire..... miammm

Publié dans cuisine du monde

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R

j'aime beaucoup la recette, a tester, merci


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G

Il doit etre exquis ce gâteau avec de telles saveurs!!


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N

Une pure gourmandise.
Je note cette recette.
A bientôt


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B

comme ça doit être parfumé et drôlement bon !!!! bonne soirée


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P

Whoua ! On dirait de la brioche ! Sans lire le titre, on se demanderait si c'est du sucré ou du salé... j'adore !


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N

Voilà un délicieux gâteau que je verrais bien pour ma p'tite pause café de demain.
bises
jojo


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A

ca doit etre un vrai delice
bravo ma chere


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R

un joli nom pour une gourmandise délicieuse!


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A

tout ca me donne tres envie comme toujours


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C

Humm elles est trop bonne cette brioche..
C'est encore meilleur avec l'orange confite!
Bonne soirée


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P

Hmm ca donne envie!! Miam!!


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N

si c'est italien, mon chéri devrait aimer :)


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C

ricotta agrumes j adore !


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M

Un bon brioché aux épices, tentant avec un thé ou un café.
bises


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V

plein de saveurs !!!


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L

Bien belle recette que tu proposes là et avec ce sucre dessus, ce doit être très bon !
Passe une belle journée
ici, c'est froid, pas de tram, un peu la course quoi !
J'espère que tout va bien au collège et que maintenant, la routine a pris le pas !
Nous ici, ce n'est pas encore cela mais, on va y arriver !
Et puis, veiller les "fréquentations" net car cela devient une plaie !
Bisous à toute la famille
Lypha


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D

Quel délice cela doit être avec toutes ces saveurs....
Bonne journée


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D

quelle merveille, j'arrive avec le café

bises
Delphine


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P

hummmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!je t'en piquerais bien pour mon p'tit déj!!


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