Mini muffins au pesto rosso, à la mozzarella et aux tomates séchées

Publié le par ManueB

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Je ne fais que rarement des cakes ou des muffins salés, je crois même que c'est la première recette en salé  sur ce blog !!!

 

Je les ai préparé pour mes invités, c'était pour moi l'occasion de faire ces mini muffins au bon goût d'Italie : ils sont composés de tomates séchées, de mozzarella de bufflonne et de pesto rosso.

 

Pour 20 mini muffins, il vous faut :

 

3 oeufs

220 g de farine

1 cuillère à café de levure

50 ml de lait

50 ml de crème

50 ml d'huile d'olive

5 pétales de tomates séchées

1 grosse cuillère à soupe de pesto rosso

1 boule de mozzarella de bufflonne

sel, poivre, piment

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans le cul de poule, mettre la farine, les oeufs, la levure, le lait, la crème et l'huile, bien mélanger. Ajouter le pesto rosso puis les pétales de tomates coupées en petits morceaux puis la mozzarella coupée. Assaisonner.

 

Verser dans les moules mini muffins en silicone.

 

Faire cuire 20 minutes.

 

Verdict :

 

Très parfumés.

En version mini muffins, on n'en fait que deux bouchées, miamm

Publié dans petites choses salées

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dididi19 24/02/2011 16:00


recette excellente qui fait un malheur ! par contre à la place des tomates je mets du chorizo ca rajoute du piquant et c est très bon aussi ! merci encore pour cette recette !!


Kim 03/10/2010 14:53


Quelle bonne idée pour mon prochain apéro dinatoire...!


Nadji 30/09/2010 23:34


Il n'y a que de bonnes choses là-dedans.
J'en aurai goûté avec plaisir.
A bientôt.


loustika 30/09/2010 22:05


un peu d'italie ans l'assiette !!


amour de cuisine 30/09/2010 09:06


bonjour,
que ça doit être bon, bisous


axoulle 29/09/2010 21:11


hum des muffins comme ca un peu a l'italienne j'adore


lolo 29/09/2010 18:15


des petits muffins qui sentent bon le soleil! bises


hellenique 29/09/2010 17:32


De délicieux petits muffins qui ont dû bien régalé tes invités! Bises.


lypha 29/09/2010 17:08


Que cette recette me parait bien appétissante !
Ici, nous avons un temps doux et l'Elfe et Petit Sultan sont partis jouer au badmington ! Nous vérifierons les devoirs après !
Et le vinaigre, quelle économie ! Avec la maisonnée, les usines de produits chimiques et cosmétiques ne font pas fortune du tout !
Belle journée
Bisous
Lypha


Clémence 29/09/2010 15:41


ce son des sveurs que j'aime beaucoup...


Isa 29/09/2010 08:14


Cà sent bon l'Italie et j'aime plus les muffins salés que sucrés. Je note pour un prochain apéritif avec les amis ou pour nous tout simplement.
Bonne journée.


samia 29/09/2010 08:05


Ils sont super tes Muffins aux parfums d'Italie.
biz,samia


perline67 29/09/2010 08:01


hummm!!! chez moi aussi , il y a rarement du salé!!!


Delices eyes 29/09/2010 07:33


Ces muffins doivent être savoureux!!!
Bonne journée