Mon gâteau Coeur pour la Saint Valentin

Publié le par ManueB

gateau-coeur.jpg

 

 

Aujourd'hui c'est la fête des Amoureux.

Mon Amoureux est bien gourmand alors je lui ai confectionné des coeurs à la mousse au chocolat et aux cerises amarene !!!


Quand j'ai réalisé mon biscuit, j'ai été très déçue du résultat car le biscuit n'était pas aussi moelleux et aéré comme je le désirais mais j'ai rattrapé le coup.... on est s'est bien régalé !!!

 

Pour 4 coeurs, il vous faut :

 

Biscuit :

130 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100 g de beurre fondu

2 oeufs

1 jaune d'oeuf

100 g de sucre 

 

 

200 g de chocolat noir

250 ml de crème fraîche

2 feuilles de gélatine

un pot de cerises amarene

 

Battre les oeufs et le jaune au batteur électrique, la mélange doit tripler de volume et être presque blanc.

Ajouter la farine et la levure tamisée puis le beurre fondu. Bien mélanger à l'aide d'une spatule.

Verser dans le moule en silicone (en forme de fleur) et faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 160°.

 

Démouler le gâteau et le couper en quatre puis dans l'épaisseur.

 

Chauffer 50 ml de crème puis y verser les feuilles de gélatine au préalable ramollies dans de l'eau froide.

Battre en chantilly le reste de crème.

Fonde le chocolat au bain marie et y verser la crème à la gélatine. Attendre 5 minutes.

Puis incorporer délicatement la chantilly au chocolat.

 

Badigeonner chaque morceau de biscuit de sirop d'amarene, déposer quelques amarene et garnir de mousse au chocolat. Placer la deuxième moité du biscuit et recouvrir de mousse au chocolat. Faire la même chose avec les trois autres coeurs.

 

Placer au réfrigérateur et décorer de sucre en forme de coeurs, par ex.

 

Verdict :

 

Un gâteau délicieux pour la fête des Amoureux......

Le chocolat noir est fade mais il a été rehaussé par le sirop et les cerises amarene.....

Au départ je pensais avoir raté mon gâteau mais non, je suis assez contente du résultat mais on peut toujours mieux faire.....

Publié dans gâteaux

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Gael67 23/03/2011 12:00


hum
plein de bonnes choses...
@ bientot


sarah 16/02/2011 22:27


un bien bon gateau! bisous


Doria 14/02/2011 21:54


Waouh ! Ton gâteau est terriblement tentant !!!
Je te souhaite une très belle soirée de Saint-Valentin,
Bisous, Doria


Hélène (Cannes) 14/02/2011 21:45


Ah les amarene ... Je fonds devant elles et ton gâteau est vraiment très joli !
Bisous
Hélène


missgourmande 14/02/2011 21:25


bonne Saint Valentin
bizzzzzzzzzz


Phoenie 14/02/2011 18:33


Même si le résultat semble ne pas te satisfaire pleinement, moi j'en goûterais bien quand même !


cat 14/02/2011 18:21


ça y est, j'ai faim !


Maiwenn 14/02/2011 17:17


Rhooo la photo de coupe .... ! Superbe !


Payette6202 14/02/2011 17:08


Hmm un super gâteau avec du chocolat miam!!


Miss Miamm 14/02/2011 15:02


Je t'en pique une part pour gouter ;)

Bises et bon après midi !!


Galou&Co 14/02/2011 14:15


Trop trop beau ton bâteau! Je n'ai pas de moule coeur, j'ai oublié de demander celui de ma voisine :(
Mais bon, j'dois surtout faire un gâteau!!
Bisous


Chouya 14/02/2011 13:46


Il semble excellent ce gateau !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientôt !
**** Chouya


Delices eyes 14/02/2011 13:42


J'aime beaucoup!
Bonne journée


Bon Ap chez Mamounette - Mamounette85 14/02/2011 12:38


Oh qu'il est beau ton petit coeur !
Sans les cerises pour moi
bonne st valentin
bises


Mag 14/02/2011 12:02


Trop beau ton gateau de la st valentin en plus il à l'air trop bon!!!!!!!!!


Nat 14/02/2011 11:46


Un très joli dessert de St Valentin !! bises


Doudoute :) 14/02/2011 11:26


chocolat et cerise, c'est l'alliance du succès miamm :)


choupette88 14/02/2011 11:25


Ca donne envie !
Je te souhaite une bonne journée en ce début de semaine et une bonne saint-valentin !
Bisous


Bonpourlespapilles 14/02/2011 11:25


J'en connais un qui doit être bien content :) Bravo, il est superbe ce gâteau ! Bonne journée !!!


lypha 14/02/2011 11:04


Toujours est-il qu'il est absolument l'air magnifique et ne fait pas raté du tout...
Je vois que tu as déjà tout prévu pour cette St Valentin...Ici, je n'ai encore rien fait et n'ai pas d'idées...
Surtout que c'est en plus, notre anniversaire de rencontre...
Passe une très belle journée et désolée pour mes absences.
Je pense que sous peu, je vais reprendre un cours plus "normal"
Bisous
Lypha


virginie 14/02/2011 10:02


Oh quel joli coeur !!!


mimine 14/02/2011 09:14


Magnifique! je vais craquer!
Bonne Saint Valentin!


perline67 14/02/2011 07:48


miammm!!! en tout cas il est appétissant!!! le petit coeur au centre est en sucre , c'est toi qui l'a fait???


ManueB 14/02/2011 11:08



Perline,


 


Le coeur en sucre est du commerce !!!


 


manue



Poucinette 14/02/2011 06:55


Sublime :::::::::::::::::: miam b0nne ST VALENTIN