Pain brioché aux fruits secs

Publié le par ManueB

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Ces dernières semaines je n'arrête pas de faire de la brioche, c'est si  bon et si facile à faire.

Cette fois ci je vous propose un pain brioché aux fruits secs pour le petit déjeuner.

 

Pour un gros pain, il faut :

 

500 g de farine

1 oeuf

1 cuillère à soupe de levure

1 cuillère à soupe de levain (facultatif)

200 ml de lait

2 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre coupé en morceaux

200 g de fruits secs comme des raisins secs, abricots et dattes

 

Sortir les ingrédients pour qu'ils soient à température ambiante.

 

J'ai utilisé mon Cook'In mais vous pouvez faire cette brioche dans un autre robot comme Kenwood ou KitchenAid.

 

Mettre dans le bol du Cook'In le lait et la levure, programmer 40 secondes 40° vitesse 1.

Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf, le beurre coupé en morceaux, programmer  2 minutes fonction Pétrin.

Incorporer les fruits secs coupés et programmer quelques secondes fonction Pétrin.

 

Sortir la pâte du bol et la déposer dans un cul de poule recouvert d'une toile en silicone et faire lever 1h 30 à 2 heures à l'abri des courants d'air.

 

Sortir le pâton, le dégazer, le façonner en long boudin et le placer dans un moule à cake.

Couvrir et faire lever à nouveau pendant 45 minutes environ.

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire 35/40 minutes.

 

Verdict :

 

Mes fruits secs étaient un peu trop secs, je les ai fait ramollir dans de l'eau bouillante puis bien essorés avant de les ajouter à la pâte.

J'ai mis une cuillère à soupe de levain mais c'est totalement facultatif.... j'en avais sous la main c'est tout.

Un pain pas trop sucré et moelleux grâce aux fruits.

Tout a été dévoré le matin !!!!!

 

 

******

 

Merci à toutes celles qui m'ont tagguées !!!! Je n'ai pas répondu de suite à vos questions

puis me suis laissée débordée !!!!

Je vous remercie en tout cas d'avoir pensé à moi, bizzzzz

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Commenter cet article

Momo 27/06/2012 13:28

Honneur à ton blog
Honneur sur mon blog
Amities
MOMO

momol 18/03/2012 15:02

Bonjour
Contente de te mettre à l'honneur sur mon blog
Super blog
J'apprecie, me servir des recettes
Reussite totale
Merci
Amities
MOMO
http://momolaroche.over-blog.net
http://mongite.aliceblogs.fr

gourmandelise 27/02/2012 22:25

Un vrai régal pour le petit déjeuner ce pain brioché avec les fruits secs!!

katoo 27/02/2012 09:47

Une brioche le matin est toujours la bienvenue !!!

Bisous ^^

c-line 26/02/2012 18:10

Oh, avec des fruits secs je goûterai bien!!! Ben oui qu'on pense à toi pour les tags :) Bisous

Doria 26/02/2012 18:06

Un pain brioché qui m'aurait fais plaisir ce matin avec ma tasse de café !
Très bonne fin d'après-midi en ce dimanche,
Bisous, Doria

Cécile, Au fil de mes recettes 26/02/2012 16:10

Il est superbement appétissant ton pain Manue!
Bises!

Patchouka 25/02/2012 22:11

tu le sais maintenant... je suis aussi une grande fan de brioches.. et celle ci... hummmmmmmm... oh que je comprends très bien qu'en un petit déjeuner, elle ait complètement disparu... :)
gros bisous

unventdegourmandise 25/02/2012 20:03

hummm topp cette brioche j'adore le matin avec de la confiture miamm

NICOLE PASSIONS 25/02/2012 19:49

il ressemble à une brioche aux fruits confits. Il doit être divin.
Douce soirée
Bisousssssssssssss

uneliyaasdebonneschoses 25/02/2012 19:39

alors ça j'adoooooooooore!!je note!merci ma belle!!bisous

virginie 25/02/2012 18:09

wahouuu j'adore ^^

pierre 25/02/2012 16:47

on dirait presque une pannetone ?!!! Pierre

Floryne 25/02/2012 16:23

Se réveiller et avoir une brioche comme celle là au petit dej.... hummm vive les grasses mat!!!

coco 25/02/2012 15:11

HUmmmm tu as raison ça doit sentir trop BON !! lol bizz coco

ManueB 26/02/2012 17:37



coco, extra trop bonnn !!!


 


manue :))



lelivredesrecettesdechantal 25/02/2012 14:40

bonjour, je découvre ton blog avec grand plaisir, du coup je me suis inscrite a bientot bises chantal

domandalas 25/02/2012 14:31

merci pour la recette, je vais l'essayer pour le goûter de tout à l'heure. Domi de domandalas.over-blog.com

TitAnick 25/02/2012 13:57

t'es à la une d'overblog

ManueB 25/02/2012 15:18



Ouiiiiiiiiiiiiii j'ai vu....


bizzz


 


manue :))



mimine cuisine 25/02/2012 11:32

J'aime beaucoup!!!!

doudoute 25/02/2012 11:19

superbe ce pain, ça donne envie

Marie 25/02/2012 10:37

Merci pour cette recette, je l'essaierai avec mon Thermomix. Bon samedi. Marie.

ManueB 25/02/2012 15:19



Marie, pas de problème, tu le réussiras dans le TM !!!


 


biz


manue :)



AurelieWa 25/02/2012 10:10

t'es à la une sur Overblog :)

ManueB 25/02/2012 15:19



Oui je l'ai vu yesssss


 


manue :))



Nadji 25/02/2012 10:03

Je suis toujours partante quand il s'agit de brioche.
Je prendrai bien le petit-dej chez toi ce matin.
A très bientôt

Pauline 25/02/2012 09:53

Miam, j'adore ^^

lypha 25/02/2012 09:43

Et bien, tu n'as pas répondu à tes tags :))!!!
Une bien belle brioche que voilà, quand je pense que vous avez tout dévoré d'un coup, que de gourmands vous êtes !
Je te fais de gros bisous, te souhaite surtoute une excellente journée et de belles vacances à vous tous
Lypha

ManueB 25/02/2012 15:21



Et non Lypha, je n'ai pas répondu à toutes ces questions, ça prend tellement de temps,


Là on prépare doucement notre départ, on a hâte maintenant....


 


Je vous souhaite un bon weekend


bizzzz


manue :))



Llysa 25/02/2012 09:38

continues avec tes brioches! j'adore ça moi aussi! superbe bravoooo

lepaysdesgourmandises 25/02/2012 09:04

Hum ... J'ai tout simplement envie de croquer dedans. Merci pour cette belle recette qui me semble facile et délicieuse !

sab 25/02/2012 08:49

oh que j'aime ça le matin

ManueB 25/02/2012 15:22



Sab c'est trop bon pour le petit déj... miam


 


manue :)



perline67 25/02/2012 08:42

hummmm!! idéale pour un bon petit déj!!!miamm

Michèle 25/02/2012 07:19

C'est décidé, je viens m'installer chez toi!!! Bonne journée Manue.

poucinette 25/02/2012 07:02

trop bonnnnnnnnnnnnnnnnnnn j'adore

LeeYaa 25/02/2012 06:42

Un régal ton pain brioché ! Avec tous ces fruits secs, miam !

lou 25/02/2012 05:23

humm une brioche qui me fait de l'oeil de bon matin quand meme, cest pas sérieux !!! :-)
bon weekend, bises Lou