Poêlée de poulet, aubergine, courgette, lait de coco et lentilles corail

Publié le par ManueB

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Je collectionne les recettes, je les découpe parfois de certaines revues et je les colle dans mon cahier. J'avais repéré cette recette à base de lait de coco et de lentilles corail, des ingrédients que j'adore.

 

Il faut :

 

3 escalopes de poulet coupées en dés

1 courgette du jardin

1 aubergine

100 g de lentilles corail

1 poignée de raisins secs

200 ml de lait de coco

sel poivre

piment

2 cuillères à dessert de pâte de curry

 

Laver et couper les extrémités de l'aubergine et de la courgette.

Les couper en petits cubes.

 

Faire cuire les lentilles corail dans l'eau puis les égoutter.

 

Dans une poêle faire dorer les dés d'aubergine  dans de l'huile d'olive. Quand les aubergines sont bien dorées, les retirer de la poele, puis y faire dorer les dés de poulet, verser les dés de courgettes, les dés d'aubergine, le lait de coco et un verre d'eau. Saler, poivrer, mettre un peu de piment, du curry et faire cuire 20 minutes environ.

Puis verser les lentilles corail et continuer encore la cuisson 5 minutes.

 

C'est prêt !

 

Verdict :

 

Une poêlée bien généreuse !!!

 


poulet, lentilles corail, lait de coco, curry, aubergine, courgette

Publié dans plats familiaux

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odelicesdupalais 06/11/2012 16:24

pas mal la recette :D ca change

gourmandelise 05/11/2012 15:57

Délicieux ce plat coloré et parfumé!

sigmanath 05/11/2012 13:35

un plat complet comme je les aime!!!

Llysa 05/11/2012 11:07

hummm ça doit être bonnnn!!! merci pour le partage! bonne journée

les joyauxde sherazade 05/11/2012 00:24

un plat sain et bien équilibré, un régal, bisous

aux papilles 04/11/2012 21:03

une très jolie assiette

lypha 04/11/2012 20:00

Courgette du jardin !!!
Je souris, car pas de jardin du tout...
mais, tu as raison, rien de tel que de bons légumes !!!
Promis, j'essaierai l'an prochain de faire pousser des carottes dans des bottes (si, si, cela se fait )
J'ai un ordi qui chauffe, tenu au chaud par mes morceaux de laine et tu as été plus rapide que moi pour venir me voir !!!
Une poëllée plus que gourmande comme toujours mais quand on connait/a testé tes talents culinaires, ce n'est pas forcément une surprise :))!
Je te souhaite une excellente soirée en espérant que vous n'aviez pas trop froid
De gros bisous
Lypha

uneliyaasdebonneschoses 04/11/2012 19:56

j'adoore!!tout me plait dans ton plat!!biz

Chrystel 04/11/2012 19:21

Rien que le titre me fait saliver. Cette recette me plait beaucoup. Merci Manue :)
Chrys

kaderick 04/11/2012 18:37

c'est marrant je fais ça aussi !!!
en tout cas ta recette de poulet me plait beaucoup :-)
bonne soirée Manue, bisous :*
¤ Cathy ¤

Carmencita 04/11/2012 17:17

J'aime tout dans cette poêlée complète.

Messergaster 04/11/2012 16:50

juste ce qu'il faut pour faire le plein de proteines!

Kougelhopf 04/11/2012 15:49

Une poêlée bien appétissante.

Graziella 04/11/2012 15:35

Encore une excellente recette! De très bons légumes pour accompagner le poulet, bravo!

christèle 04/11/2012 13:59

une association qui donne envie hummmmmmmm
bon dimanche
bisous

Mélissa 04/11/2012 13:49

Ton plat à l'air bien apétissant !

bonne journée !

EnviesDélices 04/11/2012 13:46

Avec une sauce au lait de coco, je ne peux qu'aimer

J.Leena 04/11/2012 12:57

c'est vrai que ca a l'air genereux, tellement que tu vas m'en partager loool

DOUDOUTE 04/11/2012 11:59

ça donne envie, beaucoup d'ingrédients que j'aime

Gourmandises Assia 04/11/2012 10:57

Humm tout ce que j'aime dans ta poêlée, alléchant!:)

Béné70 04/11/2012 09:22

Voilà une poêlée généreuse en saveurs et couleurs ! Moi, je dis "hummmm, c'est bon !" :-))) Bizzz

lacuillère aux mille délices 04/11/2012 08:59

un plat bien complet et équilibré. Les lentilles corails j'en ai seulement dégusté en soupe! c'est peut être l'occasion d'y gouter autrement! bonne journée

LeeYaa 04/11/2012 08:39

Miam un délicieux plat plein de saveurs et d'épice comme je les aimes. Il me fait voyager !

Clémence 04/11/2012 08:23

un beau plat parfumé !

katoo 04/11/2012 07:45

Un plat comme je les aime !!! Bon dimanche !

Julia T 04/11/2012 06:14

Un plat bien délicieux! J'aime beaucoup! Tu me donnes faim! Bises!

Michèle 04/11/2012 06:05

Et un régal à n'en pas douter!! Bon dimanche Manue, bisous.

Pauline 04/11/2012 04:58

Miam, appétissant et savoureux ^^