Salade d'aubergine

Publié le par ManueB

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Si vous aimez l'aubergine, voici une recette très simple à faire !

 

Il vous faut :

 

1 belle aubergine

du persil

2 ou 3 tomates cerises

huile d'olive

sel et poivre

 

A l'aide d'une mandoline découper des tranches fines d'aubergine.

Dans un bol mélanger de l'huile d'olive (environ 10 cuillères à soupe), le persil haché, le sel et le poivre.

 

Chauffer une grille, déposer chaque tranche d'aubergine badigeonnée du mélange précédant et faire cuire quelques minutes de chaque coté.

 

Mettre les tranches d'aubergine dans un plat à service et parsemer du reste du mélange huile/persil/sel/poivre et des tomates coupées en tout petits morceaux.

 

 

Verdict :

 

Ce mode de cuisson est rapide à faire, l'aubergine n'absorbe pas trop d'huile.

A refaire c'était vraiment très bon.

Publié dans salades

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AurélieW 03/09/2011 22:06


moi qui ne sait jamais quoi faire de mes aubergines, voici une bonne idée


Audrée 02/09/2011 18:14


Et ça se mange froid ?


lypha 02/09/2011 11:09


Je suis arrivée à rattraper mon retard.
Super sympa ta salade d'aubergines, bon les miennes ont fini en ratatouille hier.
Je suppose que tu es dans les derniers "préparatifs" avant la rentrée. Ici, c'est un peu la course de partout et je ne vois pas le temps filer du tout...
Passe une très belle journée, profite bien de ton jardin et BBQuette surtout
Bisous
Lypha


etudianteauxfourneauxt 01/09/2011 22:28


miam, trop bon


Patrick 01/09/2011 21:41


Bonsoir Manue,

Un superbe blog que le tien, les recettes très diversifiées sont on ne plus interessantes, fabuleuses même, j'ai pris beaucoup de plaisir à le parcourir et j'y reviendrai souvent. Je m'inscris bien
volontier à ta news.

Très cordialement
Patrick


mimine cuisine 01/09/2011 20:32


J'adore ces aubergines, j'en fait aussi.


pralinettes 01/09/2011 18:45


J'adore les aubergines cuisinées de cette façon!


Maman Câline 01/09/2011 17:49


Géniale ! Une recette ou l'on a tout ce qu'il faut à la maison !


recettedumonde 01/09/2011 17:23


Aubergine ?? miam miam que j'aime ça !


Messergaster 01/09/2011 15:40


tu viens de me faire penser qu'il faut que j'achètes des aubergines ce samedi..


Joelaindien 01/09/2011 12:52


très joli !


coriandre-et-cie 01/09/2011 12:08


top ce moyen !!! merci !


doudoute 01/09/2011 11:42


ça à l'air délicieux ! j'aime les aubergines !


Hélène (Cannes) 01/09/2011 10:49


Excellente idée !
Bisous
Hélène


Cécile, Au fil de mes recettes 01/09/2011 10:34


Super joli et en plus super simple...tout comme j'aime!
Merci Manue!


Gut 01/09/2011 09:42


Ton plat ne peut que me plaire. Je cuisine souvent ce merveilleux légume que j'adore. Grâce à toi j'aurais encore l'occasion de me régaler. Merci. Bonne journée Manue. Bises


Clémence 01/09/2011 09:16


La fan d'aubergines que je suis salive !


c-line 01/09/2011 08:51


Ton mode de cuisson est top pour ce joli accompagnement


perline67 01/09/2011 08:32


je ne connaissais pas l'aubergine en salade!!! chez moi personne n'en mange mais contrairement à ce que l'on pense , savais-tu que l'aubergine est une fausse amie de la ligne????


ManueB 01/09/2011 10:25



Dommage c'est si bon !!!


Oui je sais que l'aubergine est une fausse amie de la ligne car elle absorbe l'huile !!!! Je les ai fait cuire avec le minimum du minimum d'huile.... Et puis on se fait un peu plaisir de temps en
temps !!!


 


biz


 


manue



Pamotte 01/09/2011 07:33


très bonne idée, je ne sais jamais comment cuisiner ce légume !


ManueB 01/09/2011 10:25



C'est une façon bien sympa de cuisiner l'aubergine !!


 


manue



Michèle 01/09/2011 07:12


Je n'en douite pas une seconde!


Poucinette 01/09/2011 07:02


cela sent divinement bon