Salade d'aubergine

Publié le par ManueB

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Si vous aimez l'aubergine, voici une recette très simple à faire !

 

Il vous faut :

 

1 belle aubergine

du persil

2 ou 3 tomates cerises

huile d'olive

sel et poivre

 

A l'aide d'une mandoline découper des tranches fines d'aubergine.

Dans un bol mélanger de l'huile d'olive (environ 10 cuillères à soupe), le persil haché, le sel et le poivre.

 

Chauffer une grille, déposer chaque tranche d'aubergine badigeonnée du mélange précédant et faire cuire quelques minutes de chaque coté.

 

Mettre les tranches d'aubergine dans un plat à service et parsemer du reste du mélange huile/persil/sel/poivre et des tomates coupées en tout petits morceaux.

 

 

Verdict :

 

Ce mode de cuisson est rapide à faire, l'aubergine n'absorbe pas trop d'huile.

A refaire c'était vraiment très bon.

Publié dans salades

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A
<br /> moi qui ne sait jamais quoi faire de mes aubergines, voici une bonne idée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Et ça se mange froid ?<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Je suis arrivée à rattraper mon retard.<br /> Super sympa ta salade d'aubergines, bon les miennes ont fini en ratatouille hier.<br /> Je suppose que tu es dans les derniers "préparatifs" avant la rentrée. Ici, c'est un peu la course de partout et je ne vois pas le temps filer du tout...<br /> Passe une très belle journée, profite bien de ton jardin et BBQuette surtout<br /> Bisous<br /> Lypha<br /> <br /> <br />
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E
<br /> miam, trop bon<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Bonsoir Manue,<br /> <br /> Un superbe blog que le tien, les recettes très diversifiées sont on ne plus interessantes, fabuleuses même, j'ai pris beaucoup de plaisir à le parcourir et j'y reviendrai souvent. Je m'inscris bien<br /> volontier à ta news.<br /> <br /> Très cordialement<br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'adore ces aubergines, j'en fait aussi.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> J'adore les aubergines cuisinées de cette façon!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Géniale ! Une recette ou l'on a tout ce qu'il faut à la maison !<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Aubergine ?? miam miam que j'aime ça !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> tu viens de me faire penser qu'il faut que j'achètes des aubergines ce samedi..<br /> <br /> <br />
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J
<br /> très joli !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> top ce moyen !!! merci !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> ça à l'air délicieux ! j'aime les aubergines !<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Excellente idée !<br /> Bisous<br /> Hélène<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Super joli et en plus super simple...tout comme j'aime!<br /> Merci Manue!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Ton plat ne peut que me plaire. Je cuisine souvent ce merveilleux légume que j'adore. Grâce à toi j'aurais encore l'occasion de me régaler. Merci. Bonne journée Manue. Bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> La fan d'aubergines que je suis salive !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ton mode de cuisson est top pour ce joli accompagnement<br /> <br /> <br />
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P
<br /> je ne connaissais pas l'aubergine en salade!!! chez moi personne n'en mange mais contrairement à ce que l'on pense , savais-tu que l'aubergine est une fausse amie de la ligne????<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Dommage c'est si bon !!!<br /> <br /> <br /> Oui je sais que l'aubergine est une fausse amie de la ligne car elle absorbe l'huile !!!! Je les ai fait cuire avec le minimum du minimum d'huile.... Et puis on se fait un peu plaisir de temps en<br /> temps !!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> très bonne idée, je ne sais jamais comment cuisiner ce légume !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> C'est une façon bien sympa de cuisiner l'aubergine !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> manue<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Je n'en douite pas une seconde!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> cela sent divinement bon<br /> <br /> <br />
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