Salade de choux rave et de pomme fruit

Publié le par ManueB

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J'ai reçu dans mon panier du maraîcher trois beaux choux raves, c'est la première fois que je cuisine ce légume. Mais ça tombe bien, j'avais envie de le  découvrir !!!!

Un petit tour sur Internet et j'ai trouvé une premiere façon de le cuisiner : cru et en salade !

 

Pour découvrir ce légume, il vous faut :

 

1 choux rave

1 pomme

du jus de citron

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 pincées de sucre en poudre

1 cuillère à café de Moutarde de Reims

sel, poivre

du mesclun

 

Éplucher le choux rave et la pomme puis les râper à l'aide d'une grosse râpe. Citronner la pomme afin d'éviter qu'elle noircisse.

Mélanger une cuillère à soupe de jus de citron avec du sel, le sucre et la moutarde, ajouter l'huile d'olive et rectifier l'assaisonnement.

 

Mettre dans le fond d'une assiette, un peu de mesclun puis le choux rave et la pomme râpés, verser la vinaigrette.

 

Verdict :

 

Je suis étonnée, c'est un très bon légume, très doux au palais....

Une belle salade sucrée salée !!

A refaire mais peut être sous une autre forme.

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AGNES 07/05/2011 07:58


j aime beaucoup cette salade!! bon samedi :)


Cathy de "La Cuisine de Carhy" 06/05/2011 07:25


Bonne recette, je rajoute des raisins secs...
Bonne journée


delphcotecuisine 05/05/2011 22:24


parfaite avec cette chaleur revenue
bisous
Delphine


Nadji 05/05/2011 20:19


Des saveurs qui me semblent des plus délicieuses.
Je note.
A très bientôt.


virginie 05/05/2011 19:09


bonne idée cette petite salade


Sain Gourmet (Phoenie) 05/05/2011 17:54


Tu me régales, moi qui suis fan de pomme (fruit) ! J'étais tombée sur une recette du même genre, où y'avait des raisins secs aussi ^^


doudoute 05/05/2011 14:47


une belle salade ^^ ça donne envie !


Nadia 05/05/2011 13:44


J'en ai déjà mangé cuit, mais jamais cru. Ta salade est bien tentante.


lacigognetoquee.over-blog.com 05/05/2011 13:24


J'aime beaucoup le chou rave..et cette recette me plait bien.
Je le marie aussi avec des carottes, mais cuit.


Bon Ap chez Mamounette 05/05/2011 11:58


Excellent pour la santé et niveau gustatif j'adore le mélange chou et pomme.
Bises


Gut 05/05/2011 11:12


Si tu l'as aimé cru, je pense que tu l'aimerais cuit en purée mélangé avec une ou 2 pommes de terre et avec un peu de crème !
Ta recette fait une belle petite entrée Manue. Bonne journée. Très gros bisous


Manueb 05/05/2011 13:03



Gut !


 


Nous avons tellement aimé ce légume que je l'ai encore fait une fois avec des carottes !!! Mias la prochaine fois je le ferais cuit !! en purée ou en gratin...


Je suis très contente d'avoir découvert ce légume !!


 


manue



lypha 05/05/2011 09:49


Une bien belle salade surtout pour des amateurs de choux comme nous !!!
Je pense que vous avez dû vous régaler...
Passez une très belle journée de mercredi, ici, nous sommes sous le soleil
Bisous
Lypha


tiuscha 05/05/2011 09:24


Très bon comma ça (enfin sans le sucre en ce qui me concerne) et cuit, tu peux à la vapeur ou sauté, comme les pommes de terre (et éventuellement en mélange avec elles !)


ManueB 05/05/2011 13:04



Tiuscha !


 


J'ai trouvé une recette qui mettait un peu de sucre mais la prochaine fois je n'en mettrais pas.


Si j'ai à nouveau ce légume je le ferais en purée ou en gratin !!! Merci pour tes conseils...


 


manue



mimine cuisine 05/05/2011 08:37


Je ne connais pas ce chou, pas facile à trouver peut être?


ManueB 05/05/2011 13:05



Mimine,


 


Regarde au rayon fruits et légumes de ton supermaché, normalement il y en a. Mais peut être ça dépend aussi dans la région  où tu vis !!


 


manue



Michèle57 05/05/2011 08:19


C'est promis j'essaie, j'adore les salades originales. Merci et bonne journée


llysa 05/05/2011 08:00


j'aime!!!!!!!!!!!


perline67 05/05/2011 07:26


super !!! je n'en ai encore jamais fait , c'est un légume que je ne connais pas trop!!!!!


samia 05/05/2011 06:53


bien relevé et en plus un petit gout sucré.
biz, samia


Poucinette 05/05/2011 06:44


idéale et sain !!!!!! miss


Michèle 05/05/2011 06:40


J'aime beaucoup, cru ou cuit c'est toujours délicieux!