Semifreddo au coulis de mûres

Publié le par ManueB

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Pour ce dessert glacé italien, pas besoin de sorbetière, il faudra juste  un bon batteur électrique. Le semifreddo est comme une glace toute légère agrémentée de blanc en neige et de crème montée en chantilly.

 

Je l'ai servi avec un coulis de mûres !

 

Pour un moule de 700 ml  (7 cm x 18.5 cm), il faut :

 

 

100 g de sucre en poudre

 3 oeufs

250 ml de crème entière

du zeste d'agrumes

 

350 g de mûres

50 ml de sirop de canne

 

Séparer les blancs des jaunes.

 

Monter en neige les blancs. Réserver.

 

Battre au fouet électrique les jaunes d'oeuf avec le sucre, le mélange doit devenir mousseux et léger. Ajouter le zeste d'agrumes.

 

Incorporer les blancs en neige puis la crème battue en chantilly.

 

Verser dans un moule à cake en silicone et placer au congélateur au moins 4 heures.

 

Mixer les mûres avec le sirop de canne, passer le coulis au tamis pour enlever les graines.

 

Démouler le semifreddo, le couper en tranche et servir avec le coulis de mûres.

 

Verdict :

 

Délicieux, fondant !

Le coulis de mûres sans les grains c'est vraiment extra !

Désolée pour la photo, je l'ai prise tard le soir !!!!

Mais c'est à faire !!!!!

 


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Chrystel 20/08/2012 22:07

ça semble succulent chère Manue, succulent !
bises
Chrys

Fraizy 20/08/2012 18:07

Cela semble vraiment délicieux. c'est un dessert que je n'ai jamais fait. Bonne fin de journée

Pamotte 20/08/2012 13:34

bien que prise le soir, ta photo me met l'eau à la bouche :)

Cake Cook and Co 20/08/2012 00:41

Hummm... un joli dessert glaçé qui me tente bien par cette chaleur!
Bonne soirée
Fanny

kaderick 19/08/2012 23:17

hummm un vrai petit délice :-)
kissous Manue, bonne soirée :*}

Yolande 19/08/2012 22:31

un dessert qui devait être bien agréable.. vu les températures... hummmmmmmmmmmm
bizzzzzz

La Cuisine de Cathy 19/08/2012 22:26

délicieux, je me laisserai bien tenter par une dégustation
Bonne soirée

alaro 19/08/2012 21:36

miam miam quel délicieux dessert ! à tester ^^

Bulles de Gourmandises 19/08/2012 20:42

on se disait aussi que la photo....mais bon la recette est extra alors tu es pardonnée...
ça nous parle ton délice on en reprendrai bien une tranche!
Bisous tout glacé

Clémence 19/08/2012 16:48

un dessert délicieux !

LeeYaa 19/08/2012 16:39

Quel délice ton Semi Freddo avec un bon coulis fruité, parfait avec cette chaleur j'imagine ;)

gfaim 19/08/2012 15:36

un dessert glacé avec cette chaleur, c'est parfait !

mamie caillou 19/08/2012 14:31

c'est vraiment un dessert que j'adore et avec ce coulis de mûre ce doit être parfait !

Nadji 19/08/2012 13:36

Il fait une chaleur étouffante. Ton dessert est le bievenu.
J'en veux, j'en veux.......
A bientôt

Sylvie 19/08/2012 12:07

Une glace bien gourmande...

doudoute 19/08/2012 11:53

ça à l'air bien frais et délicieux tout ce qu'il faut en ce dimanche !

Brigitte 19/08/2012 11:19

J'adore ce genre de dessert surtout par le temps qu'il fait!

Soulef amour de cuisine 19/08/2012 09:52

ohhhhhhhh, que ca doit etre delicieux ma chere, j'aime beaucoup, bisous

Sécotine 19/08/2012 08:44

Ce dessert m'a toujours tenté, j'adore son nom !

ManueB 19/08/2012 11:56



Essaye de le faire, pas besoin de machine à glace !! et c'est super bon


 


bon dimanche


manue :)))



perline67 19/08/2012 08:32

hummmmm, idéal et gourmand pour se rafraîchir de cette terrible chaleur!!!

virginie 19/08/2012 08:29

j'arrive avec mon assiette :)

ManueB 19/08/2012 11:56



Dépêche toi !!!


 


biz


manue :))



LOU 19/08/2012 05:52

voilà un dessert glacé bienvenue par ces temperatures caniculaires! Bon dimanche, bises
Lou

Julia T 19/08/2012 05:13

Ohlala! Une pure gourmandise! Ça m'a l'air tellement bon! J'adore! Bises Julia