Soupe au yaourt

Publié le par ManueB

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Nous adorons les soupes et j'en fais souvent surtout avec la neige.

Cette soupe est d'origine turque, on la nomme " soupe de l'alpage".

Les ingrédients sont simples, vous trouverez le yaourt turc en épicerie orientale ou bien dans les supermarchés traditionnels.

 

Pour 6 personnes, il vous faut :

 

1 l de bouillon de volaille

1 oeuf

2 cuillères à soupe de riz cuit

2 cuillères à soupe de farine

250 ml de yaourt à la grec ou du yaourt turc

le jus d'un demi citron

1 cuillère à dessert de menthe séchée

du beurre

sel

 

Battre l'oeuf avec le yaourt et le jus de citron.

 

Chauffer le bouillon de volaille puis ajouter le mélanger précédant en mélangeant, faire bouillir 10 minutes puis retirer du feu.

 

A part, chauffer le beurre et la farine avec la menthe séchée. Ajouter le riz. Mélanger le tout à la soupe.

 

Servir bien chaud.

 

Verdict :

 

Cette soupe est bien veloutée, délicatement parfumée à la menthe.

Publié dans cuisine du monde

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Gourmandisesetci 01/12/2010 20:53


Très sympa cette soupe ! Je ne connaissais pas du tout et elle a l'air délicieuse !


Mickéla 01/12/2010 09:16


Je ne connaissais pas merci pour la découverte, c'est original!!!
bonne journée


Soulef amour de cuisine 01/12/2010 00:04


huuuuuuuuuuuuuuuum, je suis sure que c'est reel delice cette soupe, j'aime beaucoup, bisous


Bonpourlespapilles 30/11/2010 23:09


Je ne connais pas cette soupe mais ça m'a l'air bien bon :)
Merci pour le partage et bonne soirée :)


clém' 30/11/2010 19:19


Humm comme c'est original!!
Le yaouart à la gres, un vrai régal.. ;)
Bise & Bonne soirée
L'adresse pour le concours: http://unecuillerepourlesdelices.blogspot.com/2010/11/concours-kkvkvk-37-flan-patissier.html


cuisineplurielle 30/11/2010 18:42


merci pour cette découverte


Lexibule 30/11/2010 15:07


Elle est très originale et combien appétissante ta jolie soupe Manue;)xxx


sandra 30/11/2010 11:49


bien sympa cette sauce ,légère en plus!!!!


Delices eyes 30/11/2010 09:29


Waouh, très originale cette soupe!!!
Bonne journée


perline67 30/11/2010 09:18


ça réchauffe ...


cecile 30/11/2010 09:04


je ne connaissais pas ... merci pour la découverte !
bises