Spaghetti au pesto de sauge
Pas trop d'idée aujourd'hui pour accomoder mes pâtes. Mais pourquoi ne pas faire un pesto ?? Mais de quoi ??? de sauge.... c'est une herbe qui est encore dans le jardin !!!
Pour un pesto de sauge il vous faudra :
40 g de sauge du jardin
20 g d'amandes
30 g de tomates séchées
2 gousses d'ail
150 ml d'huile d'olive
250 g de spaghetti
Dans un mixeur, mettre la sauge lavée et essorée, les amandes, les tomates séchées, les gousses d'ail et l'huile. Mixer jusqu'à avoir la texture désirée. Saler.
Chauffer une grande quantité d'eau salée et cuire les spaghetti al dente.
Les égouter puis les verser dans le pesto - juste chauffé à feu très doux. Mélanger et servir.
Verdict :
Un pesto qui change, très fort en gout !