Spaghetti et sauce - tout fait maison

Publié le par ManueB

spaghetti-maison.jpg

 

Nous adorons les pâtes, même en été nous en mangeons. C'est tellement bon.

Aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire Rue du Commerce et mon nouveau joujou : l'appareil à faire les pâtes de Kenwook.


Un grand merci à Amélie et Rue du Commerce !


A peine ai je reçu mon colis que j'ai décidé de faire des pâtes  maison. Au départ j'ai voulu faire des Penne. Mais - bien sûr - j'ai fait une bêtise. Il ne fallait surtout pas mettre de l'eau dans la pâte. Il faut qu'elle fasse des grumeaux et c'est tout à fait normal !!!

Quand j'ai passé ma pâte, mes Penne sont sortis tout mou et tout collant. J'ai donc rattrapé ma " bêtisse " en prenant alors la forme spaghetti. J'ai du rajouter pas mal de farine. Heureusement que MonChéri et Salomé étaient là !!!!!


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Au final j'ai obtenu de beaux spaghetti savoureux, servis avec une sauce tomates fraiches !

 

Pour 4 gourmands, il faut :

j'ai multiplié la recette par 3

 

600 g de farine

6 oeuf

 

Mettre dans le bol du Kenwook la farine et les oeufs.

Commencer à battre avec le fouet " K ". La pâte doit être grumeleuse, c'est tout à faire normal. Ne faites pas comme moi, ne rajouter surtout pas d'eau.

Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.

 

Adapter l'appareil à pâte sur le Kenwook.

Mettre la pâte et l'embout Spaghetti, mettre l'appareil en marche.

Quand les Spaghetti ont à la bonne longueur, les couper et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

 

Faire cuire une grande quantité d'eau salée.

 

Pendant ce temps préparer la sauce tomates.

Faire dorer deux gousses d'ail, ajouter les tomates coupées en dés avec quelques feuilles de basilic ciselées. Bien assaisonner et faire cuire 20 minutes environ.

 

Quand les Spaghetti sont cuits, les verser dans la poêle.
Remuer et servir.

Parsemer de pécorino sec.

 

Verdict :

 

Pas évident, j'en referais.....

Mais que c'est bonnnnnnnnnn !

 


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Publié dans pâtes

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K
C'est bien que tu nous expliques ton pas à pas... Je ne vais pas tarder à m'y mettre également car j'ai investis dans une petite machine à pâtes sans prétentions. J'espère que je vais y arriver, ça<br /> me fait un peu peur toutes ses manipulations :(<br /> J'ai vu que Chef Simon préconise de mettre moitié farine et moitié semoule de blé fine pour qu'elles aient plus de tenue et afin d'obtenir une cuisson al dente.<br /> Je vais recevoir prochainement de la micro poudre de légumes, & j'espère que le résultat de toutes ces réflexions et confections ''home made'' sera à la hauteur de mes espérances.<br /> <br /> (ps: si tout va bien, je serai à Soissons en novembre mais uniquement le Samedi...)<br /> <br /> Bisous !!!!!!!!!!!!!!
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L
Une belle assiette 100% maison, c'est le top. Félicitations c'est long à faire mais c'est délicieux!!
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C
Ohhh Manue avec son tablier !!!! t'es toute mimi ! hi hi !<br /> Pas facile hein ?!!! je veux bien te croire ...<br /> Mais çà vaut le coup quand on goûte :)<br /> Bises et beau samedi à la petite famille<br /> Sandy
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M
<br /> <br /> et oui me voilà !!! maintenant tu sais à quoi je ressemble :-)))))<br /> <br /> <br /> non pas facile, d'abord faire la pâte puis la passer.... brefff c'était un chouette moment en famille !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon weekend<br /> <br /> <br /> manue :))<br /> <br /> <br /> <br />
G
Quel régal avec ces pâtes faite maison!!<br /> J'adore!
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C
humm ! la pasta maison je n'ai encore jamais essayé mais ton assiette fait envie de tester !
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V
Il y a longtemps que j'ai envie de m'acheter une machine pour faire les pâtes maison...ta recette va me décider...<br /> <br /> Bises.Valou.
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J
Magnifiques tes spaghetti! Ça doit être délicieux avec ta sauce! J'arriiiive! Bises!
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S
excellent !!!!!!
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C
un bon plat de pâtes maison, rien de tel!!!! bises
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K
Trop trop bon.
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L
Rien de meilleur qu'un plat 100% maison ;)
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G
et bien moi je te dit bravo !!<br /> par se que c'est du boulo ...<br /> et puis ils fait chaud ...<br /> tes courageuse<br /> maggy
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P
Tellement meilleurs fait maison ;) bises et bon week-end !
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C
Oh je te vois sur la photo hihi!!! J'ai testé une fois mais j'ai raté la pâte mais je retenterai c'est top le fait maison :) Bisous, bisous Manue
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K
il me tardait de les voir après nous les avoir présenté sur Facebook !!! trop trop bien ce nouveau partenariat, en plus pouvoir te faire tes pâtes ça pouvait pas tomber mieux :-) des bisous ma<br /> Manue :*<br /> Kty
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L
rien de meilleure que le 100% fais maison!! sa donne envie! bonne journée
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D
un vrai délice ! bravo à vous 3 !
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L
Ils me mettent l'eau à la bouche tes spaghettis !
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M
olalala la cuisine italienne, tout ce que j'aime, j'aurai tout dévoré !!
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N
Bravo Manue vraiment car il y a du boulot!<br /> ca devait etre un vrai régal de manger tout fait maison ^^
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N
les pâtes fraîches maison il n'y a rien de meilleur ! bisous
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D
Réaliser ces propres pâtes, c'est génial !<br /> De bonnes pâtes fraîches avec une excellente sauce !<br /> On se croirait en Italie !<br /> Bonne journée,<br /> Bisous, Doria
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N
c'est un peu long à faire mais les pâtes fraîches c'est super bon ! et en plus on est fière quand on apporte le plat et qu'on dit que les pâtes sont maison ^^
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M
Un régal à n'en pas douter!!
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L
Bravo ! Du fait maison ... C'est trop bon !<br /> Bises
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