Tagliatelle au boudin blanc et aux cèpes
Un super plat festif !
Il faut :
300 g de tagliatelle
3 boudins blancs
des cèpes réhydratés
200 ml de vin blanc
1 belle échalote
une noix de beurre
1 cuillère à dessert de bouillon de poulet déshydraté
200 ml de crème liquide
sel poivre
piment d'Espelette
Chauffer une grande quantité d'eau salée.
Émincer et faire revenir l'échalote dans la noix de beurre, puis verser le vin blanc et le bouillon déshydraté et faire réduire jusqu'au 2/3. Verser les cèpes rincés. Incorporer alors la crème et rectifier l'assaisonnement.
Faire dorer les boudins blancs dans une poêle puis les couper en rondelles et les ajouter à la sauce bien remuer.
Quand les Taglatelle sont al dente, les égoutter et les verser dans la sauce, remuer et servir.
Verdict :
Pendant tout le repas MonChéri m'a dit que c'est bonnn, c'est vraiment bonnnnn !!!!!!
On peut rajouter de la truffe râpée dessus....