Tarte au poireau

Publié le par ManueB

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Je n'ai plus de légumes ni de fruits au jardin, encore quelques herbes aromatiques et c'est tout.


Alors j'ai souscrit à un abonnement pour avoir un beau et frais panier de fruits et légumes de la région !!!! J'ai eu entre autre de beaux et gros poireau et j'ai fait une tarte avec !!!

 

Il faut :

 

Pâte à tarte :

100 de farine T 65

100 g de farine d'épeautre

5 cuillères  à soupe d'huile

1 cuillère à café de curcuma

du sel

 

4 gros poireaux

2 oeufs

150 ml de crème

sel poivre

des lardons

du gruyère râpé

 

Mélanger la farine avec l'huile le sel, le curcuma et ajouter progressivement de l'eau chaude, travailler la pâte avec les doigts, dès qu'elle forme une boule, l'étaler dans un moule à tarte. Réserver.

 

Nettoyer et couper en rondelles les poireaux.

Dans une casserole chauffer un peu d'huile et faire  cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien assaisonner.

 

Battre les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

 

Verser un peu de gruyère puis les poireaux sur le fond de pâte puis le mélange oeuf/crème. 

Enfin répartir les lardons légèrement grillés et égouttés.

 

Faire cuire 30 minutes environ dans le four préchauffé à 180°.

 

Verdict :

 

Une bonne tarte bien savoureuse et qui change des quiches...

Extra !!!

Une belle tarte salée qui a plu à tout le monde !

Publié dans plats familiaux

Commenter cet article

chloé 10/11/2011 18:44


Miam, un petit regal !


TitAnick 09/11/2011 18:38


Coucou
Et avec les betteraves t'a fait quoi?
LOL
A très vite manue
Anick


Audrée 09/11/2011 18:07


Elle est splendide ! Et la composition de la pâte est vraiment intéressante, une belle réalisation !


ManueB 09/11/2011 19:32



Audrée !


C'est une pâte à tarte très facile à faire, elle est souple et s'étale très facilement....


 


manue



Cécile, Au fil de mes recettes 09/11/2011 10:25


J'adore les poireaux....merci pour cette belle recette!


Yolande 08/11/2011 22:29


j'en fais aussi de temps en temps.. et c'est trop trop bon :)
bizzzzzz


Delphine 08/11/2011 17:25


La tarte aux poireaux et aux lardons, un classique qu'on adore à la maison ! La tienne a l'air délicieuse, surtout si la pâte est maison ;)
Bises !
Delphine


lypha 08/11/2011 17:13


je suis une grande fana des poireaux :))
J'ai pu voter
Une très belle journée
Bisous
Lypha


c-line 08/11/2011 17:07


Un régal les tartes aux poireaux avec les lardons!!! Je viens de voter pour toi, bisous!!!


Payette cuisine 08/11/2011 16:33


Hmm le poireaux j'adore ca!!


Gut 08/11/2011 14:55


J'aime énormément la tarte aux poireaux !! très bonne idée le curcuma, la prochaine fois j'en ajoute c'est sûr !!! Bisous Manue


doudoute 08/11/2011 14:50


ça donne envie, j'adore ce légume


virginie 08/11/2011 14:42


je suis partante pour une part


piroulie 08/11/2011 14:39


C'est marrant je viens de faire des petites quiches aux poireaux et au saumon fumé, j'aime beaucoup
Il faudra que j'essaye avec de curcuma !


axoulle 08/11/2011 13:30


hum une bonne tarte moi j'en est faire une avec du chèvre je mettrais bientot la recette


mimine cuisine 08/11/2011 12:33


J'adore la tarte aux poireaux, c'est une de mes préférées!!!!


Pamotte 08/11/2011 12:29


Miiiammmmm ! Je la note car, tu le sais, j'adore les tartes salées, et qu'en plus j'ai des poireaux à cuisiner dans le frigo ! BOnne journée,
Pam.


Gael67 08/11/2011 12:23


J'ai encore du poireau... donc, à retenir...
Bon app'


AurélieW 08/11/2011 10:34


en ce moment je n'arrête plus avec les poireaux, en tarte, en gratin, en soupe :)


Katoo is the Kitchen .... 08/11/2011 09:35


J'aime beaucoup !
J'en fais de temps en temps à la maison, les gamins aiment bien les poireaux !!! ^^

Je te fais des bisous !


LeeYaa 08/11/2011 07:44


Je n'aime pas les poireaux mais ta tarte est très belle et ça me donne envi de goûter quand même :)


samia 08/11/2011 07:05


c'est une de mes tartes préférée!
biz,samia


poucinette 08/11/2011 06:58


superbe