Tarte aux pommes

Publié le par ManueB

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Cela fait des mois que je n'ai pas fait une tarte aux pommes, oui c'est un classique dans la pâtisserie ! Oui, mais j'ai cuit ma tarte en deux temps, une fois avec juste les pommes et la seconde fois (10/15 minutes avant la fin de la cuisson) j'ai versé mon mélange oeuf/crème.

Et le résultat est différent.....

 

Il faut :

 

200 g de farine

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de poudre d'amande

100 g de beurre

un peu d'eau

 

4/5 pommes à cuire

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

200 ml de crème

120 de sucre

 

Préparer la pâte, mettre dans le bol du robot la farine, le sucre ,la poudre d'amande, le beurre coupé en petits morceaux puis mettre 5 cl d'eau d'eau, actionner le robot, dès que les ingrédients s'amalgament, arrêter le robot et sortir la pâte. La réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°.

Étaler la pâte et la déposer dans un moule à tarte.

Eplucher les pommes, les couper 4 quatre et les déposer sur le fond de pâte.

Parsemer d'un peu de sucre.

 

Mettre au four pendant 35 minutes.

 

Battre la crème, le sucre, l'oeuf, je jaune d'oeuf, mélanger.

Verser sur les pommes et prolonger encore la cuisson de 10/15 minutes selon votre four.

 

A déguster tiède.

 

Verdict :

 

C'est une tarte super fondante, moelleuse, légère.

A refaire......

Publié dans tartes

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au-palais-des-douceurs 05/02/2012 23:32

Bonsoir, bonne recette avec des pomme l'ideal...

J'ai également publier quelque recette qui vous plairons surement.. A bientot

Pamotte 05/02/2012 14:16

hummm, elle a l'air exquise !

chafin 03/02/2012 16:15

moi aussi je fais ce genre de tarte mais je mets du lait et non de la crême je vais essayer ta version mmmmmmmiam

Kokille 02/02/2012 20:19

Cette tarte a l'air succulente !!
Bonne soirée !

Ananda 02/02/2012 19:45

Comme on dit: simple mais efficace!

Valou 01/02/2012 22:02

Superbe tarte aux pommes.Je garde la recette sous le coude.

Bises...Valou...

saliha 01/02/2012 21:44

bonsoir que du bonheur avec vous toutes vos recettes sont sublimes

Marie 01/02/2012 21:32

Qu'elle est appétissante, j'adore la tarte aux pommes..

Patchouka 01/02/2012 21:25

fais couler le café.. j'arriiiive !!!

Cécile, Au fil de mes recettes 01/02/2012 20:32

Elle a l'air excellente cette tarte...Hummm...

doudoute 01/02/2012 15:47

elle à l'air délicieuse !

AurelieWa 01/02/2012 14:25

ma maman cuit sa tarte exactement comme toi, et c'est super méga bon

Djanisse 01/02/2012 13:59

Un classique certes mais qui fonctionne toujours !

la gourmande 01/02/2012 12:25

chez toi aujourd'hui des pomme et chez moi des poires presque les même envie !!!
bizz

Bon Ap chez Mamounette 01/02/2012 12:24

Hummm la bonne tarte aux pommes maison ! Je ne sais pas comment tu as pu t'en passer pendant des mois !!! Chez moi on en raffole et j'en fais très souvent.
Bises glaciales

sarvenaz 01/02/2012 11:29

bonjour,

L'eau à la bouche, rien qu'à regarder la photo.
merci pour le partage.
bonne journée

Laurence 01/02/2012 10:27

Mon dessert favori je crois bien ...
Elle a l'air somptueuse.
Bonne journée a toi Manue.

virginie 01/02/2012 09:44

oh j'en veux bien un part c'est super gourmand !!! bisous

c-line 01/02/2012 09:36

J'ai toujours de la place pour une part de tarte aux pommes, hum!! Bisous, passe un bon mercredi :)

lypha 01/02/2012 09:30

Perso, je préfère la tarte toute simple, question de goût mais ta recette est toute moëlleuse
je te souhaite une très belle journée
Bisous
Lypha

perline67 01/02/2012 08:51

un classique dont on ne se lasse pas!!!miamm

piroulie 01/02/2012 08:44

J'imagine la délicieuse odeur dans la cuisine : pommes et crème fraîche : hum ça sent bon !!!!!

Poucinette 01/02/2012 07:49

j'adore la tarte aux pommes

lou 01/02/2012 06:41

c est vrai que j'en ai pas depuis longtemps, pourtant quel delice ce classique ! bonne journée, Lou

LeeYaa 01/02/2012 06:41

La tarte au pomme est une de mes pâtisseries préférée ! J'adore en prendre au restaurant ! Elle a l'air super bonne et ton mode de cuisson est original !