Terrine aux carottes

Publié le par ManueB

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Voilà une recette qui change de façon de cuisiner les carottes, j'ai trouvé cette idée dans un de mes magasines de cuisine italienne. Comme j'ai toujours des carottes dans mon bac à légumes, j'ai réalisé cette terrine toute simple à faire et qui change, il vous faudra :

 

 

300 g de carottes

80 g de beurre

80 g de farine

500 ml de lait

3 oeufs

sel, poivre, noix de muscade

du parmesan

 

 

Éplucher et couper les carottes en rondelles.

Les mettre dans le bol en inox pour les cuire à l'eau pendant 20 minutes en vitesse 1 température 120°. Quand elles sont cuites, les égoutter, enlever l'eau du bol et les mixer en vitesse 6/7 jusqu'à obtenir une purée.

Réserver.

 

Mettre le beurre dans la bol avec le fouet, chauffer à 80° pendant 1 minute en vitesse 5.

Puis verser par l'orifice la farine, cuire à 80° pendant 1 minute en vitesse 5.

Puis verser le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade, température 110° pendant 5 minutes en vitesse 5.

Attendre un peu pour que la béchamel refroidisse.

Puis verser la purée de carottes, mixer en vitesse 3/4 puis ajouter les oeufs un à un. Mixer en vitesse 5 jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

 

Verser dans un moule à cake en silicone ou dans un moule à cake beurré et fariné.

 

Faire cuire 50 minutes dans le four préchauffé à 180°.

 

Verdict :

 

Nous avons bien aimé cette terrine, nous l'avons dégustée tiède et aussi froide. Les filles l'ont préférée encore tiède.

Publié dans plats familiaux

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virginie 08/07/2010 22:50


sympathique recette


Nadji 08/07/2010 22:36


Cette terrine doit être délicieuse.
Je note.
A bientôt.


la fourmi des Caraïbes 08/07/2010 18:54


Ça me plait beaucoup cette terrine.


Clémence 08/07/2010 16:47


très moelleuse et légère comme j'aime !


Flo 08/07/2010 12:48


Une belle façon de liquider un stock de carottes !


axoulle 08/07/2010 12:11


hum ca c'est une terrines qui devrais bien plaire a ma soeur bravo


Sandrine 08/07/2010 11:46


Super idée pour faire manger des carottes aux enfants ! mais combien d'oeufs faut-il ?
Merci


nath à la fraise 08/07/2010 10:52


et sans oeufs en plus, j'adopte ta petite recette!!!


ManueB 08/07/2010 12:11



Zut j'ai oublié de noter les oeufs dans la recette !!!


Il en faut 3 !!!!


 


manue



perline67 08/07/2010 08:30


hummm superbe cette couleur!!


Delices eyes 08/07/2010 08:15


J'aime beaucoup!!!
Bonne journée