Terrine de courgettes

Publié le par ManueB

terrine-de-courgettes.jpg

 

Tous les ans nous plantons des pieds de tomates, de poivrons, d'aubergines et de courgettes. Chaque année nous récoltons tous les deux ou trois jours des courgettes. Mais cette année pas une seule courgette !!!!!

Alors comme c'est un légume que j'aime beaucoup, j'en achète.... et j'ai fait une terrine avec !!!

 

Pour un moule à cake, il faut :

 

4 courgettes

2 gousses d'ail

3 oeufs

200 ml de crème

1 cuillère à dessert de maizena

sel poivre

origan

feuilles de basilic

2 cuilllères à soupe de parmesan fraichement râpé

 

Préparer les courgettes, couper des extrémintés puis les couper en dés.

 

Dans une poêle faire dorer l'ail écrasé puis y verser les dés de courgettes. Les assaisonner de poivre, de piment, d'origan. Quand les dés sont dorés assaisonner de sel, bien remuer.

Les égouter dans une passoire pendant 1 à 2 heures.

 

Préchauffer le four à 170°.

 

Dans un cul de poule battre les oeufs, la crème, ajouter un peu de sel de poivre, la maizena et le parmesan.

 

Verser les dés de courgettes avec les feuilles de basilic ciselé dans un moule à cake en silicone.

Verser ensuite le mélange oeufs/crème.

 

Faire cuire environ 45 minutes.

 

Attendre avant de démouler la terrine.

 

A servir avec de la sauce tomates maison.

 

Verdict :

 

C'est la deuxième fois que je fais cette terrine, c'est trop bon.

A servrir chaude tiède ou froide.

 

terrine, courgette, oeuf, crème, basilic, parmesan

moule à cake, Flexipan

Publié dans cuisine végétarienne

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Ludivine 05/09/2013 23:39

J'ai quasiment la même recette pour mon tian de courgettes mais j'ajoute en fait un peu de riz aux courgettes!!

virginie 05/09/2013 20:27

une bonne idée

Culinaire Amoula 05/09/2013 01:04

Elle est bien gourmande cette terrine!! Bises...

Lyne 04/09/2013 18:14

Par ici, ça sent aussi encore l'été ! Chouette ;-)
C'est curieux que tu n'aies pas eu une seule courgette ... !
Une terrine, ça doit être délicieux ! Je n'en fais que si rarement, il faudrait que je m'y penche plus sérieusement.
Bisous, et belle fin de journée !

Soulef amour de cuisine 04/09/2013 17:12

elle a l'air super bonne

Doria 04/09/2013 16:33

Ta terrine est très réussie ! Tes photos sont bien gourmandes !
Très bonne après-midi en ce mercredi,
Bisous, Doria

aneth 04/09/2013 16:01

une belle terrine de saison

CuisinetCigares.com 04/09/2013 14:38

Ohh dommage pour tes courgettes du jardin ... c'est tellement meilleur et en plus tu peux même profiter des fleurs de courgettes pour faire des beignets :) En tout cas ta terrine est superbe ! Ail
et basilic viennent relever le goût tout en finesse ... Miam !
Un beau mercredi à toute la petite famille
Bises, Sandy

Mapopotte 04/09/2013 13:17

quelle bonne idée !

c-line 04/09/2013 13:16

Une bonne terrine/flan assez léger en plus.
ps : je ne viens au rdv des bloggeuses, je n'ai pas le coeur...je vis une situation pénible !! Bisous Manue

Kaderick 04/09/2013 11:51

ben comme à la maison, pas une courgette !
et même à la ferme elles ont eu du mal ...
mais ta terrine me donne trop envie il va falloir que ej trouve de belles courgettes !!! miam
des bisous ma Manue :*

kougelhopfetchocolat 04/09/2013 11:44

excellente terrine avec des courgettes du jardin

noviceencuisine 04/09/2013 11:33

Une trés jolie recette bien saine, et les courgettes j'en ai des tas :p donc ta recette est de rigueur!

barbara 04/09/2013 11:31

ici aussi c'était assez pauvre en courgettes, les plants du jardin n'ont pas donné grand chose, comme toi j'en achète
bisous !!

LadyMilonguera 04/09/2013 09:10

Une chouette idée cette terrine...

lydie 04/09/2013 08:41

Belle terrine de saison !
Bises

Michèle 04/09/2013 08:39

Tes courgettes font la grève? Elles doivent bien le regretter en voyant cette délicieuse recette. Bisous

Llysa 04/09/2013 08:38

humm, une terrine bien appétissante! merci pour le partage

uneliyaasdebonneschoses 04/09/2013 08:33

bien originale cette terrine!!
bonne rentrée ici et chez toi??biz

gut 04/09/2013 08:25

C'est vraiment le type de terrine que j'adore réaliser !! extra Manue pas étonnant que tu te régales ! Bises

Chris 04/09/2013 08:18

Tout ce que j'aime par cette chaleur !

nani's kitchen 04/09/2013 07:46

oh miam ta terrine ! bisous

LeeYaa 04/09/2013 07:39

sympas cette terrine toute verte :)

Julia T 04/09/2013 02:31

Ce qu'elle est gourmande ta terrine! J'adore! Bises!