Tomates séchées

Publié le par ManueB

 

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J'essaie chaque année de faire des tomates séchées. C'est simple à faire, juste un peu long. Je fais sécher mes tomates dans mon four pendant de longues heures, ce n'est pas comme en Italie ou elles sèchent au soleil !!!!


 Elles sont assaisonnées de sel, de poivre, d'ail et de romarin puis je les range dans un bocal et les recouvre d'une bonne huile d'olive....

 

Pour un bocal il vous faut :

 

de belles tomates bien mûres mais fermes

du sel, du poivre

du romarin

une pincée de sel

2 gousses d'ail

de l'huile d'olive

 

Laver et couper les tomates en deux, enlever les pépins.

Les placer, face coupées vers le haut, sur une plaque allant au four, pour moi une feuille en silicone.

Saler, poivrer et parsemer de romarin et de l'ail écrasé.

 

Mettre au four pendant au moins 4 heures dans le four préchauffé à 110/120°.

Les laisser complètement refroidir dans le four.

 

Puis les placer dans un bocal en verre, les recouvrir d'huile d'olive.

Les conserver à l'abri de la lumière.

 

Verdict :

 

Chaque année pendant l'hiver on se régale avec ces tomates, elles sont si goûteuses et parfumées !!!

Particulièrement savoureuses sur les pizzas....

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Magalie 21/08/2011 15:36


fait maison, c'est un régal !


lypha 19/08/2011 08:59


Je vois que tu es à fond dans l'Italie, nous c'est l'angleterre :))
Et l' Elfe m'a fait rire ce matin : "tu as rêvé en anglais" :))
Pour les tomates, étant donné le soleil tu pourrais les faire sécher sans souci maintenant
Passe une excellente journée avec la chaleur
Bisous
Lypha


Une femme 18/08/2011 18:29


C'est bien mieux fait à la maison! bravo :)


Djanisse 18/08/2011 14:43


Je découvre ton blog en même temps que cette recette... je note l'adresse dans un coin, le peu que j'en ai vu me plaît bien !


ManueB 18/08/2011 18:05



Merci Djanisse !!!


 


manue



piroulie 18/08/2011 09:15


J'en ai fait cette semaine c'est vraiment bon et ça vaut le coup même si la cuisson est longue !


amour de cuisine 16/08/2011 01:55


je dois vraiment essayer, car je n'aime pas ceux du commerce


Anne (Papilles et Pupilles) 15/08/2011 21:33


Ahhhh, ca, ca me tente. Cela fait un moment que je me dis qu'il faut que je me lance et je ne l'ai pas encore fait. C'est encore plus tentant maintenant que j'ai lu ton billet.


Juwayriyah 15/08/2011 20:08


c'est marrant parce que j'en ai fait aujourd'hui ^^ bises


mimine cuisine 15/08/2011 19:15


Maison elles sont bien meilleure!!!


Audrée 15/08/2011 18:38


Au moins faites maison, on sait ce qu'il y a vraiment dedans !


ed 15/08/2011 14:17


miam, des tomates séchées, trop bon et meilleurs que les pots du commerce


Caroline 15/08/2011 13:51


C'est une excellente idée de faire ses propres tomates séchées !


Messergaster 15/08/2011 10:51


Une belle satisfaction faire ses tomates séchées soi-même!


doudoute 15/08/2011 10:22


j'ai déjà mangé des tomates séchées d'une marque italienne et je n'ai pas aimé pourtant j'adore les tomates :) il faudrait que j'en fasse moi même ! bon lundi :)


Doria 15/08/2011 10:15


C'est une excellente idée de réaliser ses propres tomates séchées. Elles sont très parfumées avec le romarin et l'ail.
Très bonne journée en ce lundi,
Bisous, Doria


samia 15/08/2011 09:29


c'est génial de pouvoir faire ses propres conserves de tomates séchées.
biz,samia


mamie caillou 15/08/2011 09:21


c'est un plaisir de lire tes recettes on est un peu en Italie !


ManueB 15/08/2011 09:51



Merci Mamie Caillou !!!


 


bonne journée


 


manue :))



c-line 15/08/2011 09:20


Waouh! Pour moi qui adore les tomates séchées, tes bocaux me font bien envie... mais c'est vrai que c'est un peu long.
Tu vas pouvoir nous régaler avec des recettes, j'en suis sûr :)


perline67 15/08/2011 09:07


j'adore les tomates séchées bercées dans une bonne huile parfumées! !!!!


Cécile, Au fil de mes recettes 15/08/2011 08:49


Je n'ai jamais essayé....mais je conserve précieusement ta recette!


Michèle 15/08/2011 07:35


Un régal! J'ai essayé une fois mais elles ne se sont pas conservées, je n'ai pas compris pourquoi! Bisous.


ManueB 15/08/2011 09:52



Michèle,


 


peut être que les tomates n'étaient pas assez séchées ????


dommage, c'est si bon...


 


manue



Poucinette 15/08/2011 06:44


j'adore ça !!!!!!!!!!!