Trilogie d'Amuse Bouche pour l'apéritif

Publié le par ManueB

 

 

trio-amuse-bouche.jpg

 

Pour ces fêtes j'ai préparé des amuse bouche, je n'en fais quasiment jamais mais là, j'avais très envie d'en faire pour me faire plaisir et offrir à mes invités.

 

J'ai fait trois recettes simples mais délicieuses !

 

 

Sablés et Saint Jacques en carpaccio :

recette tirée de la revue Avantages du mois de janvier 2013

 

Pour les sablés :

200 g de farine

60 g de parmesan

120 g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 cuillère  à café de piment d'Espelette

1 jaune d'oeuf plus éventuellement le blanc

 

des Saint Jacques (dégelées pour moi)

150 g  fromage à tartiner

ciboulette

piment d'Espelette

 

Pétrir tous les ingrédients des sablés dans le bol du robot, si la pâte est trop sèche, rajouter du blanc d'oeuf. Faire une boule et réserver dans le réfrigérateur.

 

Étaler la pâte et découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce, les poser sur une plaque à patisserie et faire cuire 10/15 minutes dans le four préchauffé à 200°.

Faire refroidir.

 

Mélanger le fromage avec la ciboulette et le piment d'Espelette.

Étaler un peu de fromage sur le sablé et déposer dessus une tranche de Saint Jacques.  Arroser d''huile d'olive puis d'un peu de piment d'Espelette.

Servir de suite.

 

 

 

Cuillères au fromage et crevettes :

 

150 g de fromage à tartiner

du piment

de la ciboulette

1 cuillère à soupe de crème

des crevettes cuites

 

Mélanger le fromage, le piment, la ciboulette et la crème, répartir deans les cuillères et déposer une crevettte.

Réserver au frais jusqu'àu moment de server.

 

 

 

Petits Cannelés Curry Crevettes :

recette tupp :

 

50 g de crevettes cuites

25 g de beurre

75 ml de lait

25 g de farine

1 oeuf

5 ml de curry en poudre

sel et poivre

 

Hacher les crevettes et réserver.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu tout doux.

Mélanger l'oeuf, le lait, la farine, le curry, le sel et le poivre, verser le beurre fondu et en dernier les crevettes hachées.

 

Verser dans un moule à cannelé, les remplir au 3/4.

 

Faire  cuire 20 minutes environ dans le four préchauffé à 200°.

Déguster tiède.

 

Verdict :

 

Très bon....

 


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apéritif, curry

Publié dans petites choses salées

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Commenter cet article

Pamotte 02/01/2013 10:57

tu as dû régaler tout le monde avec ces bouchées !

c-line 30/12/2012 19:51

Je m'invite pour l'apéro, je suis fan de tes bouchées :) Bisous, bisous

Papillon 29/12/2012 15:26

C'est très tentant ces p'tits amuses bouches !!

Cécile, Au fil de mes recettes 29/12/2012 11:31

Ils sont très appétissants tes amuses-bouche!

J'aime beaucoup!
Bises Manue!

Patricia 28/12/2012 21:49

Avec de bonnes bulles !! Bisous, Patricia

miminecuisine 28/12/2012 20:25

Tout cela est bien tentant!!!!!

saveursdorientetdailleurs 28/12/2012 16:49

Très belle trilogie)))) pleine de saveurs!!!

Nadège 27/12/2012 23:22

Alors moi je ne choisis pas .... je goute aux trois ;-)). Un bel apéro de fêtes. Bizzz Manue et bon réveillon !!!

Doria 27/12/2012 23:17

Ces trois apéritifs sont bien gourmands ! C'est une belle entrée en matière pour fêter cette fin d'année !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria

kougelhopfetchocolat 27/12/2012 22:41

Très appétissante ta trilogie.

Messergaster 27/12/2012 22:00

miam miam! on a le droit de goûter aux trois?

alaro 27/12/2012 21:35

hummmm trop bons tes amuse bouche ! merci du partage ^^

jade 27/12/2012 20:43

Que de bonnes choses, humm

amour de cuisine 27/12/2012 20:38

ohhhhhhh c'est devin, surtout les sables a la noix de saint Jacques, bisous

Nanou 27/12/2012 20:36

Je prends tout ! lol ! je ne suis pas compliquée ! bonne soirée
bises

gastronome normand 27/12/2012 19:55

bonjour c'est vrai que cette idée d'amuse bouche est vraiment tentante devant un bon apéro ca doit ouvrir l'appétit ! merci beaucoup

kaderick 27/12/2012 19:37

j'aurais bien pris l'apéro chez toi, moi !!!
tout me fait envie, juste une bouchée et je me régale :-)
merci ma Manue ♥ bisous et bonne soirée

Clemence 27/12/2012 17:50

3 bouchées complètement différentes et très appétissantes !

Marie 27/12/2012 17:47

Ma préférence va vers la cuillère fromage et crevette...mais j'aime tout ! Bises.

katoo 27/12/2012 16:55

Miam Miam !!! Je n'ai pas de préférences, les trois m'auraient bien plu !!!!!!!!! :)
Joyeuses festivités de fin d'année à toi.... :)

ManueB 28/12/2012 10:11



très bonne année 2013 à toi et à toute ta famille !!


 


bizzzzzzzzzzzzz


manue :))



perline67 27/12/2012 14:08

miammm!!!!!! c'est marrant pour Noël j'ai aussi fait des bouchées aux crevettes et au curry mais dans les empreintes petits fours!!!))

ManueB 28/12/2012 10:13



les grands esprits se rencontrent !!


 


biz


manue :))



christèle 27/12/2012 11:55

3 amuses bouches à piquer pour le 31!!!!!!
bon jeudi
bisous

Sécotine 27/12/2012 11:50

Ca a l'air délicieux ! Et je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'années à toi et toute ta petite famille. Bises, Caroline

ManueB 28/12/2012 10:13



je te souhaite une belle année 2013 et j'espère qu'on pourra à nouveau se voir !!


 


gros bisous


manue :))



Chocobelle 27/12/2012 11:39

quel régale pour la famille! joyeuse fêtes!

doudoute 27/12/2012 11:38

un délice ces trois gourmandises

lillise 27/12/2012 11:24

une belle trilogie qui donne envie de se mettre à table !

gut 27/12/2012 11:22

Hummmm ! le repas débutait bien !! j'aime les trois ! c'est agréable ces petite mises en bouche, j'en fais aussi souvent car c'est toujours apprécié !!! Bisous Manue

les joyauxde sherazade 27/12/2012 11:03

toutes ces idées sont super tentantes, bisous

LeeYaa 27/12/2012 08:28

3 amuses bouchés délicieux et festifs je te pique un de chaque pour goûter ;)

virginie 27/12/2012 07:19

dommage que la photo n'apparaisse pas mais en tout cas rien que les recettes sont top biz

Julia T 27/12/2012 06:18

Je n'ai pas la photo, mais ça m'a l'air bien délicieux! Bises!