Trofie Liguri con polpetine di melanzane

Publié le par ManueB

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Je profite maintenant des beaux et bons légumes de l'été !!!! J'adore les aubergines et je les ai associées à mes pâtes. C'est une recette que j'ai trouvé dans un magazine de cuisine italien, c'est une publicité pour un robot qui cuit et qui fait beaucoup de choses . Moi je l'ai adapté à mon Cook'in.

J'ai préparé des boulettes d'aubergines que j'ai faire frire puis associées à une sauce tomates !!!! Un régal mais qui demande un peu de temps de préparation.

 

Il faut :

 

500 de Trofie Luguri ou des pâtes courtes

2 aubergines

2 gousses d'ail

1 oeuf

du parmesan rapé

6 cuillères à soupe de chapelure maison

de l'huile d'olive

une boite de concassée de tomates

sel, poivre

origan

piment

 

Couper les extrémités des aubergines puis les couper en cubes. Dans le bol du Coo'kin mettre environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Programmer 2 minutes th 110° vit 2.

Puis verser les dés d'aubergines, les gousses d'ail, du sel et du poivre. Programmer 5 minutes th 110° vit 3.

Laisser refroidir.

 

Cette étape se fait aussi tout simplement à la poêle !!!

 

Chauffer une grande quantité d'eau salée.

 

Ajouter aux aubergines, l'oeuf, la chapelure, le parmesan, mélanger et mixer.

Chauffer une casserole avec de l'huile d'olive, prélever des noix d'aubergines, faire frire  des deux cotés puis réserver.

 

Dans une autre poêle, chauffer la concassée de tomates avec un peu d'huile d'olive, de l'origan, du sel, du pinvre, du piment, du sucre et de l'origan.

 

Cuire les Trofie Liguri al dente.

les égoutter, les verser sur la sauce aux tomates, remuer et servir dans l'assiette, déposer des boulettes d'aubergine.

 

Verdict :

 

Que c'est bon, ces boulettes d'aubergines sont excellentes, un régal avec les pâtes... miamm

On s'est bien régalés...

Publié dans pâtes et pizza

Commenter cet article

Pamotte 30/06/2012 12:00

un véritable délice !

uneliyaasdebonneschoses 29/06/2012 22:06

ohh j'aime bp!!tu parles de quel robot?le cooking-chef??bizz

Crevette 29/06/2012 21:59

Voilà qui m'a l'air super bon...

aux papilles 29/06/2012 20:47

wahou j'arrive un petit peu tardivement mais j'arrive biz

samar 29/06/2012 20:22

Ca a l'air super delicieux avec la sauce tomate bien parfume a l'origan un vrai regal !!
bizzzz

c-line 29/06/2012 19:57

Oh avec des boulettes d'aubergines, quelle bonne idée Manue, j'adore ton plat!! Bisous et bon week-end sous la chaleur

mimine cuisine 29/06/2012 19:48

Un délice avec des aubergines!!!

Envies Délices 29/06/2012 18:46

hum, encore un bon plat de pâtes

lelivredesrecettesdechantal 29/06/2012 16:43

il faut que j'essaye cela a l'air trop bon!bises Chantal

Alexie 29/06/2012 16:41

Je ne connais pas ce genre de pâte, pourtant je suis grande fan....
Très bonne journée.
Alexie.

etudianteauxfourneaux 29/06/2012 14:31

tellement bon !!

Julia T 29/06/2012 14:14

Ton plat a tout pour me plaire! J'adore! Bises Julia

doudoute 29/06/2012 13:38

je garde la recette des boulettes miiam

Syssye 29/06/2012 11:54

ça m'a l'air bien bon, mais le nom est imprononçable ah ah ah ! Bisous et bonne journée

Bulles de Gourmandises 29/06/2012 10:02

si tu nous fais des plats comme ça comment veux-tu qu'on ne bave pas devant notre écran...
Bisous caniculaire

Gut 29/06/2012 09:40

Comme toi j'aime, ou plutôt j'adore les aubergines alors on oublie très vite le temps de préparation et l'on déguste ton plat ! UN régal Manue ! Bisous

Sécotine 29/06/2012 08:52

Le titre de ta recette me mène tout droit en vacances ... Je craque sur les boulettes d'aubergines, un légume que j'apprends à apprivoiser.

Lolotte 29/06/2012 08:31

Je fond... ça donne vraiment trop envie

Llysa 29/06/2012 07:49

hummm tout pour me plaire! bravo Manue bisous

lepaysdesgourmandises 29/06/2012 07:34

Hum ... Une recette qui met vraiment en appétit : ça me semble succulent !
Bises

Clémence 29/06/2012 07:31

il faut que je teste ces boulettes d'aubergines !!

Michèle 29/06/2012 06:59

Un plat que je verrai bien sur ma table!!

LeeYaa 29/06/2012 06:37

Mmhm ton plat me donne bien envie !

lou 29/06/2012 05:17

excellentes ces boulettes là! Bon vendredi, bises Lou