Un pain de mie tout moelleux

Publié le par ManueB

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J'achète de temps en temps un pain de mie, pour faire plaisir aux filles ou bien pour faire des croque monsieur. Je sais, ce pain contient des conservateurs et des adjuvants, pas génial au niveau goût.


Lorsque j'ai vu le beau pain de mie tout moelleux chez Maike,je savais que j'allais le faire !!!!

 

Il faut :

 

120 ml d'eau

110 ml de lait

450 g de farine

1 sachet de levure

2 cuillères à soupe de sucre

20 g de beurre

 

Ce pain a été fait dans mon Cook'In mais on peut prendre le robot Kenwook, alors il faut tiédir le lait et l'eau et pétrir au moins 8 minutes.

 

Dans le bol du Coo'kin mettre le lait, l'eau et la levure programmer 30 secondes vitesse 2 th 40°.

Ajouter la farine et le sucre, programmer 2 minutes fonction Pétrin.

Puis rajouter le beurre, 30 secondes fonction Pétrin.

 

Sortir le pâton, le placer dans un cul de poule, le couvrir d'une toile en silicone et faire lever, le pâton doit doubler de volume.

 

Dégazer le pâton, le diviser en 4 boules, les façonner er les placer dans un moule à cake en silicone, lever encore une fois 45 minutes.

 

Badigeonner le pain d'un jaune d'oeuf et de lait.

 

Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.

 

Verdict :

 

Je ne l'ai pas assez laisser lever la deuxième fois mais la mie est moelleuse, fine, trop bonne....
Merci Maike !!!

A refaire sans hésitation !!

Publié dans la ronde des pains

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Cathy de "La Cuisine de Cathy" 14/04/2012 08:14

je l'ai présenté récemment et fait maison, c'est top!!!!
Bon weekend

cuisineplurielle 06/04/2012 19:42

il a l'air bien bon ton pain, bravo

Pamotte 06/04/2012 18:07

J'adore ! Il a l'air méga moelleux !Bon week-end pascal !

Doria 06/04/2012 18:02

Effectivement, c'est une superbe mie !!!!
Très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria

Epices & Moi 06/04/2012 12:09

Une superbe mie bien moelleuse, elle a l'air trop bonne !
Un bon vendredi, bisous !

floencuisine 06/04/2012 10:18

j'en veux bien un tranche !

Soulef amour de cuisine 05/04/2012 23:14

j'en suis sure ma chere, ca a l'air effectivement aere

Patchouka 05/04/2012 22:30

il est superbe ton pain de mie !!!
et bien meilleur, sans aucun doute, que le pain de mie du commerce !!
bizzzzzz

Messergaster 05/04/2012 22:04

idem, j'achète rarement du pain de mie -exactement pour les memes raisons... t'as peut etre raison: je devrais le realiser moi meme aussi!

Valou 05/04/2012 21:49

Oh oui le fait maison c'est tellement mieux...

Bises.Valou.

Marie 05/04/2012 21:45

Merci pour cette recette que je vais m'empresser d'essayer ! Bises.

Patricia 05/04/2012 21:19

Il est beau ! Bonne fin de semaine, bises, Patricia

uneliyaasdebonneschoses 05/04/2012 19:04

tu sais comme il me plait ce pain??il est superbe!je note!!bizzzzzzzzzzzzz

Josy 05/04/2012 18:32

Je l'ai repéré voici presque 2 ans sur le blog "Mes p'tits délices" et il est souvent sur notre table au petit déjeuner et aussi en toasts aux rillettes de saumon pour l'apéritif.Je fais monter la
pâte en MAP ensuite cuisson au four dans un grand moule à cake !
Il se congèle parfaitement bien...
Bonne soirée, Josy

Cita 05/04/2012 15:46

Moi je l'ai vu ce pain de mie chez "hum! çà sent bon!" et je vais le faire aussi....biz

Poucinette 05/04/2012 15:36

tout beau tout moelleux

oum linda 05/04/2012 14:40

Il est bien beau avec de confiture il doit être divin!
bonne journée

stephlabrodeuse 05/04/2012 14:38

il a l'air délicieux!!!

katoo 05/04/2012 14:37

Je n'en ai jamais fait qui me satisfasse vraiment mais c'est vrai que ça vaut la peine le ''fait-maison'' comme d'habitude :)

à tester donc !!!

Cécile, Au fil de mes recettes 05/04/2012 14:12

Superbe ce pain de mie!
Bises Manue!

babychocolate 05/04/2012 13:03

hum pour 4 heures avec du nutella et un bon chocolat chaud en papotant avec toi !!!!
tentant, allechant !! lol!

CrispX 05/04/2012 12:36

Très beau, mie parfaite :) tu as dû te régaler ^^

doudoute 05/04/2012 12:06

superbe ce pain de mie !

Mimine Cuisine 05/04/2012 11:11

Bonne idée!!!!!

Eva 05/04/2012 10:38

Il a l'air délicieux !
Bises

Bulles de Gourmandises 05/04/2012 10:32

Qu'il est beau qu'il est beau!
Aujourd'hui chez nous c'est brioche, espérons qu'on réussisse aussi bien!
Bisous super gourmand!

l'avis ou la vie d'une maman 05/04/2012 09:14

C'est tellement meilleur fait maison :)

Pauline 05/04/2012 09:10

Huuuummmm, il est bien moelleux, j'adore ^^

EnviesDélices 05/04/2012 09:08

je devrais tester aussi, car justement, je n'achète plus de pain de mie car c'est rempli de trucs cracra :)

Mélanie 05/04/2012 09:06

Faut que j'essaye! Tu mets de la levure de boulanger? Ou chimique?

c-line 05/04/2012 09:02

Oui, j'ai aussi repéré cette recette et ton pain est superbe, une belle mie, hum!! Bisous, bisous

aux papilles 05/04/2012 08:24

wahooou à tester

Cathy de "La Cuisine de Cathy" 05/04/2012 08:12

C'est drôle moi aussi c'est pain de mie avec un petit crooque!!! c'est drôle!!
Bonne journée

perline67 05/04/2012 07:06

miam!!!!!

LeeYaa 05/04/2012 06:36

Jafore le pain de mie ! Le faire maison je n'ai jamais essayé ! Ça doit être encore meilleur t la texture, miaaam

Michèle 05/04/2012 06:35

Magnifique!!

lou 05/04/2012 05:42

voilà une recette qui m'interesse! bon jeudi, bises
lou