Un pain de mie tout moelleux

Publié le par ManueB

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J'achète de temps en temps un pain de mie, pour faire plaisir aux filles ou bien pour faire des croque monsieur. Je sais, ce pain contient des conservateurs et des adjuvants, pas génial au niveau goût.


Lorsque j'ai vu le beau pain de mie tout moelleux chez Maike,je savais que j'allais le faire !!!!

 

Il faut :

 

120 ml d'eau

110 ml de lait

450 g de farine

1 sachet de levure

2 cuillères à soupe de sucre

20 g de beurre

 

Ce pain a été fait dans mon Cook'In mais on peut prendre le robot Kenwook, alors il faut tiédir le lait et l'eau et pétrir au moins 8 minutes.

 

Dans le bol du Coo'kin mettre le lait, l'eau et la levure programmer 30 secondes vitesse 2 th 40°.

Ajouter la farine et le sucre, programmer 2 minutes fonction Pétrin.

Puis rajouter le beurre, 30 secondes fonction Pétrin.

 

Sortir le pâton, le placer dans un cul de poule, le couvrir d'une toile en silicone et faire lever, le pâton doit doubler de volume.

 

Dégazer le pâton, le diviser en 4 boules, les façonner er les placer dans un moule à cake en silicone, lever encore une fois 45 minutes.

 

Badigeonner le pain d'un jaune d'oeuf et de lait.

 

Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.

 

Verdict :

 

Je ne l'ai pas assez laisser lever la deuxième fois mais la mie est moelleuse, fine, trop bonne....
Merci Maike !!!

A refaire sans hésitation !!

Publié dans la ronde des pains

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C
je l'ai présenté récemment et fait maison, c'est top!!!!<br /> Bon weekend
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C
il a l'air bien bon ton pain, bravo
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P
J'adore ! Il a l'air méga moelleux !Bon week-end pascal !
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D
Effectivement, c'est une superbe mie !!!!<br /> Très bonne soirée en ce vendredi,<br /> Bisous, Doria
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E
Une superbe mie bien moelleuse, elle a l'air trop bonne !<br /> Un bon vendredi, bisous !
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F
j'en veux bien un tranche !
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S
j'en suis sure ma chere, ca a l'air effectivement aere
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P
il est superbe ton pain de mie !!!<br /> et bien meilleur, sans aucun doute, que le pain de mie du commerce !!<br /> bizzzzzz
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M
idem, j'achète rarement du pain de mie -exactement pour les memes raisons... t'as peut etre raison: je devrais le realiser moi meme aussi!
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V
Oh oui le fait maison c'est tellement mieux...<br /> <br /> Bises.Valou.
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M
Merci pour cette recette que je vais m'empresser d'essayer ! Bises.
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P
Il est beau ! Bonne fin de semaine, bises, Patricia
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U
tu sais comme il me plait ce pain??il est superbe!je note!!bizzzzzzzzzzzzz
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J
Je l'ai repéré voici presque 2 ans sur le blog "Mes p'tits délices" et il est souvent sur notre table au petit déjeuner et aussi en toasts aux rillettes de saumon pour l'apéritif.Je fais monter la<br /> pâte en MAP ensuite cuisson au four dans un grand moule à cake !<br /> Il se congèle parfaitement bien...<br /> Bonne soirée, Josy
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C
Moi je l'ai vu ce pain de mie chez "hum! çà sent bon!" et je vais le faire aussi....biz
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P
tout beau tout moelleux
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O
Il est bien beau avec de confiture il doit être divin!<br /> bonne journée
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S
il a l'air délicieux!!!
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K
Je n'en ai jamais fait qui me satisfasse vraiment mais c'est vrai que ça vaut la peine le ''fait-maison'' comme d'habitude :)<br /> <br /> à tester donc !!!
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C
Superbe ce pain de mie!<br /> Bises Manue!
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B
hum pour 4 heures avec du nutella et un bon chocolat chaud en papotant avec toi !!!!<br /> tentant, allechant !! lol!
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C
Très beau, mie parfaite :) tu as dû te régaler ^^
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D
superbe ce pain de mie !
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M
Bonne idée!!!!!
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E
Il a l'air délicieux !<br /> Bises
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B
Qu'il est beau qu'il est beau!<br /> Aujourd'hui chez nous c'est brioche, espérons qu'on réussisse aussi bien!<br /> Bisous super gourmand!
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L
C'est tellement meilleur fait maison :)
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P
Huuuummmm, il est bien moelleux, j'adore ^^
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E
je devrais tester aussi, car justement, je n'achète plus de pain de mie car c'est rempli de trucs cracra :)
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M
Faut que j'essaye! Tu mets de la levure de boulanger? Ou chimique?
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C
Oui, j'ai aussi repéré cette recette et ton pain est superbe, une belle mie, hum!! Bisous, bisous
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A
wahooou à tester
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C
C'est drôle moi aussi c'est pain de mie avec un petit crooque!!! c'est drôle!!<br /> Bonne journée
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P
miam!!!!!
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L
Jafore le pain de mie ! Le faire maison je n'ai jamais essayé ! Ça doit être encore meilleur t la texture, miaaam
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M
Magnifique!!
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L
voilà une recette qui m'interesse! bon jeudi, bises<br /> lou
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