Une brioche comme chez le boulanger

Publié le par ManueB

 

tresse-comme-chez-le-boulanger.jpg

 

Ahhh la brioche !!! Quel bonheur de pouvoir en faire, c'est si simple à faire et tellement bon.

J'ai vu ce lien et surtout cette photo que je n'ai pas pu (encore une fois :-) ) résister à la faire....

C'est une recette Tm mais je l'ai adaptée à mon robot Cook'IN.....

 

 

Pour une énorme tresse, il faut :

 

160 g de lait

1 sachet de levure de boulangerie

500 g de farine

60 g de sucre en poudre

2 oeufs

100 g de beurre

de l'eau de fleur d'oranger

 

Mettre dans le bol du Cook'in, le lait et la levure, prog 30 s th 40° vit 1

Ajouter la farine, le sucre, une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger  et les oeufs, prog 40 s vit 1 puis ajouter le beurre coupé en morceaux et prog 2 minutes fonction Pétrin.

 

Sortir le pâton, le placer dans un cul de poule recouvert d'une toile en silicone, la pâte doit doubler de volume.

 

Sortir le pâton, le partager en trois et faire trois brins. Faire une tresse.

Faire lever une seconde fois pendant 30/40 minutes - tout dépend de la température de la pièce.

 

Préchauffer le four à 180°.

Badegeonner la tresse d'un jaune d'oeuf et faire cuire pendant 30/40 minutes.

 

Verdict :

 

Comme d'habitude on s'est régalé !

Une belle mie... miamm

 


brioche, boulange, eau de fleur d'oranger

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L
Parfaite cette brioche.
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L
une bien belle brioche toute appétissante...<br /> Et oui, je vois que tu n'arrêtes pas dans ta cuisine mais c'est bien la saison<br /> J'espère que le stage de ta fille se déroule à merveille<br /> Continue bien tes préparatifs de Noël<br /> Je te souhaite une très belle journée et te fais de très gros bisous<br /> Lypha
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K
quel bonheur le dimanche matin de sentir la bonne odeur de la brioche et de la fleur d'oranger ... hummm !<br /> bisous ma Manue :*
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C
Elle est tout bonnement superbe ta brioche.<br /> Je note<br /> bisous Manue<br /> Chrys
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P
Elle à l'air délicieuse, en plus parfumée à la fleur d'oranger, mmhh ^^
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M
Wahou, comme elle est belle !
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P
elle est superbe et délicieusement parfumé! dur de résister!!<br /> j'en prends volontiers une part pour mon p'tit déj! ;)<br /> bonne soirée.<br /> Bisous
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M
C'est vrai qu'elle est superbe !!
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K
Très jolie brioche.
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M
moi aussi j'suis fan de boulange et j'ai bien du mal à résister à ta belle brioche ... je sens qu'elle va pas tarder à passer dans ma cuisine
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P
Oh le tuerie, je la teste cette semaine!!!!
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L
allez! j'amène la confiture!!
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U
en effet elle est sublime!!j'adoore et je note!biz
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N
tu es la reine des brioches ! elle est bien tentante ! bisous
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A
et hop dans mes favoris
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D
elle est magnifique !
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D
Une brioche qui plairait beaucoup à ma soeur qui est fan de fleur d'oranger qu'elle met pratiquement dans toutes ses pâtisseries !<br /> Bisous, Doria
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B
J'ai une recette fétiche pour la brioche mais je dois bien admettre qu'elle est drôlement belle la tienne ! Bizzz :-)
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C
elle est superbe<br /> bon dimanche
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P
hummm, parfaite pour le petit déj!!! miam
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V
une belle idée
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P
Pour bien débuter la journée, elle est parfaite :) bises et bon dimanche !
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L
Quel bonheur de se lever le dimanche avec une bonne brioche comme la tienne.<br /> Biz
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M
Je peux en avoir une (petite) belle part??? Bisous
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D
cette recette de brioche me plait bien , je la retiens ! merci
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