Une brioche comme chez le boulanger

Publié le par ManueB

 

tresse-comme-chez-le-boulanger.jpg

 

Ahhh la brioche !!! Quel bonheur de pouvoir en faire, c'est si simple à faire et tellement bon.

J'ai vu ce lien et surtout cette photo que je n'ai pas pu (encore une fois :-) ) résister à la faire....

C'est une recette Tm mais je l'ai adaptée à mon robot Cook'IN.....

 

 

Pour une énorme tresse, il faut :

 

160 g de lait

1 sachet de levure de boulangerie

500 g de farine

60 g de sucre en poudre

2 oeufs

100 g de beurre

de l'eau de fleur d'oranger

 

Mettre dans le bol du Cook'in, le lait et la levure, prog 30 s th 40° vit 1

Ajouter la farine, le sucre, une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger  et les oeufs, prog 40 s vit 1 puis ajouter le beurre coupé en morceaux et prog 2 minutes fonction Pétrin.

 

Sortir le pâton, le placer dans un cul de poule recouvert d'une toile en silicone, la pâte doit doubler de volume.

 

Sortir le pâton, le partager en trois et faire trois brins. Faire une tresse.

Faire lever une seconde fois pendant 30/40 minutes - tout dépend de la température de la pièce.

 

Préchauffer le four à 180°.

Badegeonner la tresse d'un jaune d'oeuf et faire cuire pendant 30/40 minutes.

 

Verdict :

 

Comme d'habitude on s'est régalé !

Une belle mie... miamm

 


brioche, boulange, eau de fleur d'oranger

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Lustucrubleu 30/11/2013 12:29

Parfaite cette brioche.

lypha 28/11/2013 10:00

une bien belle brioche toute appétissante...
Et oui, je vois que tu n'arrêtes pas dans ta cuisine mais c'est bien la saison
J'espère que le stage de ta fille se déroule à merveille
Continue bien tes préparatifs de Noël
Je te souhaite une très belle journée et te fais de très gros bisous
Lypha

kaderick 25/11/2013 19:14

quel bonheur le dimanche matin de sentir la bonne odeur de la brioche et de la fleur d'oranger ... hummm !
bisous ma Manue :*

Chrystel 25/11/2013 16:23

Elle est tout bonnement superbe ta brioche.
Je note
bisous Manue
Chrys

Perle en sucre 25/11/2013 13:47

Elle à l'air délicieuse, en plus parfumée à la fleur d'oranger, mmhh ^^

MesPetitsDélices 25/11/2013 05:10

Wahou, comme elle est belle !

poupougnette 24/11/2013 22:25

elle est superbe et délicieusement parfumé! dur de résister!!
j'en prends volontiers une part pour mon p'tit déj! ;)
bonne soirée.
Bisous

Marie 24/11/2013 22:13

C'est vrai qu'elle est superbe !!

Kougelhopf 24/11/2013 22:05

Très jolie brioche.

Mapopotte 24/11/2013 20:46

moi aussi j'suis fan de boulange et j'ai bien du mal à résister à ta belle brioche ... je sens qu'elle va pas tarder à passer dans ma cuisine

Piroma 24/11/2013 20:27

Oh le tuerie, je la teste cette semaine!!!!

lesdelicesdethithoad 24/11/2013 18:26

allez! j'amène la confiture!!

uneliyaasdebonneschoses 24/11/2013 17:54

en effet elle est sublime!!j'adoore et je note!biz

nani's kitchen 24/11/2013 15:56

tu es la reine des brioches ! elle est bien tentante ! bisous

afaurore 24/11/2013 14:33

et hop dans mes favoris

doudoute 24/11/2013 11:58

elle est magnifique !

Doria 24/11/2013 09:34

Une brioche qui plairait beaucoup à ma soeur qui est fan de fleur d'oranger qu'elle met pratiquement dans toutes ses pâtisseries !
Bisous, Doria

Béné70 24/11/2013 09:24

J'ai une recette fétiche pour la brioche mais je dois bien admettre qu'elle est drôlement belle la tienne ! Bizzz :-)

corinnette 24/11/2013 09:08

elle est superbe
bon dimanche

perline67 24/11/2013 09:07

hummm, parfaite pour le petit déj!!! miam

virginie 24/11/2013 08:42

une belle idée

Pounchki 24/11/2013 08:31

Pour bien débuter la journée, elle est parfaite :) bises et bon dimanche !

lacuisinedesam-sam 24/11/2013 07:56

Quel bonheur de se lever le dimanche avec une bonne brioche comme la tienne.
Biz

Michèle 24/11/2013 07:47

Je peux en avoir une (petite) belle part??? Bisous

dithy846 24/11/2013 06:48

cette recette de brioche me plait bien , je la retiens ! merci