750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cake marbré à l'Okara

Publié le par ManueB

Cake marbré à l'Okara

Oui encore de l'okara , résidu humide de la boisson au soja. Il m'en restait encore après avoir fait mes cookies puis mon cake. Cette fois ci j'ai fait un cake marbré - un grand classique - c'est la base du cake au yaourt mais il est remplacé par l'okara,...

Lire la suite

Lerkerlis de Bâle - Bredelé et gourmandises 2019

Publié le par ManueB

Lerkerlis de Bâle - Bredelé et gourmandises 2019

Chaque année je prépare du pain d'épices. Je prépare un classique, dans un moule à cake. Mais aussi je fais ces petits carrés gourmands ; ceux là sont les préférés de ma fille. Il n'est pas évident de trouver une bonne recette et qui soit réussie. Il...

Lire la suite

Petits cakes aux agrumes confits

Publié le par ManueB

Petits cakes aux agrumes confits

Salomé a acheté une main de Bouddha ! Je l'ai confit pour en garder pour mes desserts. Salomé m'a suggéré de faire un cake avec cet agrume confit ! J'ai pris le super livre que j'adore, celui de Marie Chioca sur les gouters. J'ai fait des petits cakes...

Lire la suite

Galettes de millet et potimarron #végétarien #sans oeuf

Publié le par ManueB

Galettes de millet et potimarron #végétarien #sans oeuf

J'ai encore du potimarron, il m'en restait d'une des soupes que j'ai fait ces derniers jours. Celui ci je l'ai cuit à la vapeur. La texture est agréable car il s'écrase très facilement, parfait pour l'incorporer à une céréale et faire des galettes ou...

Lire la suite

Mousse au chocolat au tofu #végan

Publié le par ManueB

Mousse au chocolat au tofu #végan

ET oui j'ai acheté du tofu soyeux, mais qu'est ce qui m'est passé par la tête ? Quelle lubie !!! Je l'ai acheté car j'avais en tête une mousse au chocolat , j'en fais rarement car il est préférable d'avoir des oeufs très très frais ce que je n'ai pas...

Lire la suite

Grégoriens - Bredelé et gourmandises 2019

Publié le par ManueB

Grégoriens - Bredelé et gourmandises 2019

Il y a une multitude de recettes de Bredelé, chaque année je peux en faire des nouveaux ! Cette année je vous propose des Grégoriens , recette trouvée dans une de mes grimoires ah aha Ces biscuits sont parfumés aux épices à pain d'épices puis surmontés...

Lire la suite

Pâtes et chou fleur #végétarien

Publié le par ManueB

Pâtes et chou fleur #végétarien

Je vous propose aujourd'hui une recette napolitaine : un classique là bas : les pâtes au chou fleur ! Le chou fleur est un légume d'hiver plein de vitamines, très facile à cuisiner. On cuit le chou fleur avec une échalote ou de l'ail puis on verser les...

Lire la suite

C'est la Saint Nicolas !

Publié le par ManueB

C'est la Saint Nicolas !

Pas de Saint Nicolas sans manelé... vous savez cette petite brioche en forme de bonhomme !!! C'est une tradition alsacienne, liée au folklore du récit du Saint Nicolas. Le manelé aux bras et jambes atrophiés évoque l'un des trois petits garçons jetés...

Lire la suite

Winachtsbredelé - Bredelé et gourmandises 2019

Publié le par ManueB

Winachtsbredelé - Bredelé et gourmandises 2019

A la mi novembre j'ai eu le privilège de rencontrer le chef Gérard Goetz du restaurant Chez Julien à Fouday ! Nous avons été plusieurs blogueurs et blogueuses à être invités pour découvrir son livre où il parle de la gastronomie alsacienne. Nous avons...

Lire la suite

Soupe de lentilles corail curry cumin

Publié le par ManueB

Soupe de lentilles corail curry cumin

J'adore la soupe de lentilles corail , j'en fais très souvent et la plupart du temps je la mixe avec des carottes et du lait de coco. Là je vous propose une toute autre version tout aussi gourmande : les lentilles corail restent entières et sont cuites...

Lire la suite