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brioches et viennoiseries

Brioche tressée aux perles de sucre

Publié le par ManueB

Brioche tressée aux perles de sucre

J'adore la brioche et la viennoiserie , depuis qu'on est plus que deux à la maison, j'en fais bien moins. C'est bien dommage car j'adore faire des pâtes levées. On a la visite Salomé alors j'en profite pour nous préparer un bon petit déjeuner : une brioche...

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Brioche tressée de Pâques - Jours Heureux

Publié le par ManueB

Brioche tressée de Pâques - Jours Heureux

Chaque année pour les fêtes de Pâques je fais une brioche typique comme la Colomba - brioche en forme de colombe. Cette année j'ai changé j'ai fait une brioche tressée, beaucoup plus simple à faire. Je l'ai garnie de pâte à tartiner au chocolat et j'ai...

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Brioche mousseline

Publié le par ManueB

Brioche mousseline

Le weekend j'essaie de faire de la brioche pour notre petit déjeuner. Que c'est bon une belle tranche de brioche !!! Je n'aime pas lorsqu'il y a trop de beurre dedans mais on peut en faire avec moins de beurre qui est tout aussi bonne. Dans celle ci,...

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Bretzels sucrés - Brioche du nouvel an !

Publié le par ManueB

Bretzels sucrés - Brioche du nouvel an !

Pour le petit déjeuner de cette nouvelle année, voici les bretzels sucrés brioché s ! C'est une tradition alasacienne qui malheureusement se perd. Il était coutume que les marraines et les parrains offraient un bretzel sucré à leur filleul filleule pour...

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Chinois salé au confit de tomates séchées

Publié le par ManueB

Chinois salé au confit de tomates séchées

Les fêtes de fin d'année approchent très vite même trop vite. Voilà une idée pour l'apéro si on est nombreux - recette faite au début du blog il y a longtemps maintenant - et qui avait été appréciée : le chinois salé ! D'habitude c'est une brioche sucrée...

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Manelé, c'est la Saint Nicolas demain !

Publié le par ManueB

Manelé, c'est la Saint Nicolas demain !

Pas de Saint Nicolas sans manelé !!! C'est une briochette en forme de bonhomme !!!!! On en trouve en boulangerie déjà quelques semaines avant le 6 décembre !!!! Il y a des manelé nature, aux pépites de chocolat, aux raisins secs.... Je voulais en faire...

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Brioche butchy à la ricotta #boulange

Publié le par ManueB

Brioche butchy à la ricotta #boulange

La brioche , c'est tellement bon, facile à faire avec peu d'ingrédient en fait. Au début du blog - il y a près de 20 ans - c'est une brioche que je découvrais sur les blogs de l'époque. Elle est tombeé en désuétude. Moi j'aime bien les recettes un peu...

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Brioche tressée patate douce et cannelle

Publié le par ManueB

Brioche tressée patate douce et cannelle

Avez vous déjà mis un légume dans une brioche ? Moi c'est un défit que j'adore faire. J'ai mis de la patate douce dans ma pâte ! La pâte est moelleuse, douce et a une jolie couleur !!!! Je l'ai tressée et ai ajouté de la purée de noisette de la cassonade...

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