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brioches et viennoiseries

Brioche des Rois salée

Publié le par ManueB

Brioche des Rois salée

Durant le mois de janvier on fête l'Epiphanie ! J'ai déjà fait une galette des rois sucrée, là je vous présente une version briochée et salée ! Ça change et c'est super pour un apéro ! J'ai garni ma pâte d' herbes de Provence et de tomates séchées maison...

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Bretzel de Nouvel An - Neijhorsbretschel

Publié le par ManueB

Bretzel de Nouvel An - Neijhorsbretschel

Pour cette nouvelle année je partage une ou un bretzel sucré en forme de brioche ! C'est une tradition ancienne : lorsqu'on rencontrait son parrain ou marraine on offrait une bretzel briochée à son filleul ou filleule, en échangeant ses vœux. Je ne sais...

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C'est la Saint Nicolas - Mannele

Publié le par ManueB

C'est la Saint Nicolas - Mannele

Je ne déroge pas à la tradition de manger un Mannele à la Saint Nicolas ! C'est une brioche en forme de petit bonhomme !!! On en trouve dans toutes les boulangeries et bien avant cette date, on en trouve déjà au mois d'octobre.... " Saint-Nicolas, c'est...

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Brioche tressée au pesto maison

Publié le par ManueB

Brioche tressée au pesto maison

J'adore la brioche !!! Je fais rarement de la brioche salée mais pour un apéro, je me suis dit que ça pourrait être sympa et surtout que ça change des biscuits salés. J'avais fait du pesto avec le basilic du jardin et il en restait. J'ai donc préparé...

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Brioche à la purée d'amande

Publié le par ManueB

Brioche à la purée d'amande

J'ai acheté un gros pot de purée d'amande et il faut bien que je l’utilise. J'ai pensé à une brioche pour notre petit déjeuner. La brioche a une belle couleur dorée et la pâte est moelleuse. Le beurre est donc remplacé par la purée d'amande. Elle est...

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Brioches au pavot - macotch ou makocz #brioche polonaise

Publié le par ManueB

Brioches au pavot - macotch ou makocz #brioche polonaise

Je n'ai plus fait de brioche depuis plusieurs semaines ! Et oui, à deux on mange moins mais j'essaie toujours de diviser par deux certaines recettes. J'ai vu cette préparation de pavot pour les desserts et j'ai pensé de suite à faire une brioche , en...

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Brioche au lait concentré sucré

Publié le par ManueB

Brioche au lait concentré sucré

J'ai acheté un tube de lait concentré sucré il y a quelques temps. Je me suis dis c'est bien d'avoir ça dans le placard ça peut toujours servir ! Et voilà j'ai pensé à faire une brioche car le weekend c'est toujours un petit déjeuner avec de la brioche...

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Brioche à la crème et pâte à tartiner

Publié le par ManueB

Brioche à la crème et pâte à tartiner

Suis fan de brioche !! J'aime toutes les brioches ! J'avais fait il y a très longtemps une brioche avec de la crème et sans beurre !!! Je refais cette brioche aujourd'hui !!! Je l'ai garnie en plus de pâte à tartiner puis cuite dans mon moule à kouglof...

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Brioche sans pétrissage

Publié le par ManueB

Brioche sans pétrissage

Je pense que tout le monde connait le pain sans pétrissage, c'est facile à faire, rapide et pas besoin de robot pâtissier. Et oui on peut aussi faire une brioche sans pétrissage !!!! Quelle idée allez vous me dire ??? J'en ai fait il y a bien longtemps...

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Zemetkuchen - brioche alsacienne à la cannelle

Publié le par ManueB

Zemetkuchen - brioche alsacienne à la cannelle

J'ai fait une brioche il y a quelques jours et au moment de prendre ma levure au frigo elle est couverte de moisissures..... Heureusement j'ai de la levure de boulangerie déshydratée. Je l'ai donc utilisée. Mais surprise ma pâte ne veut pas trop lever.......

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