750 grammes
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brioches et viennoiseries

La ronde des Manele...

Publié le par ManueB

La ronde des Manele...

Ils sont de retour, qui ??? Les Manela ..... Le 6 décembre, on fête Saint Nicolas, le patron des enfants. De nombreuses légendes racontent qu'il a fait plein de miracles autour de lui. Surtout, il fait le tour des villes dans la nuit du 5 au 6 décembre...

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Un chinois pistaches/pépites de chocolat !!!

Publié le par ManueB

Un chinois pistaches/pépites de chocolat !!!

Pour le week end, j'aime beaucoup préparer une brioche ou un chinois. Toute la famille prend tranquillement son petit déjeuner. C'est agréable. Pour ce chinois, j'ai changé de recette de brioche : j'ai déjà fait : la pâte de la Buchteln, la brioche de...

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Mon premier Kouglof

Publié le par ManueB

Mon premier Kouglof

Ça y est j'ai réalisé mon premier KOUGLOF !!! Voici les ingrédients : 370 g de farine T 45 1 1/2 sachet de levure sèche 150 g de beurre (j'ai mis 130 g) 50 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de Kirsch (ou de Rhum) 10 cl de lait 20 g de sucre en poudre...

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Pour un petit déjeuné de novembre !!!!

Publié le par ManueB

Pour un petit déjeuné de novembre !!!!

Le froid est là, la brume matinale est de retour..... C'est l'automne dans toute sa splendeur, les feuilles tombent, les journées plus courtes. On a besoin de réconfort......... J'ai donc préparé de petites brioches " Céréales et Fruits " farine que j'ai...

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Le froid est revenu......

Publié le par ManueB

Le froid est revenu......

alors mangeons une bonne tranche de cake aux fruits confits et raisins secs macérés dans du rhum avec une tasse de thé de Noël très chaud..... Ça fait du bien...... Je vous donne la recette : 100 g de fruits confits mélangés en dés 100 g de raisins secs...

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De la brioche perdue....

Publié le par ManueB

De la brioche perdue....

ou comment recycler un reste de brioche !!!! Et oui, il arrive qu'il reste un petit bout de brioche que personne ne veut manger ! Alors que faire ? la jeter ! non, c'est dommage. La donner aux ptits oiseaux ! Ho non ! Une idée m'est venue, pourquoi ne...

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Un super bon chinois....

Publié le par ManueB

Un super bon chinois....

Cette recette de brioche m'a été recommandée par Swinguette du Blog de Swinguette19. ( qui elle même l'a eu de Zapbook ) J'en ai parlé à ma copine Désirée qui l'a faite et m'a envoyé la photo de sa superbe brioche. Maintenant à mon tour de la faire. Trop...

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Une brioche de Thierry Mulhaupt !!!

Publié le par ManueB

Une brioche de Thierry Mulhaupt !!!

L'année dernière, j'ai pris mon premier cours de pâtisserie. J'ai suivi un petit stage sur les pâtes levées avec Thierry Mulhaupt. Thierry Mulhaupt est un jeune pâtissier qui a beaucoup de talent. Vous trouverez plus d'informations sur son si te là. Ce...

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La Buchteln revisitée par trois demoiselles !!

Publié le par ManueB

La Buchteln revisitée par trois demoiselles !!

Quand les filles invitent des copines, elles aiment bien faire de la pâtisserie. Parfois elles confectionnent des mini tartelettes, des petits gâteaux de Noël (tradition alsacienne) ou comme cette fois ci une brioche Buchteln. Je leur en ai donné un morceau...

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