750 grammes
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conserves

Ecorces d'orange confite

Publié le par ManueB

Ecorces d'orange confite

Voilà une recette #zerodéchet, récupérer les écorces d'orange bio !!! Ce n'est pas la première fois que j'en fais, ce n'est pas compliqué, il faut bien s'organiser et avoir des casseroles !!! Il en faut trois !!!!!!! Il faut : 200 g de peau d'orange bio...

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Confiture de bananes

Publié le par ManueB

Confiture de bananes

J'ai pu récupérer quelques kg de bananes aux Petites Cantines, sinon elles allaient à la poubelle car impossible à donner aux plus démunis. Maintenant je participe à l'élaboration de repas pour les plus démunis aux Petites Cantines du Coeur, c'est un...

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Tomates lacto fermentées

Publié le par ManueB

Tomates lacto fermentées

Je vous ai déjà parlé de légumes lacto fermentés lorsque j'ai fait des carottes !!!! C'est un mode de conservation très ancien et qui est en soi, très simple à faire. Mais il a des règles à savoir - comme bien doser le sel - , avoir des bocaux très propres....

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Bouillon de légumes déshydratés #zérodéchet

Publié le par ManueB

Bouillon de légumes déshydratés #zérodéchet

J'utilise souvent un bouillon de légumes, pour agrémenter une soupe, un plat, une sauce. Mais sait on ce que contient ces cubes de bouillon ? Y a t il vraiment des légumes dedans ???? Bon la solution est d'en faire. Moi je cuisine beaucoup de légumes...

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Pickles de courgettes

Publié le par ManueB

Pickles de courgettes

J'ai commencé il y a quelques mois les légumes fermentés ! C'est d'abord très facile à faire et c'est excellent pour la santé !!!! Aujourd'hui je teste des courgettes en pickles !!!! On les mangera à l'apéro ou comme ça tout simplement. J'y ai mis dedans...

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Quetsches au sirop épicé #conserves

Publié le par ManueB

Quetsches au sirop épicé #conserves

Après les cerises et les mirabelles, voici les quetsches du jardin ! C'est une année à fruits... L'année dernière aucun fruit et cette année nos arbres croulent.... Pour en profiter le plus possible je fais quelques bocaux de quetsches au sirop, toujours...

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Crème de poivrons #végétarien

Publié le par ManueB

Crème de poivrons #végétarien

Profitons des légumes de l'été car bientôt l'automne arrivera. Déjà au jardin c'est la fin des tomates et des courgettes !!! J'ai acheté de beaux poivrons rouges pour faire une crème, une tartinade ; une partie sera mise en conserve pour cet hiver ! C'est...

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Courgettes fermentées

Publié le par ManueB

Courgettes fermentées

La fermentation tout le monde la connait : le pain au levain est un type de fermentation. J'en fais depuis plus de dix ans. Mais la fermentation des fruits et des légumes c'est tout nouveau pour moi !!!!! ET ce type est peu connu. Avant que le réfrigérateur...

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Poudre de peau de tomates #zero déchet

Publié le par ManueB

Poudre de peau de tomates #zero déchet

Lorsque j'ai préparé mon coulis de tomates, j'ai gardé soigneusement les peaux !!! Que faire avec ? Une poudre de peau de tomates... . J'ai vu qu'on peut en acheter mais à prix d'or ! J'ai donc testé, je n'avais pas beaucoup de peau mais pour un essai...

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Coulis de tomates #bocaux

Publié le par ManueB

Coulis de tomates  #bocaux

J'habite en ville mais j'ai la chance d'habiter dans une maison avec un jardin ! Mon jardin n'est pas grand du tout mais depuis des décennies on plante des légumes, avant nous c'était mes beaux parents ! On plante les légumes classiques comme les courgettes,...

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