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cuisine du monde

Tajine de veau aux pommes et aux pruneaux

Publié le par ManueB

Tajine de veau aux pommes et aux pruneaux

Voilà un plat qui associe le sucré et le salé, la viande a mijoté ; elle est bien tendre. Toutes les épices ont embaumé ma cuisine. Un vrai délice. Il vous faut : 500 g de viande de veau à braiser 1 gros oignon de l'huile d'olive 1/2 cuillère à café de...

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Hum, ça sent bon...

Publié le par ManueB

Hum, ça sent bon...

J'ai ramené de mon séjour en Toscane des livres mais aussi une revue de cuisine que j'achète à chaque fois. J'y trouve toujours quelques recettes qui m'intéressent, toujours beaucoup de pâtes et de riz. Cette recette de Médaillons de riz aux Aubergines...

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Aubergines Dar al Andalous

Publié le par ManueB

Aubergines Dar al Andalous

L' aubergine est un légume que j'adore, j'aime toutes les préparations faites avec. C'est dans la dernière revue de Cyril Lignac que j'ai vu cette recette d' aubergine . La cuisson est faite dans de l'eau bouillante ce qui rédu it avantageusement la quantité...

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Baccalà al forno e patate

Publié le par ManueB

Baccalà al forno e patate

Aujourd'hui une recette toscane à base de baccalà (morue salée) et de pommes de terre cuit au four. Un plat simple et savoureux. Il vous faut : un morceau de baccalà (au rayon poisson ) 1 kg de pommes de terre 2/3 tomates bien mûres et toute rouge 2 gousse...

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Un Colombo de porc

Publié le par ManueB

Un Colombo de porc

Nous aimons la cuisine bien épicée que se soit au curry, avec de l'ail, de la coriandre ou encore des épices comme le colombo . Le colombo est un mélange d'épices composé de curry, coriandre, curcuma, piment fort, cumin, gingembre et poivre. Ce mélange...

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Polenta Romagnola

Publié le par ManueB

Polenta Romagnola

Voilà un plat qui nous a beaucoup plu et qui change des lasagnes. C'est une recette tirée d'un petit livre sur la polenta que j'ai acheté l'été dernier en Italie. En fait, ce sont des lasagnes de polenta !!!!! Je vous donne la recette : 250 g de polenta...

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Un Tajine de boeuf aux pois chiches

Publié le par ManueB

Un Tajine de boeuf aux pois chiches

Voilà un peu de salé et de viande sur mon blog !!!!!! Non, nous ne mangeons pas que du pain, des petits gâteaux, des tartes, des macarons et des truffes. MonChéri me demande ( très très très souvent ) si je pourrais cuisiner de la viande !!!! Mais, oui...

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