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cuisine vegetarienne

Assiette complète #3

Publié le par ManueB

Assiette complète #3

Je suis seule comme tous les lundis. Je n'ai rien préparé. Je compose mon assiette avec que ce j'ai dans mon placard : il y a de l' amarante , des oeufs, des radis , du mais et des herbes aromatiques au jardin. Avec ces ingrédients je peux me faire une...

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Gratin de pâtes aux champignons #végétarien

Publié le par ManueB

Gratin de pâtes aux champignons #végétarien

Hummm un bon gratin de pâtes ! C'est si bon ! j'ai mis des champignon s dedans avec une sauce faite de bouillon de légumes, de crème, d'ail et d'échalote et de deux jaunes d'oeuf pour lier la sauce. Ça vous dit ???? Pour 3 gourmands il faut : 400 g de...

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Velouté d'épluchures d'asperges #recette anti gaspi

Publié le par ManueB

Velouté d'épluchures d'asperges #recette anti gaspi

Cette année j'ai voulu testé le velouté d' épluchures d'asperges , je n'ai pas voulu les jeter.. Et pourquoi les jeter ?? On peut les cuisiner. Ça demande du temps car après cuisson il faut mixer puis passer au tamis pour enlever toutes les fibres ! Gardez...

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Asperges d'Alsace et oeufs durs

Publié le par ManueB

Asperges d'Alsace et oeufs durs

C'est la saison des asperges en Alsace ! L'asperge d'Alsace a un gout inégalable, elle pousse dans des terroirs loessiques, une terre légère qui concentre les oligo éléments de manière optimale. Ceci lui donne son gout d'une grande douceur ! D'habitude...

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Risotto au vin rouge et poireau

Publié le par ManueB

Risotto au vin rouge et poireau

Lorsque je suis en panne d'idée ou qu'il n'y a plus rien au réfrigérateur, je fais un risotto. Il faut du riz , du bouillon de légumes et du parmesan, c'est la base. Après on rajoute ce que l'on veut.... Il restait du vin rouge, un poireau : et voilà...

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Roulés à la figue - dessert sans cuisson

Publié le par ManueB

Roulés à la figue - dessert sans cuisson

Manger cru on en a l'habitude lorsque qu'on mange une salade, des concombres, des tomates.... Mais manger des desserts crus, sans cuisson ? Oui c'est possible. Pour cela c'est simple on utilise des figues, des dattes, des noix de toutes sortes. On mange...

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Galettes pommes terre carottes cuits #végétarien

Publié le par ManueB

Galettes pommes terre carottes cuits #végétarien

Souvent il reste quelques légumes, qu'on a un peu oublié, qui ne sont plus très beaux. Pas de gachi ici alors je les cuisine. J'avais des carottes jaunes un peu sèches, je les ai épluchées puis coupées en cubes cuites avec des pommes de terre et écrasées....

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Biscuits apértif à l'ail des ours

Publié le par ManueB

Biscuits apértif à l'ail des ours

C'est la saison de l 'ail des ours, en foret ça sent bon l'ail !! Comme chaque année j'en ramasse pour faire du pesto, l'ajouter à des préparations culinaires, pour le faire sécher ! J'ai déjà fait plusieurs pesto et aujourd'hui c'est une recette de biscuits...

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Gaufres salées au potiron

Publié le par ManueB

Gaufres salées au potiron

C'est le printemps mais il y a encore des courges . Je les aime mais j'ai envie de manger autre chose. Comme le lundi je suis seule, je me prépare ce que j'aime et ce que j'apprécie : je me suis cuisiné des gaufres salées à base de potiron. Mon potiron...

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