750 grammes
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la ronde des pains

Pain galette au levain

Publié le par ManueB

Pain galette au levain

Depuis que j'ai découvert cette recette de pain galette chez Nadia, j'en fais de temps en temps, il change du pain au levain que je fais traditionnellement. Cette fois ci j'y ai apporté une petite touche de levain , et voilà le résultat !!! Il vous faut...

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Pain de mie

Publié le par ManueB

Pain de mie

Je ne fais que rarement du pain de mie, peut être parce que ce pain est trop mou. J'aime écouter mon pain quand je le sors du four et qu'il fait " crac crac crac " !!! Avez vous déjà entendu ???? La prochaine fois, faites attention. Pour faire plaisir...

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Pain au levain et aux flocons d'avoine

Publié le par ManueB

Pain au levain et aux flocons d'avoine

J'aime faire mon pain mais j'aime surtout changer de recettes, d'utiliser d'autres ingrédients. J'ai donc testé cette recette de pain que j'ai adapté au levain. Cette recette vient toujours des Carnets de cuisine n° 37 pains, brioches, gâteaux. Pour un...

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Croissant géant au sésame [pain]

Publié le par ManueB

Croissant géant au sésame [pain]

Voilà une deuxième recette tirée de mon livre Les Carnets de Cuisine N° 37 pains, brioches, gâteaux Editions PML . Ce livre regorge de supers idées pour faire des pains. Après avoir fait mes petits pains au lait fermenté et à l'huile , voicie le Croissant...

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Petits pains au lait fermenté et à l'huile

Publié le par ManueB

Petits pains au lait fermenté et à l'huile

Je n'ai pas de levain prêt, ni l'envie d'aller à la boulangerie. Je sors un de mes nombreux livres sur le pain, je trouve cette recette ( que j'avais repérée depuis plusieurs années déjà ) de petits pains au yaourt - remplacé par du lait fermenté - et...

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Pain galette de Nadia

Publié le par ManueB

Pain galette de Nadia

Avec cette chaleur, je ne fais que très peu de pain au levain . Et j'avoue que j'ai envie de manger un autre pain qu'au levain . Pour changer j'ai voulu tester les pains galettes que l'on mange en Afrique du Nord. J'ai trouvé cette recette chez Nadia...

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Pain au levain et au lait fermenté

Publié le par ManueB

Pain au levain et au lait fermenté

Voilà encore une expérience avec mon pain au levain, au lieu de mettre de l'eau dans la pâte, je l'ai remplacé par du lait fermenté ! En le sortant du four je pensé qu'il était raté. Mais non, sa croûte était fine et croustillante ! Voici comment j'ai...

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Duo de pains au levain

Publié le par ManueB

Duo de pains au levain

Même si je ne publie pas de recette de pain au levain en ce moment, je continue toujours à en faire au moins deux fois par semaines !!!! Je varie toujours mes farines, une fois j'utilise une f arine de kamut , une autre fois du petit épeautre ou bien...

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Histoire de pain et de levain (échange et bardage) 9

Publié le par ManueB

Histoire de pain et de levain (échange et bardage) 9

J'ai acheté de la farine dans mon magasin bio mais malheureusement il n'y avait plus de farine de céréales . J'aime beaucoup le mélange de farine et de graines !!! Une idée m'est venue !!!! J'ai acheté il y a quelques mois, un sachet de flocons de 5 céréales...

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