la ronde des pains

Je suis attentivement le blog de Flo de Makanai ; elle réalise des pains au levain magnifiques. Pour ma part, j'apprécie de plus en plu s le " pain maison au levain ". Quel bonheur de le voir lever et cuire dans le four, il gonfle gonfle et sent si bon....

Suite à mon pain Hérisson , j'ai retenté l'expérience du pain au lait fermenté . Cette fois ci, j'ai légèrement augmenté la quantité de lait fermenté. Le pain a bien levé et j'ai obtenu un pain tout doux..... Voici le résultat de mon expérience boulangère...

J'adore le pain à la châtaigne , d'abord sa jolie couleur foncée et puis son gout si particulier, si doux...... Depuis que je fais mes pains, j'ai toujours utilisé de l'eau comme élément liquide. Mais Flo m'a dit que l'on pouvait remplacer l'eau par du...

..... c'est le pain 1 2 3 . Cette façon de faire un superbe pain vient du blog de Flo Makanai, le connaissez-vous ???? Non ???? Si vous aimez le bon et beau pain, rendez lui visite. La technique est assez simple : - en 1 je pèse mon levain liquide, -...

Le pain surprise est festif, c'est convivial, chacun prend ce qu'il aime. J'en ai préparé un que j'ai garni de saumon, de foie gras, de fromage ; des bricoles qui me restaient dans le réfrigérateur.... Il y a deux méthodes pour garnir le pain surprise,...

Depuis le mois de février, naissance de mon petit levain liquide kayser, je ne fais que du pain avec lui, en changeant très souvent de farine, j'en ai déjà utilisé une multitude : de la complète, semi complète, aux 5 céréales, à la châtaigne, au petit...

Je voulais essayer une nouvelle façon de cuire le pain, je l'ai cuit en cocotte. Le résultat est très satisfaisant. C'est un pain à la farine " 5 céréales " et farine semi complète. Je vous redonne ma recette : 350 g de farine T 65 50 g de farine semi...

J'ai déjà fait de nombreux pains à la f arine de châtaigne mais je les ai fait dans la Machine à Pain et fait avec de la levure de boulangerie. Cette fois ci, j'ai fait un pain à la farine de châtaigne et au levain liquide . Voici la recette : 350 g de...

Le pain est notre nourriture quotidienne, j'en fais au moins deux fois par semaine. J'aime beaucoup varier les goûts et les couleurs du pain , je change très souvent de farine et j'utilise aussi des petites graines (lin, sésame, tournesol). C'est la deuxième...

Depuis le temps que je voulais faire un pain " sucré ", celui ci est magnifique. Il est bien dosé en farine de seigle et les fruits secs apportent une petite note sucrée que j'apprécie énormément. Voici la recette : 350 g de farine T 65 150 g de farine...