750 grammes
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la ronde des pains

Un nouveau pain tout jaune....

Publié le par ManueB

Un nouveau pain tout jaune....

Pour faire mes pains, j'ai déjà utilisé la farine 5 Céréales, le seigle, la farine semi complète, la complète, à l'épautre, à la chataigne, à l'orge mais jamais au maïs !!! Aujourd'hui j'ai donc réalisé un pain à la farine de maïs , il est tout jaune,...

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Un pain brioché, pour changer...

Publié le par ManueB

Un pain brioché, pour changer...

Je crois que je n'ai jamais fait de pain brioché . Ce sera donc une première sur le blog. Je n'ai pas oublié mon petit levain, il pousse bien et attend sagement au réfrigérateur. Pour réaliser un pain brioché , il vous faut : 260 g de farine T65 1 cuillère...

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Pain aux graines de pavot et de sésame

Publié le par ManueB

Pain aux graines de pavot et de sésame

J'ai fait du pain mais cette fois ci, je n'ai pas utilisé mon levain liquide ( ben non ! ). J'aime le changement. J'ai fait un pain avec de la levure de boulangerie. Ai ajouté des petites graines de pavot pour le croquant et du sésame pour son bon goût...

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Pain au levain et à la farine de Kamut

Publié le par ManueB

Pain au levain et à la farine de Kamut

Hier j'ai encore fait un pain au levain et à la farine de Kamut . Comme je le disais dans un précédent message, j'ai modifié la quantité de levain liquide et augmenté le temps de levée. J'ai pétrit mon pain le matin et fait lever jusqu'à 16 heures !!!!...

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Miche au levain liquide et aux 5 céréales, suite...

Publié le par ManueB

Miche au levain liquide et aux 5 céréales, suite...

Comme je l'écrivais dans mon précédent post, j'ai modifié la façon de faire mon pain au levain. J'ai diminué par deux la quantité de levain et augmenté le temps de levée. Aujourd'hui j'ai fait une miche à la farine " 5 Céréales " , voici ma façon de faire...

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Hum, ça sent bon...

Publié le par ManueB

Hum, ça sent bon...

Je continue toujours la boulange. Mais j'aime bien changer de recette. Depuis plusieurs mois, j'utilise mon levain et je suis très contente de mes résultats. Seulement maintenant je voudrais avoir un pain enc ore plus aéré, avec des grosses bulles ( comme...

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Un pain de mie

Publié le par ManueB

Un pain de mie

De temps en temps je fais du pain de mie, les filles l'adorent !!!! C'est une nouvelle recette, elle est tirée du blog l'Atelier Pain . J'ai utilisé ma Machine à Pain mais je l'ai cuit au four. Voici les ingrédients nécessaires : 500 g de farine T 55...

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Bruschetta à la tomate à ma façon

Publié le par ManueB

Bruschetta à la tomate à ma façon

Un beau pain au levain et au seigle associé aux tomates du jardin nous rappelle nos vacances en Toscane. Ce n'est pas le " vrai pain " à brucshetta mais c'est si bon et si rapide à faire. J'ai utilisé un bon pain maison au levain ( de Nestelle ) et au...

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Le pain canadien au levain SANS LEVURE de Swinguette

Publié le par ManueB

Le pain canadien au levain SANS LEVURE de Swinguette

Voilà Swinguette , j'ai fait ton super pain canadien au levain mais je n'y ai pas mis de levure. Regarde comme il est beau, comme il a bien doublé de volume !!!! La recette est là. Je t'attends pour le goûter !!! Nous nous sommes bien régalés.... Un pain...

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