750 grammes
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la ronde des pains

Petits pains aux pépites de chocolat

Publié le par ManueB

Petits pains aux pépites de chocolat

Un peu de boulange pour le petit déjeuner ou le gouter de mes filles : j'ai fait des petits pains aux pépites de chocolat ! Une recette simple et facile ! Pour 6/8 petits pains : 300 g de farine 1 cuillère à dessert de levure 150 ml de lait 1 cuillère...

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Pan roulé comme une pizza

Publié le par ManueB

Pan roulé comme une pizza

J'ai ramené de mes vacances en Italie quelques revues de cuisine. J'en ai noté plusieurs et je vous en ai déjà présenté. Aujourd'hui c'est un pain roulé comme une pizza , avec une sauce tomate et de la mozzarella ! Pour un roulé il faut : 320 ml d'eau...

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Mini burgers au levain

Publié le par ManueB

Mini burgers au levain

C'est à nouveau le temps de faire des apéros au jardin sous le cerisier ! Pour changer des feuilletés, des amandes salées, mini quiches et cie - tout fait maison, n'est ce pas - pourquoi ne pas faire des mini burgers ? J'ai adapté une recette Demarle...

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Pain au maïs

Publié le par ManueB

Pain au maïs

Je suis toujours à la recherche de recettes différentes de pains . Et comme je n'aime plus trop le pain fait uniquement avec de la levure de boulangerie j'adapte donc avec du levain. Ce pain de maïs est une recette Demarle. Voici ma version au levain,...

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Pain à la farine de maïs

Publié le par ManueB

Pain à la farine de maïs

Je fais toujours mes pains au levain et je change souvent de farines. J'ai déjà utlisé pas mal de farine différentes mais jamais celle au maïs , mais attention ce n'est ni de la fécule ni de la polenta !!!!!! Le pain a une jolie couleur ! Pour mon premier...

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Brioche tressée

Publié le par ManueB

Brioche tressée

Ca vous dit une belle brioche avec une mie belle filante ? C'est mon amie Claudine qui m'a fait baver devant sa brioche ! Moi je vous avoue, je ne résiste pas..... Pour une énorme brioche ou deux brioches il faut : 500 g de farine 1 sachet de levure de...

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Comment faire du pain au levain : cours de boulange

Publié le par ManueB

Comment faire du pain au levain : cours de boulange

J'aime le pain. J'adore la boulange. Ca vous le savez , n'est ce pas ? J'ai un levain que j'ai créé voilà six ans. Il est maintenant grand père, arrière grand père et peut être plus !!!!!! Des boulangeries qui font leur pain au levain, jusqu'à il y a...

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Pain à la crème fraiche

Publié le par ManueB

Pain à la crème fraiche

Depuis des années je fais mon pain au levain mais de temps en temps je n'ai pas envie d'en faire, envie de changer de recette et de type de pains. Dans un de mes livres sur le pain j'ai trouvé cette recette de pain à la crème fraiche , c'est pluôt un...

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