750 grammes
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la ronde des pains

Petits pains empereur

Publié le par ManueB

Petits pains empereur

J'aime beaucoup le façonnage de ces petits pains , Ils sont aussi appelé pain kaiser, il vient d'Autriche. En tout cas ils sont tout moelleux et jolis !I La recette vient de mon livre sur les Pains du Monde ! 520 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie...

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Focaccia pugliese

Publié le par ManueB

Focaccia pugliese

Voilà ma première recette extraite d'une des revue que j'ai ramené dans mes bagages : c'est une Focaccia !! Dans la pâte il y a de la pomme de terre et une farine Manitoba, on la remplace aisément par le la farine T 55 ou T 65 ! Mon petit plus par rapport...

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Pain simit, pain turc

Publié le par ManueB

Pain simit, pain turc

Le weekend je suis très souvent en panne de pain, mon levain n'est pas prêt donc pas de pain au levain et je dois faire un pain plus rapide pour notre repas de midi. En cherchant sur la Toile sur le thème du pain du ramadan j'ai vu ce pain turc ! Il est...

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Ciabatta au sarasin

Publié le par ManueB

Ciabatta au sarasin

Je boulange plusieurs fois par semaine et on se régale toujours de bons pains maison !!!!! La plupart du temps je cuits mon pian à la cocotte et de temps en temps je fais des petits pains ou bien des baguettes. J'ai ressorti mon super livre sur le pain...

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Pain tunisien au Lben

Publié le par ManueB

Pain tunisien au Lben

J'ai découvert le blog de Maryam grâce à Instagram !!! j'adore toutes les gourmandises qu'elle fait et surtout ces pains !!!!! Elle a fait des pains plats à base de Lben et j'ai été très tentée de les faire. Je n'ai pas de Lben alors j'ai pris du lait...

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Petits pains au levain et aux graines

Publié le par ManueB

Petits pains au levain et aux graines

J'ai créé mon levain il y a presque 6 ans fin du mois !!!! Je suis très fière car il a fait des bébés et est même arrière grand père !!!! Je fais pratiquement que des pains à la cocotte. Cette cuisson me convient, le pain est gonflé, la croute fine et...

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Pain au lait ribot et au levain

Publié le par ManueB

Pain au lait ribot et au levain

Je n'ai pu publié de recette de pain depuis bien longtemps mais je continue à en faire au moins deux par semaine ! Lorsque Michèle fait une mise à l'honneur j'ai remarqué qu'une de ces lectrices a fait son pain au lait ribot ! Moi je n'avais pas vu cette...

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Pain surprise

Publié le par ManueB

Pain surprise

Pour l'anniversaire de ma belle mère j'ai préparé le buffet, un sucré et un salé. J'ai fait entre autre ce pain surprise . Vous allez me dire mais c'est difficile à faire ? Non, il y a deux possibilités pour le faire soit on creuse et on récupère toute...

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Pain au levain, seigle et miel

Publié le par ManueB

Pain au levain, seigle et miel

J'adore le nouveau livre d'Eric kayser Le Larousse du pain. Si vous êtes fan de boulange ce livre est fait pour vous, j'ai déjà fait de nombreuses recettes. J'avais aussi repéré ce pain au miel , parfait pour un gouter ou pour le petit déjeuner. Mes partenaires...

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