750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

la ronde des pains

Petits pains au levain et et pavot

Publié le par ManueB

Petits pains au levain et et pavot

Mon dernier livre sur le pain est une mine de recettes ! Aujourd'hui j'ai fait des petits pains au levain et au pavot ! Pour 17 petits pains, il vous faudra : 500 g de farine T65 100 g de levain rafraichi 1 cuillère à dessert de sel 1 pincée de levure...

Lire la suite

Bagels

Publié le par ManueB

Bagels

J'ai déjà fait plusieurs recettes de bagels sur mon blog ici, là ou encore la...Aujourd'hui je vous propose la recette de Mercotte, recette qui était au jeu-concours Le Meilleur Pâtissier sur M6. Dans cette recette il y a un pochage fait de fécule de...

Lire la suite

Pain à l'épeautre et au levain

Publié le par ManueB

Pain à l'épeautre et au levain

Voilà encore une recette de mon super livre sur le pain ! Il y a vraiment un choix de farine et de forme ! J'ai fait un pain à l'épeautre avec un quadrillage ! Pour un gros pain il faut : 300 g de farine T65 200 g de farine T110 à l'épeautre 100 g de...

Lire la suite

Pain au levain et aux raisins

Publié le par ManueB

Pain au levain et aux raisins

J'adore mon dernier livre sur le pain au levain de Kayser Eric ! Je ne me lasse pas de tester des recettes de pains ou de brioches . Mon levain se porte à merveille et il travaille beaucoup en ce moment ! Cette fois ci j'ai préparé un pain avec des raisins,...

Lire la suite

Pain rustique au levain

Publié le par ManueB

Pain rustique au levain

1 h Un nouveau livre est sorti en librairie : c'est celui d'Eric KAYSER sur Le pain au levain . Grâce à Anne je l'ai gagné, je suis vraiment ravie. Ce livre est vraiment magnifique, j'ai mon levain depuis plus de quatre ans maintenant et il me donne de...

Lire la suite

Pain au miel et aux fruits secs

Publié le par ManueB

Pain au miel et aux fruits secs

.. pour le petit déjeuner, le goûter ou pour grignoter... Je n'ai jamais fait de pain avec des fruits secs c'est une première pour moi ! J'ai voulu un pain doux et moelleux ! J'ai mis du lait dedans. J'ai choisi la cuisson cocotte pour avoir une croute...

Lire la suite

Pain au levain, autolyse

Publié le par ManueB

Pain au levain, autolyse

Je suis toujours à la recherche du beau pain, d'une mie très aérée, d'une croute bien dorée et craquante ! DAns l'émission La Meilleure Boulangerie de France, un boulanger parlait d'un pain à l'autolyse ! Qu'ai je fait ? je suis allée sur Internet et...

Lire la suite

Pain de mie très moelleux

Publié le par ManueB

Pain de mie très moelleux

C'est tellement bon le pain de mie , en tartines ou en croque ! Cette fois si j'ai fait la recette de ma copinaute Julia ! Pour un bon pain de mie il faut : 450 gde farine 250 ml de lait 1 sachet de levure de boulangerie 20 g de sucre en poudre 50 g de...

Lire la suite

Pain à la farine d'épeautre sésame et pavot

Publié le par ManueB

Pain à la farine d'épeautre sésame et pavot

A la maison nous mangeons beaucoup de pain, nous en mangeons au petit déjeuner et aussi le soir et nous sommes 4 à ces moments là. J'aime faire du pain au levain , il est bien différent du pain fait à la levure. Mais j'aime changer, avoir de nouvelles...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>