750 grammes
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la ronde des pains

Pain au levain et au son de blé

Publié le par ManueB

Pain au levain et au son de blé

Voilà le pain en cocotte que je réalise depuis des années avec mon levain !!!! La croûte est fine et croustillante, la mie est aérée ! c'est toujours un belle surprise quand je soulève le couvercle de ma cocotte en fonte !!! La recette est toujours la...

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Mon levain - naissance et vie

Publié le par ManueB

Mon levain - naissance et vie

On me pose toujours des questions par rapport à mon levain , comment je l'ai fait, comment l'entretenir. Lorsque j'étais chez Blogger j'avais tout expliqué avec photos à l'appui. Mais il y a presque trois ans, j'ai migré chez Overblog et toute cette partie...

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Pain marguerite au levain et au kamut

Publié le par ManueB

Pain marguerite au levain et au kamut

Deux fois par semaine, au moins, je fais mon pain au levain ! Mon levain a déjà 4 ans !!!!! Il se porte à merveille et il fait même des petits. Il est allé chez Anick et chez Patchouka !!!!! D'habitude je cuis mon pain à la cocotte mais pour changer je...

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Pain au levain, au seigle et à la bière

Publié le par ManueB

Pain au levain, au seigle et à la bière

Je n'ai plus publié de recette de pain au levain depuis peut être être un an !!! Mais j'en fais toujours. Là ce pain est un peu spécial car j'avais un défit, faire une recette à base de bière pour la rencontre des blogueurs au Mondial de la Bière . L'idée...

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Hallah, pain brioché sans oeuf

Publié le par ManueB

Hallah, pain brioché sans oeuf

Je suis bien embêtée quand mon levain n'est pas prêt. Je n'ai pas du tout envie d'aller à la boulangerie. Alors je cherche une idée de pain sympa. J'ai trouvé sur le blog de Piroulie un super pain appelé Hallah , c'est un pain blanc sucré indispensable...

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J'ai testé le pain au levain sans pétrissage

Publié le par ManueB

J'ai testé le pain au levain sans pétrissage

Tout le monde connaît maintenant le pain sans pétrissage, la première fois que je l'ai découvert c'est chez Anne de Papilles et Pupilles. Depuis il circule sur tous les blogs. C'est vrai que c'est un pain très très bon, Monchéri l'adore. Il est super...

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Pain galette au levain

Publié le par ManueB

Pain galette au levain

Depuis que j'ai découvert cette recette de pain galette chez Nadia, j'en fais de temps en temps, il change du pain au levain que je fais traditionnellement. Cette fois ci j'y ai apporté une petite touche de levain , et voilà le résultat !!! Il vous faut...

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Pain de mie

Publié le par ManueB

Pain de mie

Je ne fais que rarement du pain de mie, peut être parce que ce pain est trop mou. J'aime écouter mon pain quand je le sors du four et qu'il fait " crac crac crac " !!! Avez vous déjà entendu ???? La prochaine fois, faites attention. Pour faire plaisir...

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Pain au levain et aux flocons d'avoine

Publié le par ManueB

Pain au levain et aux flocons d'avoine

J'aime faire mon pain mais j'aime surtout changer de recettes, d'utiliser d'autres ingrédients. J'ai donc testé cette recette de pain que j'ai adapté au levain. Cette recette vient toujours des Carnets de cuisine n° 37 pains, brioches, gâteaux. Pour un...

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Croissant géant au sésame [pain]

Publié le par ManueB

Croissant géant au sésame [pain]

Voilà une deuxième recette tirée de mon livre Les Carnets de Cuisine N° 37 pains, brioches, gâteaux Editions PML . Ce livre regorge de supers idées pour faire des pains. Après avoir fait mes petits pains au lait fermenté et à l'huile , voicie le Croissant...

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