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pates

Penne alla salciccia

Publié le par ManueB

Penne alla salciccia

En Toscane on trouve des petites saucisses de boeuf très épicées et qui sont excellentes. On les cuisine grillées mais aussi elles rentrent dans les préparations comme les légumes farcis, les lasagnes ou bien dans la sauce des pâtes ! Seulement ces saucisses...

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Pâtes aux tomates fraiches, basilic et fleurs de câpres

Publié le par ManueB

Pâtes aux tomates fraiches, basilic et fleurs de câpres

Voilà les premières tomates et c'est un régal avec les pâtes . Mon basilic cette année est superbe, je l'ai planté dans un bac, il est énorme et sent délicieusement bon. Voilà un bon plat de pâtes tout simple avec des ingrédients de saison et du jardin...

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Fusilli géants aux courgettes et au thon

Publié le par ManueB

Fusilli géants aux courgettes et au thon

Les premières courgettes d'Alsace arrivent dans mon panier de légumes ! Nous on les adore !!!! Je les cuisine très souvent et j'ai hâte de récolter celles de mon jardin ! J'aime les marier avec des pâtes .! Pour 4 personnes il faut : 2 belles courgettes...

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Tagliatelle au chou rave

Publié le par ManueB

Tagliatelle au chou rave

Voilà un légume un peu surprenant dans mon plat de pâtes : le chou rave ! Nous l'adorons cru, à tremper dans une sauce au fromage blanc par exemple mais je ne l'ai jamais cuisiné cuit !!! C'est en feuilletant mon livre sur les Légumes et Fruits oubliés...

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Fusillo piselli e chorizo

Publié le par ManueB

Fusillo piselli e chorizo

Dans mon panier du maraicher j'ai eu mes premiers petits pois tout frais ! En les écossant il y a en avait très peu -pas assez pour quatre personnes- alors je les ai accompagné de pâtes et du chorizo de mon partenaire Saint Agaûne ! Pour 4 personnes il...

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Gratin de coquilettes et champignons

Publié le par ManueB

Gratin de coquilettes et champignons

Je continue à vider le congélateur ! Il y avait des champignons cuisinés à l'ail et au persil, parfait avec des pâtes. J'ai donc concocté ce gratin avec une béchamel sans beurre. Pour un plat à gratin il faut : 400 g environ de coquillettes des champignons...

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Pizzoccheri della Valtelina funghi e échalotes

Publié le par ManueB

Pizzoccheri della Valtelina funghi e échalotes

J'ai trouvé ces pâtes en Italie . Elles sont originaires d'une région appelée Valteline : elle se trouve au nord de l 'Italie proche de la Suisse. Ces pâtes sont constituées de farine de sarrasin et de froment . C'est une spécialité qui tient au corps...

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Fettucine aux épinards frais et truite fumée

Publié le par ManueB

Fettucine aux épinards frais et truite fumée

Dans mon panier de légumes j'ai reçu de beaux épinards tout frais ! Bonne idée pour accompagner mes pâtes ! Pour 4 gourmands il faut : 500 g d 'épinards tout frais de l'ai en poudre de Confidence en Cuisine sel poivre piment 200 ml de crème 5/6 tranches...

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Pipe Regate à la Vodka

Publié le par ManueB

Pipe Regate à la Vodka

Pour mon anniversaire j'ai eu des livres, oui les copines savent que j'adore cuisiner !!!!! Anick m'a offert un livre d'un jeune chef que je ne connaissais pas du tout : Donal Shekan !!!! Il a écrit un livre vraiment bien, des recettes simples, rapides...

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Linguine au pesto de fanes de radis

Publié le par ManueB

Linguine au pesto de fanes de radis

Avec les beaux jours j'ai de nouveaux légumes dans mon panier. J'ai une une belle botte de radis tout frais. Comme en ce moment j'adore les pestos et les tartinades j'ai eu l'idée de ne pas donner les fanes à notre cochon d'inde mais de les cuisiner en...

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