Top articles

  • Petits pains viennois au chocolat

    02 mai 2021 ( #brioches et viennoiseries )

    Eglantine adore faire de la boulange ! Cette fois ci elle nous a fait des petits pains viennois garnis de chocolat ! En fait elle a recyclé une ganache au chocolat qui a un peu été ratée... Elle choisit une recette de Sandra ! Pour 10 petits pains viennois...

  • Boulettes pois chiches carottes #végétarien

    03 mai 2021 ( #cuisine végétarienne, #cuisine pour deux, #partenariat )

    J'adore les falafels ! Ils sont faits de pois chiches crus ! Aujourd'hui je n'avais pas envie de faire de vrais falafels car mes boulettes sont faites faites avec des pois chiches cuits, mixés avec une carotte et des épices. Pour lier le tout j'ai mis...

  • Madeleines longues au cacao

    05 mai 2021 ( #petits gâteaux )

    Lorsque mes filles étaient petites, je leur achetais ces longues madeleines ! Maintenant j'ai un moule pour les faire et c'est top ! J'ai préparé ces madeleines pour un gouter où on était nombreux, elles se mangent très facilement et tout le monde les...

  • Petits pains portugais au lait concentré sucré

    09 mai 2021 ( #brioches et viennoiseries )

    Eglantine adore la boulange comme moi ! Aujourd'hui elle nous a fait des petits pains portugais au lait concentré sucré . Elle les a garnis de grains de sucre. Ces petits pains ont un joli façonnage mais pas compliqué à faire ! Elle en a fait 10 ! Pour...

  • Salade de haricots blancs - L'Epicerie en bocal

    11 mai 2021 ( #cuisine pour deux, #cuisine végétarienne, #partenariat )

    Les restaurants sont fermés et les cantines aussi. La solution emmener son repas sur son lieu de travail. Je vous propose une salade de haricots blancs avec des petits légumes de saison comme le concombre et les radis. Les haricots blancs sont sources...

  • Tagine de carottes #végétarien

    24 mai 2021 ( #cuisine du monde, #cuisine pour deux, #cuisine végétarienne )

    J'avais des carottes qui commençaient à ne plus être très belles et très fermes. J'ai déjà fait de la purée, cuites au four. Puis Marion a publié sa recette de tajine de carottes !!!!! Cette recette m'a mis l'eau à la bouche !!!! Tout simplement. Je me...

  • Cookies praliné chocolat et levain

    03 juin 2021 ( #petits gâteaux )

    Avec mon levain je fais essentiellement du pain, mais pas que... Vous avez du voir mes brownies au levain , et j'ai déjà fait des cakes avec... Aujourd'hui je vous présente les cookies. C'est pratique car s'il vous reste du levain, pour ne pas le perdre...

  • Kouglehopf - tradition alsacienne

    06 juin 2021 ( #brioches et viennoiseries )

    Le kougelhopf est une brioche garnie de raisins secs et d' amandes entières cuit dans un moule en terre cuite ! très important.... Cette brioche se mange au petit déjeuner mais aussi dans les fêtes familiales ! Pour un kougelhopf il faut : 500 g de farine...

  • Butterbredelé - Cadeaux Gourmands 20

    03 décembre 2020 ( #petits gâteaux )

    ET voilà je commence à partager avec vous mes recettes de bredelé, petits gâteaux de Noël que l'on réalise en Alsace. Je commence toujours par les Butterbredelé , petits gâteaux au beurre. Ce sont des " basiques " à faire absolument, les plus simples...

  • Lasagne butternut et fromage de chèvre #végétarien

    08 janvier 2021 ( #pâtes, #cuisine pour deux, #cuisine végétarienne )

    C'est Eglantine qui a soumis ce plat : des lasagne à la courge butternut et formage de chèvre. C'est un plat de saison et facile à faire, il demande un peu de temps de préparation. Il faut d'abord éplucher la courge puis la couper et enfin la cuire. C'est...

  • Cookies flocons d'avoine bananes et chocolat

    14 janvier 2021 ( #petits gâteaux )

    C'est toujours la même chose : que faire avec des bananes trop mûres ? Un banana bread ? un smoothie ? Et bien des cookies ... trop fan de cookies ..... Ça vous dit ? Pour 18 cookies il faut : 2 petites bananes archi mûres ou 1 grand 100 g de beurre de...

  • Cookies sticks nappés au chocolat #sans lactose

    09 juin 2021 ( #petits gâteaux )

    Encore des cookies mais présentés différemment. Ils sont cuits dans un moule carré ou rectangulaire puis coupés en bâtonnets. Pour plus de gourmandise ces bâtonnets ont été trempés dans du chocolat !!! De plus ces cookies sticks sont sans lactose, j'ai...

  • Biscuits à la farine semi complète L'Epicererie en bocal

    08 décembre 2020 ( #petits gâteaux, #partenariat, #plats alsaciens )

    Cette recette de biscuits à la farine complète ou semi complète je la vois dans mes livres depuis des années et pourtant je ne l'ai jamais faite ?? Je me demande bien pourquoi, car la farine complète ou semi complète fait partie des mes farines favorites...

  • Madeleines à l'huile d'olive et aux noisettes

    07 janvier 2021 ( #petits gâteaux )

    Je fais souvent des madeleines, et souvent avec du beurre ou de l'huile de coco. Dans celle ci il y a de l 'huile d'olive ! On ne sent bien sûr pas le gout de l'olive mais elles sont parfumées. En plus il y a des noisettes concassées dedans pour donner...

  • Brioche des rois

    16 janvier 2021 ( #brioches et viennoiseries )

    Tant qu'on est au mois de janvier on peut manger de la galette :-) J'ai déjà fait deux galettes à base de pâte feuilletée mais aujourd’hui pour mon après midi avec Les Cuistots du Coeur, j'ai fait une brioche des rois !!!! C'est une recette très simple...

  • Spaghetti bolognaise au tofu rosso #végétarien

    29 janvier 2021 ( #pâtes, #cuisine végétarienne, #Que faire avec.....( produits bizarres) )

    C'est la première fois que j'achète du tofu rosso !!!! Ccelui là est très parfumé et est bon !!!! Il est parfumé à la tomate et aux herbes aromatiques ! Pour ma première recette j'ai préparé une sauce façon bolognaise pour accompagné mon plat de pâtes...

  • Petits gâteaux noisettes yaourt

    09 février 2021 ( #petits gâteaux )

    Oh la gourmande ! J'ai préparé de p etits gâteaux à la noisette et au yaourt pour accompagner mon café ou mon thé !!!!! De délicieux gâteaux très vite faits et sans difficultés ! Pour 15 petits gâteaux il faudra : 70 g d'huile de coco 60 g de sucre 2...

  • Cake crème de marron chocolat et noix de Pécan

    10 février 2021 ( #cakes )

    Encore un cake.... oui.. j'adore... c'est vite fait... on peut le déguster au petit déjeuner, au gouter ou en emmener sur son lieu de travail... une tranche de cake s'emballe facilement et se range dans un sac sans problème... Aujourd'hui un cake à la...

  • Crème au chocolat

    11 février 2021 ( #desserts )

    Hummm une crème au chocolat !!! Tout le monde l'aime, non ? On en trouve au rayon frais avec les yaourts, c'est pratique, on l'achète par quatre. Mais avez vous vu ce qu'elle contient ??? Pas que du bon et du simple : des colorants, des émulsifiants,...

  • Spaghetti à la crème d'ail #végétarien

    12 février 2021 ( #pâtes, #cuisine pour deux, #cuisine végétarienne )

    Je vous propose aujourd'hui une recette avec des pâtes mais surtout avec de l 'ail , beaucoup d' ail. ..... Pour nous deux je n'ai mis que 12 gousses d'ail !!!! Dans la recette initiale, il faut mixer l'ail cru, j'ai préféré le cuire pour l'attendrir...

  • Ciambella al cafè e ciocolato - cake marbré au café et chocolat

    17 février 2021 ( #cakes )

    J'ai pris l'habitude de ramener le gouter lors de nos cessions cuisine aux Petites Cantines. Tous les Cuistots attendent ce moment où l'on se pose. J'ai préparé aujourd'hui un classique : le cake marbré mais celui ci est au café et recouvert d'un glaçage...

  • Verrines yaourt et beurre de cacahouète

    20 février 2021 ( #desserts )

    MonChéri avait pris un dessert à base de beurre de cacahouète lors de notre dernier repas au restaurant ; c'était entre le confinement 1 et confinement 2 ! On avait eu de la chance car quelques jours après tous les restaurants fermaient à nouveau !!!!...

  • Banana bread noix de Pécan

    28 février 2021 ( #cakes )

    Voilà le retour du banana bread ! Je n'en ai pas encore fait cette année car j'en avais trop fait et trop mangé. Mais là, ma gourmandise m'a titillé les papilles !!! Surtout lorsque j'ai vu cette recette de Delphine avec du lait fermenté. Il restait un...

  • Brioche roulée pomme noix de Pécan

    06 mars 2021 ( #brioches et viennoiseries )

    Le bonheur et la chance de pouvoir faire de la brioche pour notre petit déjeuner ! Je maitrise maintenant les pâtes levées ! Il faut suivre quelques recommandations comme ne pas chauffer de trop le liquide, la levure ne doit pas toucher le sel.... Et...

  • Tarte à la rhubarbe meringuée

    13 juin 2021 ( #Tartes )

    Quel bonheur d'avoir de la rhubarbe ! Celle ci ne vient pas du jardin - pas encore - mais de la ferme près de chez moi ! Une belle rhubarbe pour faire une tarte mais avec de la meringue dessus.... Waouuuh que c'est bon ! J'ai voulu une meringue généreuse...