Gnocchi sauce anchois
J'ai totalement improvisé cette sauce pour mes Gnochhi. J'ai un pot d'anchois à l'huile dans mon réfrigérateur, avec un peu de coulis de tomates, une gousse d'ail et c'est pret !
Pour trois gurmands, il faut :
500 g de Gnocchi
6 anchois à l'huile
1 gousse d'"ail
100 ml de coulis de tomates
huile d'olive
persil
Chauffer une grande quantité d"eau salée.
Dans une poele rassembler un peu d'huile d'olive, les anchois et l'ail écrasé. Chauffer jusqu'"à ce les anchois fondent.
Verser 100 ml de coulis de tomates, poivrer, ne pas saler !!!! Mais mettre une pointe de sucre.
Cuire quelques minutes.
Cuire les gnocchi les égouter puis les verser dans la sauce.
Servir.
Verdict :
Une sauce très parfumée.. si on aime les anchois !