Pesto d'ail des ours

Publié le par ManueB

Pesto d'ail des oursPesto d'ail des ours

Ici en Alsace les forêts sont remplies d'ail des ours ! C'est facile de le savoir : ça sent l'ail !!! Depuis des années maintenant, j'en cueille et je fais du pesto avec. Je l'accommode avec des pâtes ou bien on le déguste sur du pain !

Pour un pot de pesto, il vous faudra :

2 poignées d'ail des ours soit 100 g

50 g de parmesan fraichement râpé

50 g d'amandes émondées

100 ml environ d'huile d'olive

sel et poivre

Bien laver les feuilles d'ail des ours et couper les tiges.

Mettre dans le bol du mixeur les feuilles, le parmesan, les amandes, commencer à mixer puis verser l'huile d'olive.

Saler modérément et poivrer.

Mixer pour avoir la texture désirée.

Se conserve au réfrigérateur.

Verdict :

Que c'est bon... on adore ce pesto !

A déguster aussi pour l'apéro :

pesto, ail des ours, amande, parmesan, huile d'olive, Alsace

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P
Très sympa cette version!
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A
ca doit etre trop bon
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C
C'est celui-là même que j'avais fait l'an passé avec notre fructueuse cueillette !! c'est chaque année le même plaisir !!! mise à part la forte odeur d'oignons dans les forêts ! lol ! <br /> Belle semaine à toi <br /> Bises, Sandy
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M
bonne semaine Sandrine !
A
oh yesssss
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K
C'est délicieux.
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L
je ne connaissais pas!<br /> je te mets à l'honneur sur mon blog ce jour
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M
merci !!! :-)
L
J'adore le pesto , mais je n'ai jamais goûté l'ail des ours !
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G
c'est très appétissant en tout cas ce pot!
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P
Il doit être délicieux ce pesto :) bises et bonne soirée !
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M
Je vais demander à papy caillou de partir à la recherche de cet or vert !
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C
J'ai fait mon petit tour en forêt hier et j'en ai ramassé, je voulais aussi faire un pesto, merci pour la recette :) Bisous
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M
j'espère que tu t'es régalée !!
L
J'aimerais pouvoir goûter ! Bonne journée
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C
Ca doit être excellent<br /> bonne journée
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C
je ne connaissais pas j'ai apercu sur la toile mais jamais gouter ni vu en vrai belle decouverte bizzz
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D
Ce pesto doit être extra sur des pâtes et très parfumé !<br /> Bisous, Doria
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M
excellentissime !!!!!
G
Quelle chance tu as !! Chez moi les forêts sont pleine d'épines de pins !! Bien pour les mouckades mais à part ça .... Il est super beau ton pesto ! Pour des pâtes vendredi ? Gros bisous
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C
je ne connais pas cette plante
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M
l'ail des ours ne pousse pas partout !!!
M
super parfumé !!<br /> <br /> biz
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S
il doit être très parfumé ce pesto.<br /> bizou
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