Gelée de groseilles et de cassis
Cette année dans les jardins les fruits rouges sont en grande quantité. Mes groseilles et mes cassis sont très mûrs et les fruits tombent par terre. Quel dommage et quel gâchis !
J'ai en cueilli et fais de la gelée !
Pour 3 pots, il faut :
550 g de jus de groseilles et de cassis - 1/3 de cassis
500 g de sucre confiture
Rincer les fruits les mettre dans une cocotte avec un fond d'eau.
Faire bouillir pour que les grains explosent.
Verser les fruits dans un linge posé sur une passoire, laisser le jus s'écouler. Moi je le fais le soir.
Peser le jus et mettre à peu près la même quantité de sucre à confiture.
Faire bouillir 5 minutes puis mettre en pots.
Verdict :
On sent bien le cassis.
C'est la première fois que j'associe ces deux fruits.
Très bonne gelée.
A déguster sur du bon pain....
gelée, cassis, groseilles