Bredele 2014 : Leckerlis ( 3)
Les Leckerlis sont de petits pains d'épices coupés en cubes, ce sont aussi des basiques des Bredelé ! Ils sentent bon l'orange confite maison et le miel !
Pour un grande plaque à pâtisserie, il faut :
150 g de poudre d'amande
30 g de d'amandes effilées
450 g de miel
180 g de sucre
80 g d'écorces d'orange confite maison
450 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'épices à pain d'épices
1 petite cuillère café de cannelle
100 g de sucre glace
Dans une grande casserole faire fondre tout doucement le miel et le sucre.
Couper l'orange confite en petit dés.
Rassembler la poudre d'amande et les amandes effilées.
Peser la farine, ajouter la levure, la cannelle et les épices à pain d'épices.
Verser les oranges confites, les amandes et les amandes effilées sur le mélange miel/sucre, mélanger puis verser le mélange sec.
Mélanger à la cuillère en bois, le mélange est épais c'est normal.
Verser dans un grand moule rectangulaire sur une épaisseur de 1.5 cm, j'ai utilisé un moule en silicone, sinon un moule beurré et fariné.
Cuire 25 minutes dans le four à 170°.
Pendant ce temps préparer le glaçage.
Mélanger le sucre glace avec un peu d'eau, l'étaler à l'aide d'un pinceau et faire refroidir complètement.
Puis couper en cubes.
Réserver dans une boites métallique.
Verdict :
Super simple à faire, le temps de cuisson est court aussi !
Délicieux.
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